Кожинова мен Мачо

Әдемі Перу елінің кең жағалау аймағы болғандықтан, оның ең үлкен қоректік ресурстарының бірі - бұл елдің гастрономиясына өзін беретін балық, өте көркем және алуан түрлі теңіз тағамдарының алуан түрлілігі. , бүгін біз осы тағамның тамаша жұлдызымен өте дәмді рецептпен бөліскіміз келеді Кожиновдейін. Бұл дәмді тағамның өзіндік тарихы бар, кейбіреулер оның атауын құрамындағы дәмдеуіштердің мөлшеріне байланысты дейді, өйткені сіз нағыз тағам болуыңыз керек. «еркек» оның қышуына төтеп беру үшін, сонымен қатар, кейбір авторлардың пікірінше, оны бастапқыда жасаған деп айтады «Суық еркек» Азаматтық гвардияның қолбасшысы болған.

Бұл рецепт үшін біз кожинованы таңдадық, өйткені оның өзіне тән дәмі арқасында ол мачо соусымен өте жақсы үйлеседі, сондықтан ол жұлдызды балық ретінде таңдалды.

Негізгі тағам ретінде қарастырылатын бұл рецепт дәмді түскі асты ләззат алу үшін ұсынылады, ол кез келген жағдайға және дәмге бейімделеді, егер сіз ащы тағамдарды жақсы көрмейтін болсаңыз. алаңдамаңыз! Сіз оны өз қалауыңыз бойынша бейімдей аласыз, біз сізге мұны қалай жасау керектігін үйретеміз, соңына дейін тұрыңыз және тамаша тағамнан ләззат алыңыз.

Кожинова және Мачо рецепті

Құрамы

Кожинова а ло Мачо дайындау

1. Аты айтып тұрғандай, бұл өте ащы рецепт, «мачо», бірақ сіз чили бұрышын немесе тұқымдарды өз қалауыңыз бойынша және жағдайға байланысты аздап азайтуға болады.
2. Бастау үшін сізге ингредиенттерді салатын пісіру пішіні қажет.
3.  Алдымен сіз пиязды жақсылап турап бастайсыз, содан кейін қызанақты аршып, кішкене кесектерге кесіңіз, қаласаңыз, ақжелкенді дәміне қарай қосуға болады, бұл аяқталғаннан кейін пішінге осы ингредиенттерді қосамыз.
4. Енді біз кожинова филесін 6 бөлікке кесеміз және ыдыста біз оларды дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеуге кірісеміз, әрине, сарымсақ қосамыз (қалағаныңызша) дәмдеуіштермен бірге пішінге сала бастаймыз. басқа ингредиенттерді қосып, олардың үстіне жарты стакан ақ шарапты тамыздық.
5. Содан кейін біз пешті 180 ° C температураға дейін қыздырамыз, шамамен 10 немесе 15 минут, сіз оның дайын болғанын байқағанша.
6. Тұздық дайын, кожинова филесі пештен шығарылғаннан кейін, біз филеге соусты қосамыз және нанның үгіндісін себеміз, содан кейін біз оларды пешке 5 минутқа қайта саламыз.
7. Міне, біз оны пештен шығарып, оны өзіңізге ұнайтын етіп орналастырамыз және осы супер тағамды сүйемелдеу үшін оны еліміздің солтүстігінде өте кең таралған дәмді Джора чичамен жасауға болады.

Тұздық үшін:

        Табаға 30гр сары майды қосамыз, сосын сары маймен жақсылап ұнтақталған чили бұрышын қосамыз (отты азайту үшін 2 немесе 3 қосуға болады), сонымен қатар бір ас қасық томат соусын, туралған қызанақты және қалғанын қосамыз. ақ шарап, тұз және бұрыш дәміне қарай, қалың консистенцияға жеткенше орташа отта пісіріңіз.

          Біздің тағамымыз дайындалғаннан кейін, тамаша Перу мәдениетінің осы ләззатынан ләззат алу және достарымызбен бөлісу және жақсы тамақтандыру қалады!

Дәмді Cojinova a lo Macho жасау бойынша кеңестер

Біріншіден, сіз қолданатын тағамның мүмкіндігінше жаңа екеніне көз жеткізіңіз, өйткені бізде негізгі ингредиент ретінде жақсы сипатталған хош иісі бар Кожинова бар, сондықтан жаңа піскен тағамды пайдалану біздің тағамның дәмі мен түсін жақсартады. тағам, одан да керемет көрінеді.

Қаласаңыз, кожинованы пісірер алдында пісіруге болады, сонда балық қытырлақ және дәмді болады.

Егер сіз ащы дәмді ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз оған салған чили бұрышының мөлшерімен ойнай аласыз, оларды рецепттен алып тастамауды ұмытпаңыз, өйткені ол өзінің мәнін жоғалтады, біз «мачоды» алып тастаймыз. ´.

Тағамдық құндылығы

Кожинова - біздің денеміз үшін тамаша тағам, өйткені ол калий мен фосфор сияқты минералдарға бай, сонымен қатар кальций, темір, мырыш, селен және натрийге ие, бірақ аз мөлшерде. Бұл балықта көру қабілетін жақсартуға және кальцийді сіңіруді жақсартуға жауап беретін A және D дәрумендері сияқты витаминдердің бірнеше түрі бар, екінші жағынан оның В9 және В3 дәрумендері де бар. Соңғысы, бірақ кем дегенде, кожинованың құрамында жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға және қандағы холестерин мен триглицеридтердің мөлшерін азайтуға көмектесетін Омега 3 май қышқылдары, сонымен қатар жүкті әйелдер үшін өте маңызды фолий қышқылы бар.

Құрамында пияз болғандықтан, бұл тағам көптеген минералдар мен витаминдер береді. Тұмау, жөтел және суық тию сияқты респираторлық аурулармен күресуге көмектесумен қатар.

Сондай-ақ біздің тұздық үшін біз темір, калий және магний минералдарынан басқа А және В дәрумендері бар жасыл бұрыштарды қолданамыз, екінші жағынан оның құрамында В3, В1 және В2 дәрумендері бар.

Тамағыңызға әрқашан пайдалы тағамдарды қосуды ұмытпаңыз, осылайша сіз өзіңіз үшін маңызды тағамдармен бірге таңдайыңызды еркелете аласыз.

Сондай-ақ, тамаша антиоксидант болумен қатар, көру, өсу, көбею, жасушалардың бөлінуі және иммунитеті үшін өте маңызды қоректік зат болып табылатын А витаминінің үлесін атап өткен жөн.

Екінші жағынан, D дәрумені сүйектердегі кальцийді сіңіру үшін негізгі қоректік зат болып табылады, сонымен қатар қабынуға қарсы, антиоксиданттық және жүйке жүйесіне қорғаныш әсерінің арқасында сіздің денеңіздің басқа функцияларын реттейді, сіздің денсаулығыңызға ықпал етеді. иммундық жүйе Маңызды факт және бұл витаминді белсендірудің бір жолы - күн сәулесі.