Дәмді қасиеттерінің арқасында бүкіл әлемге таралған дәстүрлі рецепттер бар. Бұл туралы кім естіген жоқ Карбонара пастасы? Біздің көпшілігіміз рецепті итальяндық достарымыздан шыққан бұл тамаша тағамның дәмін татып үлгердік.
Бүгін біз осындай дайындықтардың бірін жасағымыз келеді, тек осы жолы рецептіміз макарон болады, оған тұсаукесерде аздап ерекшелік болсын!Ендеше жұмысқа кірісіп, тағам дайындауға кірісейік. макарон карбонара!
Карбонара макарон рецепті
Құрамы
- 400 грамм макарон
- 150 грамм бекон немесе ысталған бекон
- 400 грамм сүт қаймағы
- 250 грамм пармезан ірімшігі
- 3 жұмыртқаның сарысы
- 2 шалбар
- 2 сарымсақ қалампыры
- 2 үлкен ас қасық сары май
- Сал
- Бұрыш
Карбонара макарондарын дайындау
- Біз барлық ингредиенттерді дайындаудан бастаймыз. Біз беконды джюльен жолақтарына кесеміз, пияз және сарымсақ майдалап туралған болады.
- Біз табаны аламыз, онда біз оны еріту үшін екі ас қасық сары майды жағамыз, біз сарымсақпен бірге туралған пиязды қосамыз, осылайша олар ақшыл болады.
- Содан кейін біз беконды қосып, оны бірнеше минут қызартып аламыз. Олар аздап қызарғаннан кейін және беконнан май алынғаннан кейін, біз сүт кремін қосуға болады, онда біз табаны жауып, оны баяу отта қалдырамыз.
- Контейнерде біз макаронды су мен тұзбен қайнатамыз.
- Сонымен қатар, біз сарысы мен үгітілген ірімшікті, бір шымшым тұз бен бұрыш қосып, оларды жақсы біріктіреміз.
- Макарон пісіріліп, дайын болғаннан кейін біз оларды ағызып аламыз, содан кейін олардың үстіне ірімшік қоспасы мен сарысын құйып аламыз, олар макаронның қызуымен пісіріледі.
- Содан кейін біз сарысы қоспасымен біріктірілген макаронды алып, оны соуспен табаға саламыз. Барлық макарондар сіңдірілген болуы үшін біз оны жақсылап араластырамыз.
- Біз карбонара макаронына қызмет етеміз және дәміне қарай дайынбыз.
Карбонара макарондарын дайындауға арналған кеңестер мен кеңестер
Дайындау кезінде уақытты үнемдеу үшін тұздықты дайындауды бастаған кезде макаронды қайнататын суды қыздырған дұрыс.
Дәстүрлі карбонара соусы сүт кремімен дайындалмайды, тек жұмыртқаның сарысы бар. Сондықтан бастапқы нұсқасын көру үшін ауыр кремді өткізіп жіберуге болады.
Тұздық жақсы пісірілгеннен кейін, оны өшірмеңіз, макаронды біріктіру және қызмет ету кезінде тамаша температурада болуы үшін оны баяу отта ұстаңыз.
Карбонара макаронының тағамдық қасиеттері
Бекон - ақуызға және майға бай тағам, сонымен қатар B3, B7, B9 және K сияқты көптеген дәрумендер бар. Оның құрамында 0% қант болса да, оның калориялығы жоғары.
Сүт кілегейі А және Д витаминдеріне бай, сонымен қатар құрамында кальций мен калий сияқты минералдар бар.
Жұмыртқа ақуыздың тамаша көзі болып табылады және олардың құрамында A, D, E және K дәрумендері және фосфор, темір, селен және мырыш сияқты маңызды минералдар бар.
Макарон бидай ұнынан жасалған, сондықтан оның құрамында көмірсулардың көп мөлшері бар, сонымен бірге Е және В дәрумендері бар.
