グリルソール

海から私たちは準備するときにオプションの無限を得ることができます 絶妙な料理、そして私たちが食事に含めるのに理想的な魚はソールです。 この白身魚は、誰にとっても多くの好ましい栄養特性を含み、非常においしい風味も提供します。

ソールを準備する方法はたくさんありますが、最も一般的でおいしいもののXNUMXつを強調したいと思います。 グリルソール。 あなたの口がすでに水をまきているならば、この壮大で健康的なレシピを学ぶために私たちに従ってください。

グリルソールレシピ

材料

グリルソールの準備

1. 私たちが魚屋でソールを注文するとき、彼らは通常それを調理する準備ができて私たちに売っていますが、私たちが完全な魚を持っている場合、私たちはそれを準備する必要があります。 そのためによく洗い、ナイフやキッチンハサミで魚の頭を切ります。 ナイフを使用して、ソールを横方向にカットして開き、皮膚を取り除きます。 肉と背骨の間にナイフを置き、足の裏をフィレットできるように慎重にスライドさせます。
2. ソールの準備ができたら、両方のフィレットを取り、キッチンブラシを使って少量のオリーブオイルを塗ります。 鍋に少量の油を加え、中火で加熱することもできます。
3. 油が熱くなったら、切り身を鍋に入れ、両側で3分間調理します。 そこで、細かく刻んだパセリ、塩、挽きたてのコショウを加えることができます。
4. この魚は非常に柔らかい肉を持っていて、それは速く調理するので、それは一人一人の好みにもよるが、約6分であなたは足裏を完璧に調理するだろう。
5. 靴底の準備ができたら、皿に盛り付けてレモン汁を塗ります。こうすることで風味が増します。

グリルソールを準備するためのヒントと調理のヒント

このタイプの白身魚の準備にも広く使用されている成分のXNUMXつは小麦粉です。 そのために、皿に小麦粉を少し入れ、小麦粉が付着するように切り身を通過させた後、鍋に通過させることで、よりクリスピーな食感を実現します。

グリルソールの食品特性

ソールは、100グラムのサービングごとに約83カロリー、17,50グラムのタンパク質を含み、低レベルの脂肪を含む魚です。 ビタミンB3（6,83mg）とカルシウム（33mg）、リン（195mg）、ヨウ素（16mg）などのミネラルが豊富です。 ほのかな味わいなので、魚を子供や強い味に敏感な人の食事として紹介するのに最適です。