El әуежай Бұл Перуда танымал тағам. Қытай қауымдастығы XNUMX ғасырда Перуге келіп, күрішке деген сүйіспеншілігін және оны дайындауға арналған вок деп аталатын контейнерді алып келген кезде оның шығыс тегі бар. Бұл қуырылған күріш өмір берді Перулық Чауфа күріш содан кейін бәрі қонатын әуежайға.
Біріктірудің бұл вариациялық өнімі тоқсаныншы жылдардың басында дүниеге келген деп есептеледі, онда ащы және дәнді дақылдар әзірлеудің соңында табаққа түсетін қуырылған жұмыртқалармен бірге екі басты кейіпкер болып табылады. Осылайша, сиқырлы тағамдардың керемет үйлесімінің арқасында бүгінде еліміздің кез келген жерінде біз осы дәмді әуежайды тамашалай аламыз. Осы өте оңай рецептті дайындау үшін маған қосылыңыз. Ас үйге барайық!
Чифа стиліндегі әуежай рецепті
La Әуежай рецепті Перулық, өйткені ол шофа күріш пен кеспенің қосындысы болып табылады, ол көмірсулардың жоғары мөлшерін қамтамасыз етеді, олар физикалық белсенділік арқылы жойылмағандықтан, денеде май түрінде жиналуы мүмкін. Ең дұрысы аздап қызмет ету және көбірек көкөністер немесе қытай бұршақтары сияқты өскіндер, сондай-ақ тауық немесе жұмыртқа сияқты ақуыздарды қосу. Жақсы кеңес - түскі астан кейін 15 минут жаяу жүру. Енді менің Перу тағамдарымның ерекше стилінде осы дәмді әуежайға қажет ингредиенттерге назар аударыңыз.
Құрамы
- 1 кг ақ күріш
- 2 шалбар
- 2 сарымсақ қалампыры
- 1 ас қасық кион
- 1 кесе қытай пиязы, ұсақталған
- 1 болгар бұрышы, туралған
- 100 мл күнжіт майы
- 200 мл соя
- 1 ас қасық устрица соусы
- 1/2 кесе қытай бұршақтары
- 1/2 кесе пісірілген кеспе
Чифа стиліндегі әуежайды дайындау
- Біріншісі табаға жарты ұсақталған пиязды, 2 ұсақталған сарымсақ түйірін, 1 ас қасық үгітілген кионды, жарты кесе туралған қытай пиязын және тартылған бұрышты салып, содан кейін аздап күнжіт майын қосыңыз.
- 4 кесе пісірілген ақ күрішті және бірден үш ас қасық соя соусын және бір ас қасық устрица соусын қосыңыз. Біз күрішті ағаш қасықпен ұрып, 5 минут өткіземіз.
- Жарты кесе қытай бұршақтарын, жарты кесе қытай пиязын және жарты кесе қытырлақ фидейто қосыңыз.
- Қызмет көрсету уақыты! Біз оны балық миланезасымен, үстіне қуырылған жұмыртқамен, үстіне қуырылған бананмен және бір ас қасық халака соусымен жабамыз. Артықшылық!
Чифа стиліндегі дәмді әуежайды жасау бойынша кеңестер
- Есіңізде болсын, қытай бұршақтары жаңа піскен түрде дайындалуы керек және ең алдымен, олар сынбауы және оларды тұтас және қытырлақ жеуі үшін оларды тым көп ұстамаңыз. Егер сіз оларды бірнеше күн бұрын сатып алсаңыз, тағамдық құндылығын жоғалтпау үшін оларды тоңазытқышта сақтаған жөн, бірақ ұзақ емес.
- Біз күрішті ұсақтаған кезде, оны ағаш қасықпен ыстық табада жасау керек, күрішті майдалап, ол қуырылады және чифадағыдай еріген нүктені алады.
