Біз туралы сөйлескен кезде кальмар қосылған рецепттерБіз асүйде көп уақытты қажет ететін күрделі тағамдарды елестетеміз, бірақ шындық мынада, біз аз уақытты жұмсай отырып, өте қарапайым және дәмді тағамдар жасай аламыз.
Бұл жағдай кальмар a la plancha, себебі бұл дайындау өте оңай және оның дәмі керемет және ас үйде аз уақытты алатын аз ингредиенттер қажет. Егер сізге теңіз өнімдерінің рецептері ұнаса, бұл сіз үшін тамаша тағам. Енді біз рецептімізге көшеміз.
Грильде пісірілген кальмар рецепті
Құрамы
- 1 кг кальмар.
- 3 түйір сарымсақ
- ¼ стақан ақ шарап.
- 2 бұтақ ақжелкен.
- Қосымша зәйтүн майы.
- Теңіз тұзы.
Грильде пісірілген кальмарды дайындау
- Бірінші қадам ретінде біз кальмарды алып, оларды өте жақсы тазалауымыз керек, ол үшін терісі мен ішкі мүшелерін алып тастауымыз керек, содан кейін бастарын олардың денесінен бөлеміз. Біз кальмарды алып, мүмкіндігінше ылғал алу үшін сіңіргіш қағазға саламыз. Кальмарды тазалау біршама қиын жұмыс болуы мүмкін, бірақ бұл қарапайым.
- Содан кейін біз кальмарға жағатын таңғышты дайындауға кірісеміз. Біз алдын ала жуылған және ағызылған сарымсақты және ақжелкен жапырақтарын аламыз, біз оларды өте ұсақтап тураймыз, оларды зәйтүн майы мен шараппен ерітіндіге біріктіреміз.
- Содан кейін біз үтік алып, аздап май жағып, оны қыздыра аламыз, кальмар жабысып қалмас үшін үтік өте ыстық болуы керек. Біз теңіз өнімдерін әр жағынан бірнеше минут пісіреміз, сонда олар аздап қызарады.
- Кальмардың қалаған түсі бар екенін көргенде, біз сарымсақ тұздығын, ақжелкенді, зәйтүн майын және шарапты қосып, тағы бір минут пісіруге рұқсат етеміз.
- Дайындық бірден қызмет етуге дайын болады, сонда сіз аздап теңіз тұзын себуге болады.
Грильде пісірілген кальмарды дайындауға арналған кеңестер мен кеңестер
- Дайындау үшін біз әрқашан жаңа піскен теңіз өнімдерін пайдалануды ұсынамыз, егер мұздатылған кальмарды қолдансақ, тағамның соңғы дәмі өте әртүрлі болады.
- Шарапты лимон шырынын алмастыруға болады.
- Егер біз жеңілірек рецепт алғымыз келсе, теңіз өнімдерін өте аз маймен грильдеуге болады, ал таңғыш майсыз дайындалады.
- Көптеген адамдар кальмарды кішірейтпей қалай пісіруге болатынын қызықтырады, өкінішке орай, бұл әрқашан болатын нәрсе, өйткені мұндай теңіз өнімдеріне жылу әсер етеді.
- Кальмардың жабысып қалмауы үшін, біз үтіктің өте ыстық болуын қамтамасыз етуіміз керек, сонымен қатар бүкіл бетіне аздап май жағылады, оны сіңіргіш қағазбен жасауға болады. Тағы бір әдіс - ұлуларды пісіру кезінде жылуды жоғары ұстау.
Грильде пісірілген кальмардың тағамдық қасиеттері
Кальмар ақуызға бай, сонымен қатар құрамында А, В12, С, Е дәрумендері және фолий қышқылы бар. Оларда калий, темір, фосфор, магний, марганец, йод және мырыш сияқты әртүрлі минералдар бар. Бұл ұлулардың калориясы төмен және майы аз. Осылайша, егер біз бұл препаратты грильде жасасақ, біз оның қасиеттері мен керемет дәмін пайдалана отырып, осы пайдалы деңгейлерді сақтаймыз.
