La сиыр етінен жасалған кәстрөл Бұл чилиліктер арасында бұрыннан танымал болған тағам, оны дайындау ұрпақтан ұрпаққа жалғасып келеді. Елдің әр аймағы оған ерекше әсер береді және әр отбасында ол тамақтанушылардың қажеттіліктері мен дәміне қарай сараланады.
La сиыр етінен жасалған кәстрөл, Аты айтып тұрғандай, оның ингредиенттеріне сиыр еті, сондай-ақ асқабақ, жүгері, картоп, сәбіз, тұз және басқа дәмдеуіштер кіреді. Дайындалған тағам - бұл денеге арналған дәм мен қоректік үлестердің бомбасы, қыста жылы рахат алуға болатын керемет. Тағам тойланатын күн жыл сайын 30 шілде деп бекер айтылмаған.
Қыста сиыр етінен жасалған кәстрөл Ол жүгері, картоп, сәбіз, басқа қоспалармен, ал жазда бұршақ немесе бұршақпен дайындалады. Ингредиенттерді кәстрөлді кім жасайтыны сәйкес дайындалған кездегі ингредиенттерге сәйкес шешеді.
Қалай Чили, еске кезінде а сиыр етінен жасалған кәстрөл және оның керемет хош иісі сүйіспеншілікке толы отбасы мүшелерінің тұлғааралық қарым-қатынасы сияқты, оны бөліскен және жылы рахаттанған отбасылық жиналыстарды еске түсірмейді. Негізінен бұл естеліктерде ата-бабасынан алған ақыл-кеңесін іс жүзінде жүзеге асырып, жаңа ұрпаққа Чили аспаздық дәстүрін сақтауды жалғастыруға үйрететін отбасылардың келісімді әжелері бар.
Сиыр етінен жасалған кәстрөлдің тарихы
Тағамның шығу тарихы Чилилік сиыр еті Уақыт өткен сайын бұлдыраған сияқты. Дегенмен, бұл тағамның шығу тегі туралы екі нұсқа бар, бір нұсқада испандықтар өз жерлеріне келгенде, мапучтар кастрюль немесе құс сорпасын жасап қойған, оған олар картоп қосқан «корри ачавал» атауын берді. , сквош, квиноа, т.б. Басқа нұсқа El quijote de la Mancha еңбегінде ұқсас сипаттамалары бар тағам айтылғанына негізделген, Америкада бұл тағамды енгізген испандар екенін растайды.
Келтірілген екі нұсқаны ақиқат деп есептесек, бірі екіншісін байытқан деп болжауға болады. Бұл әртүрлі идеялардың қақтығысы сияқты болды, олардың әрқайсысы өз нұсқасын байыту үшін екінші тараптан өзіне ұнайтын нәрсені алды. Жергілікті тұрғындардың нұсқасынан бірдеңе Испанияға конкистадорлармен бірге барғаны анық. Кем дегенде жүгері, басқа ингредиенттер арасында, испандықтар үшін белгісіз және олардың қолданылуы мен дәміне таң қалды.
Ең бастысы, бұл оның белгілі бір нұсқасы тұтынылатын елдердің әрқайсысында жоғары отбасылық дәстүрі бар тағам. Нұсқалар тағамға қосылатын ингредиенттерге байланысты әртүрлі болғаны сонша, олар тек елдерде ғана емес, нұсқалар Чилидің әртүрлі аймақтарында да ерекшеленеді, сондықтан әрбір нақты отбасының нұсқалары сараланады.
Бұзау етінен жасалған кәстрөл рецепті
Құрамы
Кәстрөл немесе тапечо үшін 1 килограмм ет
8 дана асқабақ (асқабақ немесе ауяма)
8 картоп
1 занахория
Жүгерінің 8 фракциясы
2 ас қасық күріш
Ноқат
1 кесе көлбеу жасыл бұршақ
Жарты пияз
жарты бұрыш
орегано бұрышы және дәміне қарай тұз
майдалап туралған ақжелкен
Мұнай
Дайындау
- Сиыр еті жақсы жуылады, 8 бөлікке кесіледі және астық сүзгісінде ағызылады.
- Тері сәбізден алынады, жуылады және үгітіледі. Пиязды және болгар бұрышын кішкене кесектерге кесіңіз.
- Майға пиязды, үгітілген сәбізді, бұрышты және ореганоды қуырыңыз. 8 кесек етті қосып, жабыңыз, екі жағын қызартып, бұрыш пен тұз қосыңыз.
- Жеткілікті суы бар үлкен кастрюльге алдыңғы қадамда дайындалған етті қосып, шамамен 45 минут немесе ет жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Асқабақты тазалап, жуып, 8 бөлікке кесіңіз
- Тері картоптан алынады, жуылады.
- Жасыл бұршақты, күрішті және бұршақты жуыңыз.
- Кәстрөлді ашып, еттің жұмсарғанын тексеріңіз. Содан кейін сақталған барлық нәрсені қосыңыз: асқабақ, картоп, жасыл бұршақ, күріш және бұршақ.
- Қосылғанның бәрі жұмсақ болған кезде, дәмдеуіштер тұз немесе басқа дәмдеуіштерді қосу арқылы тексеріледі.
- Соңында қызмет көрсетіледі сиыр етінен жасалған кәстрөл ал әрбір табаққа ақжелкен себуге болады. Дәміне қарайтын ештеңе қалмады. Ләззат алыңыз!
Сиыр етінен дәмді кастрюль жасау бойынша кеңестер
- талғампаз сиыр етінен жасалған кәстрөл бұл өз алдына өте толық тағам. Дегенмен, тамақ ішу кезінде табағына қосуды ұнататындар үшін нан кесектерін кесуге болады.
- Тамақтанушылардың талғамына қарай сиыр етін тауық етімен немесе балықпен алмастыруға болады. Оларды ыдысқа қосылған кейбір басқа ингредиенттерді өзгерту немесе жою арқылы өзгертуге болады.
Сіз білдіңіз бе ….?
- Сиыр еті табаққа үлес қосады сиыр етінен жасалған кәстрөл, жоғары тағамдық құндылығы. Ол ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін белоктар, витаминдер, минералдар және маңызды микроэлементтермен қамтамасыз етеді, бұл оған тамаша пайда әкеледі. Сонымен қатар, ол құрамындағы саркозиннің арқасында бұлшықеттердің дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі.
- Чилиліктер жақсы көретін сквош, табақта бар кастрөл сиыр, Ол ас қорыту процестеріне көмектесетін тағамға көп талшық әкеледі. Құрамында: А, С, В және Е дәрумендері де бар: фосфор, калий, кальций, магний. Көзді, сүйектерді, тері мен шашты нығайтуға көмектеседі.
- Тағамға картоп қосылған сиыр етінен жасалған кәстрөл, Ағзаның игілігі үшін және дененің жақсы денсаулығын сақтау үшін ол көмірсулармен қамтамасыз етеді, оларды дене энергияға айналдырады және құрамында В1, С, В3 және В6 дәрумендері, сонымен қатар минералдар: магний және фосфор және т.б.
