Лаймено сорды

Перу - өзінің аспаздық байлығымен ерекшеленетін ел, оның керемет ассортименті бар, олардың барлығын жеп көрсеңіз тамаша болар еді, бірақ бұл өте кең ассортимент болғандықтан, бүгін біз өзімізді ең жақсы тағамдардың бірін көруге арнаймыз. атақты, аталды Ламиноны сорыңыз.

Оңтүстік Американың кейбір елдерінде, әсіресе Перуде, бұқтырылған тағамдар деп аталатын керемет дәстүр болды сору, ең танымал бірі Лима болып табылады, дайындалған ақ балық және асшаяндар. Бұл бұқтырылған тағамдардың ерекше ерекшелігі - олар ащы және картоп, чили бұрышы, жүгері және ірімшік, күріш және буланған сүт сияқты еуропалық ингредиенттер сияқты Колумбияға дейінгі дәстүрдегі жергілікті Анд ингредиенттерінің қоспасын пайдаланады.

Мәдениеттер мен ингредиенттердің бұл керемет қоспасы нәтижесінде пайда болды тамаша аспаздық дәстүр, оның ішінде біз бүгін дәмді Лима чупе сияқты оның керемет экспоненттерінің бірін қалай дайындау керектігін үйренеміз.

Chupe Limeño рецепті

Құрамы

Limeño Chupe дайындау

Майды қыздырып, туралған пиязды және сарымсақ ұнтақтағышты тұз бен ореганомен қуырыңыз.

Қуырылған кезде суға аршылған және туралған картопты, күрішті және асшаяндарды қосыңыз. Егер картопты пісіргеннен кейін, чюп тым қалың болса, құрғақ қуырылған чили бұрышын қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында бірнеше минут қоя тұрыңыз.

Бонитоны кесектерге немесе сүйектері аз басқа балықтарға қуырыңыз, қуырылған балық бөліктерін терең табаққа салыңыз және оларды чупемен жабыңыз.

Дәмді Limeño Chupe жасау бойынша кеңестер

Біз әрқашан жаңа ингредиенттерді пайдалануды ұсынамыз, мұздатылған асшаяндар олар тағамның соңғы дәміне теріс әсер етуі мүмкін.

Әдетте табан немесе хек сияқты ақ балықтар пайдаланылады, олардың сүйектері болмауы маңызды.

Дайындық болғанын қаламасаңыз ащыСіз бұл ингредиентті алып тастай аласыз, оны дәміне қарай бөлек ұсынуға болады.

Лима чупенің тағамдық қасиеттері

Бұл тағамның көптеген ингредиенттері бар, олардың әрқайсысы біздің денсаулығымыз үшін өте пайдалы әртүрлі тағамдық қоспаларды ұсынады. Ақуыздар мен көмірсулармен қамтамасыз ететін ингредиенттердің көп болуына байланысты, чупеде көптеген калориялар бар.

• Балық ақуыз бен май қышқылдарының маңызды көзі болып табылады, мысалы, омега 3, оның калория мөлшері төмен, әсіресе ақ балықта, ол 3% құрайды және B1, B2, B3, B12, E, A және D витаминдеріне бай. құрамында натрий, фосфор, магний, йод және мырыш сияқты маңызды минералдар бар.

• Асшаяндардың калориясы төмен, темір, фосфор, магний, мырыш және В12 дәрумендері сияқты минералдарға бай, сонымен қатар олар антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады.
• Томаттар талшықты қамтамасыз етеді және A, C, E және K дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады, оларда темір, мырыш, калий және фосфор сияқты минералдар да бар.
• Пияз А, В, С және Е витаминдеріне, сонымен қатар магний, хлор, кобальт, мыс, темір, йод, фосфор, калий, мырыш және т.б. сияқты минералдар мен микроэлементтерге бай.
• Чили бұрышы өзінің бай дәміне, С витаминіне, талшықтарға және кальций мен темір сияқты минералдарға қосымша қамтамасыз етеді.
• Күріш көмірсулардың жақсы көзі, D дәруменіне, тиамин мен рибофлавинге, сондай-ақ кальций мен темір сияқты минералдарға бай.
• Картоп темірге және B1, B3, B6, C витаминдеріне және калий, фосфор, магний сияқты минералдарға бай, сонымен қатар көмірсулармен қамтамасыз етеді.
• Сүт кальций мен D дәруменінің тамаша көзі болып табылады, оның құрамында ақуыздар да бар.
• Бұршақ құрамында калий, кальций, фосфор, темір, талшықтар және А дәрумені сияқты минералдардан басқа ақуыздар мен көмірсулардың үлесі бар.
• Жүгері немесе жүгері антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады, олар талшық пен көмірсуларға бай, сонымен қатар фолий қышқылы, фосфор және В1 дәрумендері бар.