Жержаңғақ соусындағы кабрила

Перу асханасына қайта қош келдіңіз, әдеттегідей, біз бүгін сізді дәмді рецептпен толтырамыз. Сіз естігеніңіздей жақсы дәм мен жақсы талғамды ұнататын сізді шабыттандырды.

Әдемі Перу елі рецепттердің алуан түрлілігіне ие, оларда балық, көріп отырғаныңыздай, біздің тағамдарымыздың ең жақсы жұлдызы болып табылады. Біз сіздермен ерекше ләззатпен бөлісеміз, яғни, а жұмсақ дәмі бар бай балық, бірақ сонымен бірге ол қатты консистенцияға ие, бұл оған ерекше сипат береді, біз дәмді ет болуымен қатар, оны дайындау кезінде оңай ұсталуымен танымал кабриль туралы айтып отырмыз. Біз оған дәмді жержаңғақ соусын, өте ерекше комбинациясын, бірақ ауызды суландыратын керемет дәмге толы боламыз.

Бұл тағамды біздің тәжірибемізге сәйкес, біз оны а дәмді түскі ас Ол өте жеңіл болғандықтан да, кешкі асқа өте ыңғайлы болар еді. Ал егер сіз тамақ пісіруді жақсы көретін және рецепттеріңізді түрлендіретіндердің бірі болсаңыз, бұл тағам сіз үшін өте қолайлы, өйткені ол жаңашыл және сонымен бірге біз әдетте әдетке айналған әртүрлі дәмге ие.

Жақсы дәмге өте құмар, біз сізге бұл рецептті сіздің пайдаңыз бен дәміңіз үшін қалдырамыз. Сізге бұл ұнайды және оны отбасыңызбен және достарыңызбен бөлісе аласыз деп үміттенеміз, өйткені оны бөлісу арқылы Сіз бұл тағамның дәмін татқан кезде олардың ләззатын көргенде қанағаттанасыз.

Жержаңғақ соусындағы кабриль рецепті

Құрамы

Жержаңғақ соусында кабрилді дайындау

Бастау өте жақсы, біз келесі әрекеттерді орындаймыз:

Біз ½ кило кабрилді тазалаймыз, оны ішкі ағзаларды алып тастау арқылы ашамыз, содан кейін қабыршақтарды алып тастаймыз.

Енді біз дәміне қарай аздап тұз, зире және бұрыш қосып дәмдеуді жалғастырамыз. Қаласаңыз, лимон шырынын аздап қосуға болады, біз оны шамамен 10 минутқа қалдырамыз.

Уақыт өткеннен кейін біз кабрилді ұннан толығымен, яғни екі жағынан өткіземіз. Біз қуырғыш табаны қолданамыз, оған біз көп май құйамыз (жақсы мөлшер), ол жеткілікті ыстық болады деп үміттенеміз және ол қызарғанша және оның жеткілікті түрде піскенін көргенше біз кабриланы қосамыз.

Дәмді жержаңғақ соусы үшін біз келесі әрекеттерді орындаймыз:

Біз пиязды кішкене кесектерге кесеміз, біз оны қуыруға арналған табаға аламыз, оған біз бұрын аздап май қосамыз. Ал қалған дәмдеуіштерді қосамыз, яғни 1 ас қасық ұнтақталған сарымсақ, 1 ас қасық ұнтақталған қызыл бұрыш, 1 ас қасық ұнтақталған сары бұрыш, біз оны пияз қызарғанша қуырамыз.

Содан кейін пісіру парағына 100 г жержаңғақты саламыз, пешті шамамен 180 ° C дейін қыздырып, оның қызғанын күтеміз. Енді дайын, біз науаны пешке салып, жержаңғақтарды шамамен 6-8 минутқа қалдырамыз. Уақыт өткеннен кейін біз оларды пештен шығарып, қабығын алып тастай бастаймыз, содан кейін оны ұнтақ болғанша ұнтақтаймыз, оны блендермен жасауға болады немесе жақсырақ тағамдық процессор болса.

Бұл аяқталғаннан кейін біз өңделген жержаңғақтарды ¾ кесе кабриль сорпасымен араластырамыз және оны табаға бұрын қуырған дәмдеуіштермен араластырамыз. Біз оны орташа отта пісіреміз, жержаңғақ піскенін көргенде, сіз ¼ кесе буланған сүтті қосасыз және оны қалыңдығына жеткенше қалдырасыз және вуила, жержаңғақ соусын дайындадыңыз.

Қуырылған кабрилді және жержаңғақ соусын дайындаңыз, сіз дәмді түскі немесе кешкі асқа дайын боласыз. Сіз кабрилді тарелкаңызға салып, үстіне жержаңғақ соусын жағыңыз, өзіңізге ұнайтын мөлшерде. Сіз оны күріш порциясымен немесе өзіңіз таңдаған салатпен ұсына аласыз, соңғы жанасу ретінде туралған ақжелкенді қосыңыз.

Жержаңғақ соусында дәмді кабрильді дайындауға арналған кеңестер

Біз сізге ең жаңа тағаммен пісірудің маңыздылығын еске саламыз. Өйткені бұл дәмдердің дәмін татқан кезде жақсы сенсорлық тәжірибе береді.

Кабрилланы қазірдің өзінде дайын, яғни таза және дайындалуға дайын сатып алуға болады.

Кейбір дүкендерде жержаңғақ қуырылған күйінде сатылады, сондықтан оларды қолмен қуыру жұмысын үнемдеуге болады.

Кабрилді дәмдеу кезінде шығармашылықпен айналысуға болады, оны әртүрлі зиремен маринадтауды ұнататын адамдар бар, тіпті дәміне қарай көкөністермен толтырады.

Бұл тағамды балықтың басқа түрімен, әсіресе ақ және қуыруға оңай балықпен дайындауға болады.

Кабрилді ұстаған кезде абай болыңыз, өйткені өте нәзік балық, ол толып кетуі мүмкін, оның бір артықшылығы - сүйектерді алу оңай.

Чилимен шығармашылықпен айналысуға болады, егер сіз чили әуесқойы болсаңыз, өзіңізге ұнайтын соманы қосыңыз, ол жержаңғақтың бай дәміне көлеңке түсірмейді. Оны жақсарту үшін болмаса.

Ал, достар, бұл бүгінгі күннің бәрі болды, сіз оны ұнатасыз және оны достарыңызбен және жақындарыңызбен бөлісе аласыз деп үміттенеміз, осылайша біздің дәмді перуандық тағамдар келесі жолы болғанға дейін тұндыра алады.

Тағамдық құндылығы

Біз сізге осы рецептте қолданылатын кейбір тағамдардың тағамдық қасиеттерін білмей, салауатты тамақтанудың және қоректік заттарға бай диетаны сақтаудың маңыздылығын көрсетуге көмектесе алмайсыз, сонда сіз сау және бір мезгілде тамақтануға болатынын көресіз. дәмі көп уақыт..

Бұл рецептке жұмсақ дәм беретін балық бола отырып, кабрил ақ балық санатына жатады. Бұл балық түрі А, D және В дәрумендеріне бай болуымен сипатталады, оларда магний, кальций, йод, фосфор және калий де бар, олар негізінен жұмсақ тағамдарға, мысалы, кешкі және кешкі асқа қолданылатын өте нәзік етімен сипатталады. тіпті жеңіл тамақ.

А дәрумені немесе ретиноин қышқылы өте жақсы антиоксидант болып табылады, ол жасушаларды жүрек ауруларына және тіпті қатерлі ісікке әсер ететін бос радикалдардың әсерінен қорғауға көмектеседі. Бұл сонымен қатар өсу, көбею, иммунитет және көру үшін үлкен үлес қосатын қоректік зат.

D дәрумені біздің денеміздің жұмыс істеуі үшін маңызды қоректік зат болып табылады, ол күнделікті дұрыс даму үшін көптеген маңызды қызметтерге ие. Біз оларды төменде атап өткіміз келеді:

Бұл жүрек ауруы мен остеопороздың ықтималдығын азайтуға көмектеседі.

Оның біздің қартайған сайын танымдық функцияны сақтауда үлкен маңызы бар екендігі зерттелген.

Демікпенің қаттылығын немесе асқынуын азайтуға көмектеседі.

Ол иммундық жүйені нығайтады, оны вирустың кез келген түрінен қорғайды, оны біз суық деп санаймыз.

Және өте маңызды нәрсе - бұл кальцийдің сіңуіне көмектеседі.

Ал В дәрумені тобында бізде келесілер бар:

В6 дәрумені антиденелерді өндіру үшін өте маңызды. Ол инфекциялармен күреседі, гемоглобиннің түзілуіне көмектеседі, қызыл қан жасушаларына оттегі береді.

 В9 дәрумені немесе фолий қышқылы өте маңызды қасиеттерге ие, тіпті оны тұтыну жүктілік кезінде өте маңызды, өйткені ол тіндердің өсуі мен сақталуына жауап береді.

Жүйке жүйесін қолдауға жауап беретін В12 дәрумені, Бұл белоктарды пайдалану және қызыл қан жасушаларының пайда болуы.

В3 дәрумені немесе ниацин энергия алуда маңызды рөл атқарады. Азық-түлікте ас қорыту жүйесіне, тері мен нервтердің жұмысына көмектесумен қатар, оның функцияларының бірі организмнен улы заттарды шығару болып табылады.Стероидты гормондарды өндіру сияқты, гормондар да. Стресске байланысты гормондар.

Ақырында, сіз жержаңғақ қасиеттерін жақсы көресіз, өйткені ол аминқышқылдарының, ақуыздардың, Е дәрумені, фолий қышқылы, калий, фосфор және магний сияқты минералдардың арқасында өміріңізді ұзартуға көмектеседі. Альцгеймер ауруы қаупін болдырмауға көмектесетін қоректік заттар, сонымен қатар жүрек жұмысын жақсартады және басқа да пайдалы заттар.

 Е дәрумені антиоксидант ретінде жұмыс істейді, ол біздің денемізге вирустар мен бактериялармен күресуге, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Ол қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді және қан тамырларын кеңейтуге үлкен көмектеседі.