The тарақан асшаяндары оларда тарақан жоқ, дегенмен тағамның атауы солай көрсетеді. Мексикада бұл атау қуырылған асшаяндардан жасалған жеңіл тағам ретінде жіктелген, оған лимон мен ащы тұздық қосылатын қарапайым препаратқа берілген, оның дайындалуы аймаққа байланысты өзгереді.
Мысалы, Наяритте тағамның дайындалуы айтылған тарақан асшаяндары, Олар әдетте өте ащы Huichol соусымен қуырылған асшаяндарды сүйемелдеді. Қазіргі уақытта кейбіреулер оның негізгі ингредиенттері ретінде чили де арбол, Хуичол соусы және паприка бар тұздықты жасайды.
The тарақан асшаяндары Бұл мексикалықтар үшін, әсіресе Тынық мұхиты жағалауында тұратындар үшін өте тартымды тағам. Олар оны оңай дайындалғаны үшін жиі дәмін татады, ол тез дайындалады және тағамның дәмі мен өткірлігіне байланысты шынымен керемет.
Сары май, сарымсақ және басқа да дәмдеуіштермен дайындалған ыдыста ұсынылған басқа нұсқалар бар. Нұсқалардың әрқайсысының дәмі бойынша тартымдылығы бар, сонымен қатар барлық нұсқаларға ортақ тартымдылық бар, яғни аталған тағамның дайындалу жылдамдығы мен жеңілдігі.
Асшаяндардың роачқа шығу тарихы
дайындап жатыр деп мәлімдейді тарақан асшаяндары Наятитте дүниеге келген, онда олар бастапқыда Хуирчоль соусымен бірге жүрді. Бұл тұздықты бұрын жергілікті тұрғындар аймақтың табиғи элементтерін пайдалана отырып дайындаған, оның ішінде чили, шұбар жыландар, тұз, сірке суы және дәмдеуіштер бар.
Наяриттен дайындық бүкіл Мексика жағалауына және сол жерлерден Мексиканың басқа аймақтарына тарады. Қазіргі уақытта Huichol атауы бар соус және басқа да ыстық соустар 1946 жылдан бастап бүгінде Мексикадағы әйгілі компаниямен сатылуда.
Әдеттегідей, белгілі бір аспаздық тәжірибе тараған кезде, ол әр аймақтағы ең көп таралған дәм мен өнімдерге сәйкес өзгертіледі. Ол дайындалған әрбір үйде ол отбасының ерекше талғамына сәйкестендіріледі және осылайша ұрпақтан-ұрпаққа өзгергенімен, әлі де бар әдет-ғұрыптар сақталады.
Асшаяндарды қуыру алдында ұннан өткізетін нұсқалар бар, бұл жағдайларда қытырлақ және қою алтын түсті қалдырады. Мексикалық тағамдардағы әдеттегідей, әрқашан ащы тұздықпен бірге жүреді. Кейбіреулер аты деп мәлімдейді тарақан асшаяндары Бұл қазірдің өзінде дайындалған тағамның алтынға ұқсайтындығына байланысты.
Тарақан асшаяндарын жасауға арналған рецепт
Бұларды дәмді ету үшін тарақан асшаяндары Қолыңызда келесі ингредиенттер болуы керек:
Құрамы
1 кг асшаян
3 ас қасық сары май
5 сарымсақ қалампыры
3 ас қасық томат тұздығы
2 лимон
Тұз дәміне қарай
Осы ингредиенттерден енді тағамды дайындауға көшеміз:
Дайындау
Сарымсақты тілімдерге кесіңіз немесе ұсақтап, сары майға шамамен 2 минут қуырыңыз. Содан кейін асшаяндар жуылады.
Кәстрөлде асшаяндарды қуырылған сарымсақпен, екі лимонның шырынын, томат соусын, тұзды қосып, түсі өзгергенше пісіріңіз.
Өзіңіз таңдаған ащы тұздықты дайындаңыз және қаласаңыз, асшаяндарға қосыңыз.
Қызмет көрсетіп, дәмін татыңыз. Ләззат алыңыз!
Дайын болғаннан кейін оларды негізгі тағамның бастаушысы ретінде, жеңіл тағам ретінде немесе асхананың дәміне қарай күріш, салат, авокадо немесе авокадо немесе басқа қоспалар қосылса, негізгі тағам ретінде тұтынуға болады.
Тарақан асшаяндарын жасау бойынша кеңестер
дәмдеу үшін тарақан асшаяндары Сіз мұны Наяриттегідей, Хуичол соусымен, паприкамен және чили де арболмен жасай аласыз. Немесе табиғи өнімдермен үйде жасалған дәмді тұздықпен.
The тарақан асшаяндары Бұл адамдар арықтау үшін диетада тұтынатын тағам. Мұндай жағдайларда оларды табиғи ингредиенттері бар тұздықта пісіру керек, мысалы, сары май немесе тағамның калориясын арттыратын басқа қоспалардан аулақ болу керек.
The тарақан асшаяндары Бұл арнайы диета ұстанатын адамдар ғана жеуге болмайтын тағам. Шындығында, оларды жеуге ыңғайлы, өйткені жоғары қоректік заттар, минералдар, дәрумендер және басқа элементтердің көп пайдасы бар.
Сіз білдіңіз бе….?
- Асшаяндарды және басқа ұлуларды жеуге аллергиясы бар адамдар бар, олар тез арада шешілмесе, ауыр болуы мүмкін. Сондықтан балаларға асшаяндарды бірінші рет тамақтандырғанда, оларды бақылауда ұстау маңызды.
- Аллергияның белгілері тұтынудан кейін тез немесе бірнеше сағат ішінде пайда болуы мүмкін. Бұл белгілер, басқалармен қатар, еріннің, ауыздың, тамақтың қабынуы, мойынның қызаруы, қышу, диарея, іштің ауыруы немесе тыныс алу проблемалары. Егер симптомдар тез пайда болса, баланы медициналық орталыққа жеткізу керек.
- Аллергия моллюскаларды тұтынуға байланысты пайда болған кезде, үлкен проблемаларды болдырмау үшін оларды диетадан шығару маңызды. Сіз қатысатын жиналыстарда не жейтініне қамқорлық жасаудан басқа.
- Асшаяндар құрамындағы тағамдардың талғампаздығына және оның ағзаға әкелетін үлкен пайдасына байланысты барлық елдерде ең көп тұтынылатын ұлулар болып табылады.
- Асшаяндарды тұтынудың артықшылықтарының арасында келесілер ерекшеленеді:
- Асшаяндардың құрамында ағзаға өте пайдалы антиоксиданттар бар, өйткені олардың құрамында астаксантин, оларға тән түс беретін каротиноид бар. Антиоксиданттар қатерлі ісік пен басқа да аурулардың алдын алады деп айтылады.
- Олардың құрамында қандағы жаман холестерин деңгейін төмендететін, қатерлі ісіктің алдын алатын және артрит пен остеоартриттің алдын алатын май қышқылдары болып табылатын Омега 3 бар.
- Олардың құрамында D, B12, B9, B3, B6, E және A дәрумендері бар. Минералды заттардан басқа: селен, кальций, магний, марганец, мыс, мырыш, темір, калий және фосфор.
- Олардың құрамында дененің бұлшықеттерін қалыптастыруға және емдеуге көмектесетін ақуыздар бар.
