Жақсы дәм мен теңіз өнімдерін ұнататындар үшін бүгін біз сіздердің шабытыңыз бойынша дәмді рецепт ұсынамыз теңіздегі деликатестер мен перу тағамдарының әуесқойлары. Сіз ерекше сәтте балықты талғампаз, дәмді және пайдалы рецептке қалай қосуға болатынын ойлап көрдіңіз бе?
Егер сіз достарыңызды, отбасыңызды және үйдегі кішкентайларды әсерлі тағаммен қуантқыңыз келсе, бірақ сонымен бірге қарапайым, теңіз өнімдеріне деген құмарлықпен бөлісе алатын болсаңыз, бұл рецепт сізге өте қолайлы.
La Мидия соусындағы теңіз басы Бұл дәмді кешкі ас немесе дәмді түскі ас үшін тамаша рецепт, сонымен қатар өте қоректік. Екінші жағынан, бұл өте қарапайым және оңай дайындалатын рецепт, оның көмегімен сіз мидия соусының Жерорта теңізі дәмімен үйлесетін жұмсақ дәмінің арқасында таңдайыңызды керемет сезімге толтыратын экзотикалық және теңіз дәмін сезінуге болады. теңіз басы.
Біз сізге Корвина сияқты күрделі балықты біздің ас үйдегі қарапайым ингредиенттермен қарапайым жолмен жасауға көмектесуге назар аударамыз. хорос соусының дәмімен үйлеседі, жақында. Сізге бұл рецепт ұнайды деп үміттенеміз және оны достарыңызбен бөлісіңіз.
Мидия соусындағы Корвина рецепті
Құрамы
- 3 ас қасық сары май
- 8 теңіз бас филесі
- Тұз бұрышы
- 1 түйір сарымсақ
- 1 лимон
- Мұнай
Тұздық үшін
- 3 ас қасық сары май
- 16 үлкен мидия
- 4 ас қасық үгітілген ірімшік
- ½ кг қызанақ
- Ұсақталған 1 үлкен пияз
- 2 сарымсақ қалампыр
- 3 қатты пісірілген жұмыртқа, кесілген
- 1 лавр жапырағы
- 1 жасыл чили бұрышы
- Ақжелкен, орегано
Мидия соусында Корвинаны дайындау
Сізге ыңғайлы болу үшін Корвинаны филе түрінде, супермаркетте немесе қалауыңыз бойынша балық сатушыдан алуға болады.
Алдымен біз Корвина филесін тұзбен, бұрышпен және жақсылап ұнтақталған сарымсақ түйірімен дәмдееміз, содан кейін пісіру пішінін өзіңізге ұнайтын маймен (өсімдік, зәйтүн, сары май) майлаймыз және дәмдеуіштерді ретке келтіре бастаймыз.
Содан кейін лимоннан шырынды шығарып, оны филеге себеміз, содан кейін біз сары майды кішкене бөліктерге біркелкі салып, үгітілген ірімшікті қосамыз.
Біз пешті шамамен 5 минут бойы, 180 ° C температурада қыздырамыз және филені 20 минут пісіреміз, біз Корвинаны тексеруге баруымыз керек, ол нәзік және шырынды болуы үшін, бұл біз іздейтін нүкте.
Хорос соусы үшін:
Қуыруға арналған табада біз 3 ас қасық сары майды орналастырамыз және бұрышпен бірге ұсақ кесектерге майдалап туралған пияз мен сарымсақты қосамыз; Қуырылып жатқанда біркелкі қызаруы үшін араластырамыз. Олар жақсы қызарған кезде, майдалап туралған чили бұрышымен қызанақты қосып, дәміне қарай тұз, бұрыш, орегано және туралған ақжелкенді дәмдеңіз, оны баяу отқа қойып, шамамен 10 немесе 15 минут пісіріңіз.
Осы уақытта біз қайнаған суы бар кәстрөлге мидияларды саламыз, олар ашылып, дайын болғанша (3-5 минут), біз оларды қабықтан алып тастаймыз және оларды бұрыннан жасалған тұздыққа қосу үшін майдалап тураймыз, иә Қажет болса және сіздің талғамыңызға қарай жүн сорпасын аздап қосуға болады.
Корвиналар мен жүн соусы дайын, біз корвиналарды қалаған мөлшерде салып, табаққа сала бастаймыз, содан кейін соусты үстіне жағамыз. Әшекейлеу үшін 1 немесе 2 қатты пісірілген жұмыртқаны кесіп, табаққа саламыз, лавр жапырағымен аяқтаймыз, жүн соусының үстіне және қызмет етуге дайын.
Мидия соусында дәмді Корвинаны дайындауға арналған кеңестер
Ең алдымен, балықтың екеніне көз жеткізіңіз мүмкіндігінше салқын, жақсырақ дәм үшін.
Мидияларды сатып алғанда, қабықтың сынған немесе лас болып көрінбейтініне көз жеткізіңіз, оның жылтыр және дымқыл түрі болуы керек және жақсы жабылуы керек, әйтпесе оны тастау керек.
Балықты пісірген кезде сіз температураны білуіңіз керек, өйткені барлық пештер бірдей қызбайды, ал егер пеш жеткілікті қызса, Корвина күткендей күйіп кетуі немесе шырынды болмауы мүмкін.
Тұздықты дайындаған кезде жақсыны пайдалану маңызды жабыспайтын ыдыс, ингредиенттер жабыспауы немесе күйіп қалмауы үшін.
Мидияларды тұздықтың алдында алдымен дайындауға болады және оны аздап жүнді сорпамен пісіруге болады, ол сіздің тағамыңызға көбірек дәм қосады.
Тағамдарыңыздың кез келген ластануын болдырмау үшін ас үй аймағын мүмкіндігінше ұқыпты ұстауды ұмытпаңыз, әсіресе сіздің балығыңыз жақсы пісірілген.
Тағамдық үлес
La Корвина минералдарға бай сүйектер мен тістердің қалыптасуына көмектесетін, сондай-ақ жасушалар мен тіндерді сақтауға және қалпына келтіруге көмектесетін элемент болып табылатын фосфор сияқты; Сондай-ақ оның құрамында бүйрек пен жүректің жақсы жұмыс істеуіне жауап беретін калийдің жақсы мөлшері бар. Екінші жағынан, теріні балғын және тегіс ұстауға көмектесетін В3 дәруменінің жоғары мөлшері бар.
Мидиялар бай А дәруменіОлардың бір кесеінде ұсынылатын тәуліктік тұтынудың 10% бар. Олар ақуыздың тамаша көзі болып табылады, 15 мидия 170 г майсыз ет береді.
Олардың құрамында да бар С витамині тыртық тінін емдеу және қалыптастыру үшін маңызды, тіпті теріні, сіңірлерді, байламдарды және қан тамырларын шығара алатын маңызды ақуызды қалыптастыру үшін бұл өте жақсы антиоксидант, сонымен қатар иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
Woolly үлкен сомаға иелік етеді омега 3 май қышқылдары, және тіпті кез келген басқа теңіз өнімдері мен етке қарағанда, оның қабынуға қарсы қасиеттері бар, сондықтан сарымсақ пен қызанақпен пісіру бізге басқа да артықшылықтарды береді, мысалы:
- Томат қан айналымын жақсартуға көмектеседі, оның құрамында қандағы маңызды минерал темір, сондай-ақ қанның ұюына көмектесетін К дәрумені бар.
Ал сарымсақ, табиғи антибиотик болумен қатар, вирустармен күресуге өте ыңғайлы, қан қысымын және жаман холестеринді төмендетеді, оның басқа да көптеген пайдалы қасиеттерінен басқа, ол бізге тағамдарымызға керемет дәм береді.
