Перулік ет эмпанадасы

The Перулік ет эмпанадасы Олар әлемдегі барлық дерлік ұнататын өте бай тағам. Сондай-ақ, sөте жоғары қарапайымиә жарық, және оның дәмі, сіз тұратын аймаққа байланысты, оның тұрғындарын ерекше ету үшін олардың ерекше жанасуын қамтиды.

Сонымен қатаролармен күресу өте күрделі емес, себебі оның сыры етке беретін ингредиенттер мен дәмдеуіштерде, сондай-ақ жиналыс пен тамақ дайындауға әкелетін шығармашылықта жатыр. Сондықтан, осы орайда, Біз сіздермен Перу сиырының эмпанадасын жасаудың қарапайым рецептімен бөлісеміз бәрі жақсы көреді және көп жегісі келеді.

Перулық ет эмпанадасының рецепті

Құрамы

Масса үшін:

• 1 таза
• ½ ас қасық. қант
• ½ шай қасық. қопсытқыш ұнтақ
• 1 шай қасық. Тұздан
• 500 г дайын ұн
• 400 г май
• 2 жұмыртқа, біреуі пісірілген және біреуі пісірілмеген

Толтыру үшін

• 500 г сиыр немесе шошқа еті
• 1 орташа жасыл болгар бұрышы
• 1 қызыл пияз туралған
• 1 шай қасық. ұнтақталған сарымсақ
• 1 шай қасық. Сары чили ұнтағы
• 1 шай қасық. Панка чили немесе қызыл чили ұнтағы
• зәйтүн немесе күнбағыс майы
• Тұз, бұрыш, зире және кептірілген орегано

ас үй жұмыстары

• Қуыруға арналған табақ
• терең ыдыс
• шайқау қалақшасы
• Ас үй сүлгілері
• Пісіру қағазы немесе пергамент қағазы
• Науа немесе қалып
• металл ыдыс
• Ролик

Дайындау

Толтыру үшін

1. Қуыруға арналған табада немесе кәстрөлде аздап зәйтүн немесе күнбағыс майын қыздырыңыз және ол қызған бойда пиязды, ал секундтардан кейін ұсақталған сарымсақты қосыңыз. 2 минут бойы араластырып, күйіп қалмас үшін отты азайтыңыз..
2. Пияз қабылдаған кезде мөлдір түс, сары чили мен құймақ немесе қызыл чили қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.
3. Етті қосып, пиязбен араластырыңыз және қолыңыздан қуыруды аяқтаңыз тарту 4-тен 5 минутқа дейін.
4. Тұз, бұрыш, зире және орегано біріктіріңіз. Барлығын араластырыңыз, егер сізге көбірек тұз қажет болса, өз қалауыңыз бойынша өңдеңіз.
5. Тұздыққа жасыл бұрыш қосып, қайтадан бәрін жақсылап араластырыңыз. бірнеше минут суытыңыз бұрыш сәл жұмсақ болғанша.
6. Дайын болғаннан кейін, оттан шығарып, тұрып, суытыңыз.  

Масса үшін

1. Жұмыс үстелінде барлық ингредиенттерді дайындаңыз, сол сияқты қолыңызда барлығы толық, тұрғысынан шаралар мен бөліктер, ең реттелген түрде пісіруді бастау.
2. Алдымен майды металл ыдысқа салыңыз және баяу отта аздап ерітіңіз. Сұйықтықтан кейін ыдысты оттан алыңыз.
3. сол ыдысқа, ұнды және шай қасық қопсытқышты қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
4. Тұз, қант, сонымен қатар суық су және қосыңыз Барлық ингредиенттер бір шар ұнға біріктірілгенше қатты илеңіз.
5. Тегіс беті бар тұғырды немесе науаны алыңыз және оған аздап ұн себіңіз, қамыр жабыспауы үшін.
6. Содан кейін, қамырды салып, шамамен 5-8 минут қайта илеуді бастаңыз. Осылайша сіз қамырдың дәл нүктесі мен консистенциясын алып, оны пішінге келтіріп, оны пісіре аласыз.

құрастыру

• Эмпанадаларды жинау үшін аздап қамырды алыңыз және оны тегіс бетке созып, үстіне ұн себіңізОны жұқа ету үшін роликті де қолдануға болады.
• Қамырды қолыңызға салып, салмасын қосыңыз.
• Қамырды жабыңыз саусақ ұштарын пайдалану өте мұқият.
• Сізге қажетті эмпанадалар мөлшері дайын болғанда, оларды барлық жағынан ұрып-соққан жұмыртқамен жайып, пергамент қағазы немесе пісіру қағазы бар көзге салыңыз.. Оларды шамамен 10 минут демалуға рұқсат етіңіз.
• Енді пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және 15-20 минут пісіріңіз. Бұл уақытта олардың күйіп кетпеуін қадағалаңыз, өйткені әр пеш әртүрлі.
• Пісірудің соңында оларды шығарып, суытыңыз. а.мен бірге қызмет етіңіз салқын сусын және бірге қосымша соустар.

Дайындығымызды жақсарту үшін кеңестер

• Қамырды дайындап болған соң, оны пластик пакетке салып, тоңазытқышқа салыңыз. Оны кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз, сонда сіз серпімді және біртекті қамырды аласыз, ал пісірген кезде эмпанадалар қытырлақ болады.
• Эмпанадалардың тым көп кебуіне жол бермеу үшін, оларды пешке салмас бұрын шанышқымен тесуге болады.
• Көбінесе ет, тауық немесе ет салмасы тым шырынды болуы мүмкін, бұл қамырды тым ылғалды және пісіру кезінде ашық етеді. Осыны ескере отырып, біз сізге ұсынамыз Эмпанадаларды толтырмас бұрын, толтырудан барлық дерлік шырынды алып тастаңыз, оларды аз ғана ылғал қалдырыңыз.
• Эмпанаданың репулюциясы немесе қатпары өте маңызды. Оларды дұрыс жабу үшін аздап ұрған жұмыртқаны қолданыңыз.
• Бұларды толтыру оңай Перулік ет эмпанадасы өз қалауыңыз бойынша таңдауға болады, өйткені сіз өзіңіздің сүйікті салмаңызды қоса аласыз, сонымен қатар кейбіреулері ірімшік, көкөністер, дәмделген тауық еті немесе а сияқты күрделірек нәрсе тауық чили, дәмделген саңырауқұлақтар және т.б.
• Олар Перулік ет эмпанадасы Олар балаларға жеңіл тамақ ретінде берудің жақсы нұсқасы, сонымен қатар кештерде беру үшін тамаша тәбет. Сондықтан, сіз аласыз көп порциялар алу үшін оларды бірдей рецептпен кішкентай етіп жасаңыз.

Тағамдық үлес

Перу гастрономиясы әртүрлі баламалардың болуымен сипатталады, өзін іс жүзінде барлық дәмдерге бейімдейді. мұнда әрбір тамақ сіздің қанағаттануыңызды қамтамасыз етеді.

Бұл тағамдардың ішінде Перулік ет эмпанадасы, дәстүрлі рецепт, өзінің дәмді дәмімен, сонымен қатар консистенциясы мен жеткізілімімен әлемге әйгілі. Сонымен қатар, бұл тағамның үлкен тағамдық үлесімен және ағзаға пайдасымен ерекшеленетін тағам, олар төмендегідей сипатталған:

1. Әдетте эмпанаданың қамыры немесе негізі болып саналады қиын ас қорытудегенмен, ұн, сары май және жұмыртқаны тамаша көздерден дайындағанда, олардың денсаулық қасиеттерін тікелей төмендететін жоғары өңделген өнімдерден аулақ боламыз. үстел құнарлы, құрамында талшық, кальций және альбумин жоғары.
2. Ет жағдайында бұл майсыз ет болуы керек, дәміне қарай ол ерекше және шырынды, сол сияқты, Ол В1, D дәрумендерін және фолий қышқылын және темір сияқты минералдарды қамтамасыз етеді.

Перу ет эмпанадасының тарихы

Бұл туралы айтылады эмпанада Америкаға испандықтардың ықпалымен келді, оны арабтардан, ал олар өз кезегінде парсылардан мұраға алады. Оның тұтынуы испандық жаулап алудың басында Перу вице-корольдігінің пайда болуынан басталады.

Сол сияқты, se Олар кітаптарда жазылған көне рецепттерді тапты, сондай-ақ олар туралы жазған сол кездегі шежірешілер. Сонымен қатар, кейбір дереккөздерде Рождество күні Лимада әртүрлі конкурстар ұйымдастырылғанын және олардың бірінде Корольдер қаласындағы Викерой элегиясының, Empanadas ең жақсы продюсеріне.

Уақыт өте келе рецепт пен дәстүр осылайша бекітіледі. Әдетте пісірілген және қант ұнтағы қосылған лайменья, Сондай-ақ оларды Джунглиде Сесина, Арекипа және Такнамен бірге табу.

Перулік ет эмпанадасының қызығушылығы

1. Оның атауы кастилиядан шыққан «Қаралау», кімнің бірінші мағынасы «пеште пісіру үшін қамырға немесе нанға бір нәрсені салу».
2. Эмпанадалар әдет-ғұрыптан пайда болды нанды қойшылар мен саяхатшылар далада тұтынатын көкөністермен толтырыңыз. Уақыт өте рецепт дамыды және қамыр салмасымен бірге дайындала бастады.
3. Араб шапқыншылығынан эмпанадалар Испанияда танымал болды. Дегенмен, тағамның алғашқы қадағаланатын шығу тегі Грецияда бар, олар дайындалған филло қамыры, ол жұқа, дерлік мөлдір сыртқы түрімен сипатталады.
4. Бұл тағам басқа да дайындық түрлерін тудырды Итальяндық кальзондар және британдық корниш пасталары.
5. Испаниядағы ең танымал эмпанадалар - Галисиядан келгендер, тунец немесе тауық етімен толтырылған, бірақ олар әдетте сардина мен мидиядан жасалған.
6. Орта ғасырларда бұл дайындықтың бір мақсаты болды la етті консервілеу.
7. Латын Америкасында ең танымал эмпанадалар - толтыру ретінде белгілі Аргентиналық эмпанадалар рекадо немесе карбонада.
8. Иберо-американдық эмпанада рецептері олар еуропалық және таяу шығыстық препараттардан (фатай мен сфихалардан) алынған.