Асшаяндар қосылған күріш

Бүгін достар біз сіздерге біздің мәдениетімізде өте ерекше рецепт ұсынамыз. Бұл әйгілі туралы асшаяндары бар күрішs, әртүрлі және жағалаудағы Перу елінде кең таралған әдеттегі тағам, бұл дәстүр Колумбия және Эквадор сияқты елдермен де ортақ және оның қарқынды және дәмді дәмі үшін бұл мәдени ләззатпен бөлісе алатынымыз таңқаларлық емес.

Біз латындықтар үйреніп кеттік күнделікті күріш жеу күнделікті тағамдарымызда және біз оны әртүрлі рецепттермен, препараттармен немесе ақуыздармен бірге аламыз. Әрқашан асхана қалаған мөлшерде қызмет етеді.

Бұл рецепт ретінде пайдалануға болады негізгі тағам немесе гарнир ретінде. Айта кету керек, бұл өте қарапайым дайындалатын тағам, ол сізді ас үйде көп уақытты қажет етпейді, ең бастысы ол сіздің туған тамырыңызды еске түсіреді, күріш пісіру әрқашан қарапайым міндет болды, сондықтан бұл уақыт. тағамыңызға қосымша әсер ету және достарыңыз бен отбасыңызды таңдайыңызды сипалайтын рецептпен еркелету.

Көп ұзамай, мұны дайындауға кірісетін уақыт келді асшаяндары бар бай күріш немесе маринера және өзіңізді көріңіз, біздің әдемі Перудің мәдени ләззатына.

Асшаяндары бар күріш рецепті

Құрамы

Асшаяндар қосылған күрішті дайындау

Достарым, осы тағамның дайындалуын түсінуді жеңілдету үшін осы бай және танымал рецептті дайындауды бастайық, біз оны дайындау процесінде сізге көмектесетін шағын қарапайым қадамдар арқылы түсіндіреміз.

Сіз жасайтын бірінші нәрсе мыналар:

1. 500 грамм асшаянның құйрығын өте жақсы жуу керек, содан кейін кастрюльге сіз су құйып, асшаянның мөлшеріне қарай есептейсіз және өз қалауыңыз бойынша тұз қосасыз. Сіз асшаяндарды суға салып, оны 5 минут қайнатыңыз.
2. Уақыт өткеннен кейін асшаяндарды алып тастау керек, оларды ағызып, қабығынан тазарту керек (қабық пен тамырларды алып тастаңыз). Сізге көп лимон шырыны қажет болады, онда сіз асшаяндарды аздап ұсақ тұзбен демалуға мүмкіндік бересіз, әдетте ол 15 минутқа қалдырылады.
3. Кәстрөлге бөлек, қайнату үшін ½ литр суды саласыз, оған екі текше тауық затын олар дұрыс ерігенше қосасыз. Бұл суға сіз 360 грамм күрішті қосып, оны орташа отта баяу пісіресіз, күріш барлық сорпаны сіңіріп, піскенше (тым көп болуына жол бермей), тұзды қоспаңыз. текшелерде жеткілікті.
4. Содан кейін біз лимон шырынынан асшаяндарды алып тастаймыз және қуыру үшін мол май құйылатын табаны дайындаймыз. Біз асшаяндарды 1 шайқалған жұмыртқадан өткіземіз, содан кейін оны ақ ұннан өткіземіз, осылайша біз асшаяндарды майы бар табаға алтын түске айналғанша саламыз.
5. Енді сіз күріштің ыстық болуын пайдаланып, оны киюді бастау үшін 50 грамм маргарин немесе сары май қосасыз, содан кейін 100 грамм үгітілген пармезан ірімшігін қосасыз.

Ал тарелкаға немесе қызмет етуге дайын, табаққа күріштің қалаған бөлігін салып, үстіне асшаяндардың құйрықтарын қосасыз. Соңында сіз 100 грамм туралған ақжелкенді жайып жібересіз, бұл болды.

Асшаяндар қосылған дәмді күрішті дайындау бойынша кеңестер

Асшаяндар қосылған дәмді күріш жасау үшін, біз сізді алуға болатын ең жаңа асшаяндарды таңдауға шақырамыз, өйткені бұл сіздің тағамыңыздың дәмінің негізгі аспектісі болады.

Бұл рецепт әдеттегідей дайындалатын әдіске балама түрде дайындалған, мысалы, асшаяндарды қуырып, нан пісірудің орнына оны пияз, бұрыш, қызанақ, сарымсақ, чили (қалауыңыз бойынша) бұқтырылған етпен де дайындауға болады. )

Және бұл сіздің тағамыңызға күшті дәм береді. Екінші жағынан, сіз асшаяндарды дайындау кезінде қалған сорпамен күрішті дайындауға болады және ол осы теңіз дәмімен одан да көп сіңіріледі.

Асшаяндарды қайнататын суға дәмдеуіштерді өз қалауыңыз бойынша қосуға болады, мысалы, олар куркума, паприка, тұз болуы мүмкін, ал қаласаңыз, тұтас пияз мен сарымсақ қосуға болады. 

Бұл препаратта асшаяндарды сүйемелдеу үшін оған басқа дәм беретін сарымсақ соусын дайындауға болады, сәл кездейсоқ және оны дәмді тағамдар ретінде де қарастыруға болады.

Осының бәрін айтып, достар, сіз өз біліміңізге сәйкес сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады, бірақ оны шамадан тыс қоспауды ұмытпаңыз, өйткені рецепттің басты кейіпкері, яғни асшаян жоғалуы мүмкін. Басқасын айтпай-ақ, асыңыз дәмді болсын, осы тағамнан дәм татыңыз.

Тағамдық құндылығы

Барлығымызға теңдестірілген тамақтану қажет болғанымен, соған қарамастан, кейде біз дайындаған рецепттердегі кейбір тағамдардың пайдасы туралы білмейміз. Бүгін біз сізге бұл тек жақсы дәм туралы ғана емес, сонымен қатар сіздің денсаулығыңыз бен метаболизміңіздің функцияларына жақсы энергетикалық үлес екенін көруге көмектесеміз.

Асшаяндар - бұл үлкен жігерлі үлес, соңғы уақытта асшаяндарды тұтыну холестеринді жоғарылатуы мүмкін деп айтылды, бірақ соған қарамастан біз оның пайдасын түсіндіреміз:

Керемет дәмге ие болудан басқа, ол көптеген пайдалы қасиеттердің көзі болып табылады. Мысалы, оның құрамындағы омега 3 май қышқылдарына келетін болсақ, олар сіздің диетаңызда тұтынылған кезде болашақ жүрек ауруларының алдын алуға үлкен үлес қоса алады. Асшаяндар сізді B12, E және D дәрумендерімен қамтамасыз етеді, сонымен қатар құрамында мырыш, темір және йод сияқты минералдар бар.

Бұл сіздің жаман холестериніңізді жоғарылататыны рас, бірақ жақсы HDL холестеринді тұрақтандырады, шамадан тыс тұтынудың барлығы зиянды екенін есте сақтаңыз.

Екінші жағынан, біз сіздермен күріштің әмбебап тағам болып табылатын қасиеттері туралы да сөйлесетін боламыз, өйткені оны әлем халқының көпшілігі көп тұтынады. Күріш – крахмал, қатты калория көзі болып табылады, ол әртүрлі қасиеттері бар жеңіл сіңетін гипоаллергенді тағам болып саналады. Оның ақуыздық қасиеті басқа дәнді дақылдарға қарағанда жақсырақ екені де зерттелген.