Бүгін біз сіздерге өте ерекше рецепт ұсынамыз және сіз білетіндей рецепттер кітабында сіз үшін дайындайтын рецепттен мүлдем өзгеше. Дұрыс, сіз әртүрлі дайындық түрлерінде балықты бейімдеудің көптеген әдістерінің бірін көресіз, біз сіздермен бөлісеміз. дәмді перу асханасындағы әдеттегі тағам. Оның шығу тегі Инка дәуірінен келеді, олар лама етімен дайындалған және испандықтардың келуіне байланысты сиыр етін пайдаланып рецептін өзгертеді.
Біз антикухо деп атайтын перуандық бұл шишкебекті әртүрлі ақуыз түрлерімен дайындауға болады. Бұл шашлықтар үшін таңдалған белок толло, ерекше сипаттамалары бар балық болады. Күшті және басым дәмге ие болғандықтан, қатты консистенцияға ие болса да, бұл препараттың бұл түрі үшін ерекше, өйткені күшті консистенциясы келесі тағамдарға өте қолайлы. таяқшада жеу.
Бұл рецептті дайындау басқа препараттарға ұқсас, бұл ең оңай бірі екенін атап өткен жөн. Кездесуге арналған тамаша тағам мереке немесе мереке, онда сіз бұл қуанышты достарыңызбен, отбасыңызбен және тіпті әріптестеріңізбен бөлісе аласыз.
Сіз өкінбейсіз!, соңына дейін болыңыз және отбасыңызбен бөлісу және демалу сәтін өткізуге өте ыңғайлы дәмді таяқша балықтың дәмін татыңыз.
Anticuchos de Tollo рецепті
Құрамы
- 600 гр. Толло филесі
- 100 гр. Күшті сірке суы
- 100гр. Ұнтақталған қызыл чили бұрышы
- Қайнату үшін 300 грамм картоп немесе тәтті картоп
- 1 үлкен пияз басы, ұсақталған
- Қайнауға арналған 2 нәзік жүгері
- Сарымсақ, бұрыш, зире, май және дәміне қарай тұз
- Нан үгіндісі, су печеньесі немесе өткір иіс.
Anticuchos de Tollo дайындау
Достар, біздің көмегімізбен сіз осы дәмді рецептті қалай жасауға болатынын білесіз. Бастау үшін біз оны сізге кезең-кезеңімен түсіндіреміз, сондықтан сіз өзіңіздің асүйіңізде жақсы тәжірибе алып, маңызды мәліметтерді жіберіп алмайсыз.
Біз алдымен келесі әрекеттерді орындаудан бастаймыз:
- Сізде 600 грамм толло филесі дайын және таза болуы керек және сіз филелерді шамамен 3 см болатын бөліктерге кесетін боласыз.
- Контейнерге немесе ыдысқа сіз келесі ингредиенттерді саласыз: 100 грамм күшті сірке суы, 100 грамм ұнтақталған қызыл чили бұрышы, сондай-ақ бұрыш пен тұзды өз қалауыңыз бойынша, содан кейін осы қоспаға тартылған балықты қосасыз, және сіз оны бір сағат немесе одан да көп уақыт бойы маринадтауға рұқсат етесіз (қалағаныңызша). Маринадталған балықты сабанға салмас бұрын, ешқандай ингредиент жетіспейтініне және оның жақсы дәмдеуіштері бар екеніне көз жеткізіңіз.
- Біз бұрын айтқанымыздай, алдын ала дайындалған немесе болуы керек кейбір сабандарда немесе сымдарда балықты мацерациялау уақыты аяқталды. Сіз бірте-бірте маринадталған балықтың 3 немесе 4 бөлігін сабандардың әрқайсысына саласыз. Айтпақшы, егер сіз хек сияқты балықты қолданатын болсаңыз, оны аз уақыт маринадтау үшін қалдырып, отқа апарар алдында нан үгінділері, печенье немесе өткір кесектерден өткізіп алу керек.
- Барлық шашлықтар дайындалғаннан кейін, сіз оларды көмір мангалына орналастырылатын торға ауыстырасыз. Қуыруға дайындалған шашлықтың әрқайсысын қалауыңыз бойынша тігілгенше қайда қоясыз.
Anticuchos de tollo дайын, олар қызмет етуге дайын болады және сіз оларды келесілермен бірге алып жүре аласыз:
Үлкен пиязды өз қалауыңыз бойынша турап, 2 нәзік жүгеріні қайнатыңыз және оны дайындағаннан кейін оған сары чили соусын қосасыз. Осының бәрі жасалғаннан кейін, сізде шашлықтар бөлісуге дайын болады.
Дәмді Anticucho de Tollo жасау бойынша кеңестер
Перу тағамдарының бұл әдеттегі немесе дәстүрлі нәзіктігі мерекеде, демалыста және басқалармен бірге бөлісуге тамаша болуымен сипатталады. Дегенмен, таңдайыңызға, яғни өзіңізге ұнайтын нәрсеге бейімдеуге болады.
Біріншіден, балықтың, яғни толлоның жаңа екеніне көз жеткізіңіз, өйткені оның еті қатты болғандықтан, ол жаңа емес болғандықтан, сіз күткендей тәжірибе алмауыңыз мүмкін.
Сіз балықтың басқа түрін пайдалана аласыз, бірақ соған қарамастан, егер ол жұмсақ құрылымды балық болса, оны ұзақ уақыт маринадтауға жол бермеңіз және грильде пісірер алдында оны нан үгінділері немесе печенье арқылы өткізіңіз.
Бұл рецептті сиыр еті, тауық еті, шошқа еті сияқты басқа ақуыз түрімен де жасауға болады. Сізге көбірек ұнайтын және онымен бөлісетін адамдардың талғамына сәйкес келетіні.
Қаласаңыз, антикуходы грильде грильде емес, өсімдік майына қуыруға болады, қайсысы сізге көбірек ұнайды, бұл оған қытырлақ дәм береді.
Бұл кеңестер сізге қызмет етеді деп үміттенеміз және сізде тамаша пайда болады. Бұл рецептпен бөлісуді ұмытпаңыз.
Тағамдық құндылығы
Өздеріңіз білетіндей, біздің рецепттерімізде қолданылатын ингредиенттердің тағамдық қасиеттерін білу - біздің міндетіміз, қалыңыз және олардың денсаулығыңызға пайдасы туралы аздап біле аласыз.
Толло – балық (Акула), ол басқа балықтар арасында соншалықты ерекше немесе көрнекті болмаса да, егер ол сіздің денеңізге ерекше және пайдалы қасиеттерге ие болса, мысалы, толло құрамындағы ақуыздың көптігімен және май мөлшерінің аздығымен ерекшеленеді. ., Артық салмақтан арылу үшін арнайы диета ұстанатын адамдарға үлкен көмек.
Бұл сіздің миыңызға жақсы қуат береді және ақуыздың жоғары болуына байланысты бұлшықетті ұстауға көмектесу үшін өте пайдалы.
Ал егер сізде гипертония және жоғары холестерин проблемалары болса, бұл балық сіз үшін өте қолайлы, оны ешқандай асқынусыз тұтынуға болады, зерттеулерге сәйкес ол қант диабетімен ауыратын адамдарға да жарамды.
Онда витаминдер жоқ, бірақ соған қарамастан қан айналымын жақсартуға және нейрондық қартаюды бәсеңдетуге көмектесетін В дәрумендері кешенінің болуын байқауға болады.
Бұрышты жиі тұтынудың қандай пайдасы бар деп ойлап көрдіңіз бе? Өйткені біздің рецепттеріміздің барлығында бұл жақсы дәмге арналған маңызды дәмдеуіш немесе дәмдеуіш болып табылады. Сондай-ақ оның иммундық жүйеңізге пайдасы зор.
- Онда А, К және С дәрумендерінің өте жақсы мөлшері бар
- Құрамында ас қорытуды жақсарту үшін жақсы сипаттамалары бар пиперин бар
- Суық тиюмен күресуге және алдын алуға көмектеседі (тұмау)
- Және ол С витаминінің жоғары деңгейіне байланысты тамаша антиоксидант болып табылады
Бұрыштың басқа қасиеттерінің ішінде сіздің денсаулығыңыз үшін ең ерекшелері осылар.
