El Lomo Salado Бұл біздің өте дәстүрлі тағам Перуан тағамдары. Бұл гиперкалориялық тағам болса да, оның негізгі ингредиенті дәл ет болып табылады, ол бізді көп мөлшерде және сапалы тағаммен қамтамасыз етеді. ақуыздар. Бұл ақуыздар өте маңызды, өйткені олар өсуге және иммундық жүйемізді нығайтады, сонымен қатар ол бізге темірдің көп мөлшерін береді, бұл бізге дәл алдын алуға көмектеседі. анемия. Сондықтан мен оны жақсы зәйтүн немесе рапс майымен ләззат алуды ұсынамын.
Ломо Салтадо рецепті
Mi Ломо Салтадо рецепті Бұл әдетте мейрамханаларда кездесетін нәрсе сияқты көрінуі және үйге тамаша бейімделуі үшін оны дайындау өте оңай. Біз үш шартты талап етеміз, біріншісі - температураны оңай көтеруге мүмкіндік беретін жұқа түбі бар таба, екіншісі - барлық ингредиенттерді дайындап қою, от бізді ұрып кетпеуі үшін және соңғы рет біз пісіреміз. бірте-бірте, сондықтан біз секіру үшін әрқашан отты жоғары ұстаймыз.
Құрамы
- 1 кг ұсақ сиыр еті немесе стейк
- 1 келі ақ күріш
- 1 келі картоп
- 2 үлкен қызыл пияз
- 4 кішкентай қызанақ
- 1 сары чили
- 8 кориандр сабағы
- 4 қытай пиязының сабағы
- 1 ас қасық сарымсақ ұсақталған
- 8 ас қасық сірке суы
- 4 ас қасық соя соусы.
- 1/2 кесе өсімдік майы
Ломо Салтадо дайындау
- Біз екі үлкен қызыл пиязды және төрт кішкентай қызанақты жуан жолақтарға, сары бұрышты жіңішке жолақтарға, 4 қытай пиязының XNUMX сабағын, ұнтақталған сарымсақты кесеміз.
- Сиыр еті немесе стейкті қалың жолақтарға кесіңіз.
- Біз 8 кориандр сабағының жапырақтарын жұлып аламыз.
- 8 ас қасық жақсы сірке суын 4 ас қасық соя соусымен араластырыңыз.
- Тортты дайындауды бастамас бұрын, бізде ақ күріш оны сүйемелдеуге дайын екеніне және барлық ата-аналарымыз қуырылған және қытырлақ болғанына көз жеткіземіз.
- Барлығы дайын болғаннан кейін біз үлкен, жұқа табаға өсімдік майын құйамыз. Бірден біз отты барынша жоғарылатамыз және бірінші түтін шыға бастағанда біз бұрын тұз бен бұрыш қосылған еттің жартысын қосамыз.
- Біз бір шымшым соя соусы мен сірке суы қоспасын қосамыз, біз оны қайтадан қыздырамыз және қазір біз пияздың жартысын қосамыз және бір минуттан кейін қызанақтың жартысын қосамыз. Екі минут және біз шегінеміз. Қалған жартысын қосамыз, алып тастаймыз, болды! Біз қазір бәрін біріктіру арқылы шарықтау және дөңгелету керек дәмге қол жеткіздік.
- Енді қайтадан май құйып, жылынамыз. Содан кейін ұнтақталған сарымсақ. Біз барлық етді барлық пиязды және қалған соя соусын және сірке суын босатқан барлық шырынмен бірге бақылап, қызанақты қосып, сары бұрыш қосып, бірнеше минут дәмдеңіз.
- Біз қытай пиязын және кориандр жапырақтарын қосамыз.
- Біз тұзбен және вуиламен дәм татамыз. Рахаттану!
Дәмді Ломо Салтадо жасау бойынша кеңестер мен амалдар
- Соңында картоптың жартысын араластырыңыз да, екінші жартысын үстіне құйып араластырмай қалдырыңыз, осылайша бізде екі құрылым болады, кейбіреулері шырын соратын, ал басқалары дәміне қарай араластырамыз.
- Етті қуыру тағамды үнемі қозғалып тұрған кезде қатты отта пісіруден тұрады. Бұл сырты алтын түстес, бірақ іші шырынды тағамдардың дәмін көруге мүмкіндік береді.
