El локро o Рокро, ол бастапқыда кечуа тілінде аталғандай; Оның бірі Перу тағамдары ең дәмді және Перу гастрономиясын жақсы көретіндердің есінде. Шығыс локро бұқтырылған Оны вегетариандық тағам ретінде оңай қарастыруға болады, өйткені негізі және негізгі ингредиенті - біздің денсаулығымызға А дәруменінің үлкен үлесі бар ежелгі көкөніс. Өзіңізді перуандық тағамға арналған осы керемет рецептпен таң қалдырыңыз, мен сенсация дауылын тудыратынына сенімдімін. 🙂
Zapallo Locro рецепті
Бұл керемет локро рецепті, негізінде дайындалады сквош бұқтырмасы жүгері, чили және жаңа піскен ірімшіктен басқа картоп. Сіз оны жақсы түйіршіктелген ақ немесе тұтас дәнді күрішпен бірге ала аласыз. Оның ерекше дәмі мен асқабақтың жомарт құрылымы оны менің отбасымды таң қалдыратын сүйікті тағамдарымның біріне айналдырады. Әрі қарай мен сізге қажет ингредиенттерді көрсетемін, сонымен қатар өзімнің тағам дайындау құпиямды ашамын. Қанекей мынаны істейік!
Құрамы
- 3 кесе макре сквош, туралған
- 4 картоп (картоп) аршылып, текшелерге кесілген
- 1 кесе пісірілген бұршақ
- 1 кесе пісірілген бұршақ
- 1/2 кесе май
- 1 кесе майдалап туралған қызыл пияз
- 1 кесе пісірілген жүгері
- 1/2 кесе буланған сүт
- 1 кесе үгітілген жаңа ірімшік
- 3 сары бұрыш,
- 4 жайылған немесе қуырылған браконерлік жұмыртқа
- 1 тілім ащы бұрыш.
- 1 шөкім ақ бұрыш
- 1 шымшу зире
- 1 шымшым тіс тазалағышы
- 1 кесе гуакатай туралған
- 1 ас қасық сарымсақ ұсақталған
- 1 кесе сұйылтылған сары чили бұрышы
- Тұз дәміне қарай
Локро де Запаллоны дайындау
- Кәстрөлде біз ағынды май құйамыз
- Бір кесе майдалап туралған қызыл пияз қосыңыз.
- 5 минуттай дәмдеңіз және жақсы ас қасық ұнтақталған сарымсақ қосыңыз
- Маусым тағы 2 минут және енді бір кесе сұйылтылған сары бұрыш қосыңыз. Содан кейін біз баяу отта 5 минут дәмдеңіз.
- 3 кесе туралған сквошты қосыңыз.
- Көкөніс сорпасын немесе суды қосыңыз.
- 20 минут пісіріп, 4 аршылған және туралған картопты, бір кесе пісірілген бұршақ, 1 кесе пісірілген жүгері қосыңыз, тұз, ақ бұрыш, бір шымшым зире, бір шымшым тіс тазалағыш пен туралған гуакатай кесесін қосыңыз.
- Оны қайнатыңыз және бәрі денеге және дәмге ие болсын. Соңында жақсы буланған сүтті, бір кесе үгітілген жаңа ірімшік, пісірілген бұршақ, сары чили жолақтары, 4 жайылған немесе қуырылған браконерлік жұмыртқаны, сонымен қатар туралған гуакатай мен қызыл ащы бұрыштың бір бөлігін қосамыз.
- Біз оны бір минут демалуға рұқсат етеміз және бәрі де солай! Қызмет көрсету үшін біз оны жақсы түйіршіктелген ақ күрішпен қосамыз.
Дәмді Locro de Zapallo жасау үшін кеңестер мен амалдар
- Есіңізде болсын, сіз асқабақты сатып алғанда, оның қатты екеніне, батып кететін жұмсақ бөліктері жоқ екеніне немесе оның бүйірлері өте жасыл екеніне көз жеткізіңіз. Идеал түс - қарқынды сары және оны салқын түрде тұтыну үшін оны көп күн емес, жақсы желдетілетін жерде сақтау керек.
- Майлы асқабақтың жанындағы локроға үгітілген лоша қосыңыз. Сіз оны сынап көруге батылыңыз бар ма?
Сіз білдіңіз бе…?
Асқабақ - Перуде өте танымал тағам, өйткені ол Инктер мен Ацтектердің дәуірінен бастау алған көкөніс, содан кейін ол Еуропада енгізілді және оны тұтыну өте танымал болды. Қазіргі уақытта нәрестелер мен балаларды тамақтандыру кіреді, өйткені бұл олардың нәзік ас қорыту жүйесіне өте пайдалы. Сонымен қатар, оның тағамдық қасиеттерінің ішінде ол А дәруменіне де бай және судың жоғары концентрациясы бар.
