美味しいものを作るには ペヘレイセビチェ、重要なことは、最高の鮮度を備えたシルバーサイドを探すことです。 真実は、それは簡単な作業であるべきですが、そうではないということです。 まれではありませんが、一部の売り手は塩を加えて少し時間がかかるようにします。これにより、レシピのすべての魔法が完全に変わります。 そのフレッシュな食感と風味は、最も要求の厳しい味覚にとっても喜ばしいものです。 これで、この簡単なペルーのレシピの材料に名前を付け始める鉛筆と紙の準備が整いました。
ペヘレイセビチェレシピ
材料
- シルバーサイドフィッシュ500グラム
- 赤玉ねぎ4個
- にんにくのみじん切り2つまみ
- コリアンダーの茎2本
- 液化ロコト大さじ2
- 2唐辛子
- 16レモン
Ceviche dePejerreyの準備
- シルバーサイドのフィレットととげの除去を開始します。
- ボウルに、刻んだ赤玉ねぎ、刻んだニンニク1つまみ、コリアンダーの茎とコリアンダーの葉、ロコトまたは液化唐辛子2杯、刻んだ唐辛子、刻んだセロリ、塩、コショウ、4つまみを追加します。キオン、セビチェの部分ごとにXNUMXレモンのジュースと木のスプーンの外側ですべてを粉砕します。 私たちが探しているのは、各要素のジュースがおいしいタイガーミルクに命を吹き込むことです。 忍び込みます。
- 別のボウルにシルバーサイドを加え、塩を加え、混ぜます。
- みじん切りのアジリモ、みじん切りのコリアンダー、玉ねぎを短冊状に加えます。 次に、タイガーミルクを追加し、2分間休ませます。 混ぜて行きます！ 美味しいペヘレイセビチェをお楽しみください！ アドバンテージ！。
おいしいペヘレイセビチェを作るためのアドバイスと料理のヒント
知ってますか…？
- シルバーサイドは、20グラムの肉ごとにほぼ100グラムのタンパク質を大量に含む魚のXNUMXつであり、カルシウムを多く含み、脂肪がほとんどありません。
- Leche de tigreは、ペルーのセビチェに命を吹き込むジュースまたはソースです。 原則として、それは時間の経過とともに修復皿または飲み物に変換されたセビチェから生じるジュースです。 今日、世界中で有名なトラのミルクは、ペルーにはトラが豊富であると信じさせる観光客もいます。 🙂
