Перуде кездесетін көптеген тағамдардың ішінде біз оның теңіз гастрономиясы туралы ұзақ уақыт бойы сөйлесе аламыз, өйткені Тынық мұхитымен шектесетін батыс жағалауының арқасында көптеген балықтар алынады, олардың бірі ол. лорна, оның ішінде а керемет сору.
Міне, бүгін біз дайындап үйренгіміз келетін тағам, тәбетті балық, оның өзіне тән дәмі және картоп, күріш, жұмыртқа және т.б. сияқты басқа ингредиенттермен үйлесуі осындай тағамның бірін жасауға қызмет етті. Перудегі ең дәмді тағамдар.
Бұл ингредиенттерден біз тамаша қоспаны көре аламыз аспаздық мәдениеттер отарлау кезінен бүгінгі күнге дейін алынған. Дайындауды үйренгіңіз келсе лорна ла криолланы сорады, бізбен бірге болыңыз және рецептке көшейік.
Чупе де лорна а ла криолла рецепті
Құрамы
- Сорпадағы 5 кішкентай лорна
- ¼ кесе майы
- 1 кесе май
- 1 кесе жаңа ірімшік
- 1 кәдімгі пияз
- 1 үлкен қызанақ
- 3 ajos
- ½ шай қасық орегано
- 1 ас қасық томат тұздығы
- 6 сары картоп
- 1 жұмыртқа
- ½ кесе күріш
- 1 кішкене банка буланған сүт
- 1 бұтақ кориандр
- Тұз және бұрыш
Chupe de lorna a la criolla дайындау
- Майға туралған пиязды, сарымсақты, аршылған және туралған қызанақты, ұнтақталған ореганоды, томат соусын майға тұз бен бұрыш қосып қуырыңыз. Таңғыш тоңазытылған кезде, бір кесе балық сорпасын қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін бес кесе балық сорпасын сүзіңіз. Содан кейін жуылған күрішті қосыңыз. Оны бірнеше минут қайнатыңыз, содан кейін аршылған және тұтас картопты қосыңыз. Барлығы піскеннен кейін, араластырылған жұмыртқаны, ұсақталған жұмыртқаны және сүтті, кориандрді, жалбызды және туралған ақжелкенді (әрқайсысының шай қасық) қосыңыз.
Дәмді Chupe de lorna a la criolla жасау бойынша кеңестер
Рецептіңіздегі ең жақсы дәмді алу үшін ингредиенттеріңізді мүмкіндігінше жаңадан алғаныңыз жөн.
Егер сіз осы рецепттің дәмін арттырғыңыз келсе, сорпаға қосу арқылы лимон шырынын бірнеше тамшысын қолдануға болады.
Чупе де лорна а ла криолланың тағамдық қасиеттері
- Перу жағалауында дайындалған чупелерде ақуыздар мен көмірсулардың тамаша балансы бар, бұл бұқтырды өте калориялы тағамға айналдырады.
- Лорна балығы ақуыздың тамаша көзі болып табылады, өйткені оның бір порциясында 18,50 грамм, ал оның құрамында небәрі 1,9 грамм май бар. Ол темір мен кальцийге бай.
- Бұл рецепттегі жұмыртқа ақуыздар мен кальций, магний, темір сияқты минералдарды және A, D және B6 сияқты витаминдерді қамтамасыз етеді.
- Сары картоп көмірсулардың жақсы көзі болып табылады, сонымен қатар олар темір, калий, магний, фосфор және B1, B3, B6 және C дәрумендерінің көзі болып табылады.
- Күріш рецептке көмірсулар, сондай-ақ D дәрумені, темір және кальций қосады.
- Сүтпен бірге ірімшік кальцийдің, сондай-ақ майлар мен ақуыздардың, А, D дәрумендерінің және магний сияқты минералдардың айтарлықтай мөлшерін қамтамасыз етеді.
- Қызанақ пен пияз сияқты көкөністер талшық пен A, B, C, E және K дәрумендерін, сонымен қатар магний, фосфор, калий, темір, мырыш, йод және т.б.
