ブラックシェルセビチェ

El 黒貝のセビーチェ それは私のペルー料理の人気のあるマリンメニューであり、このおいしい料理の主成分は貝であり、多くの健康上の利点を提供します。 このおいしいペルーのセビチェは、チクラーヨ、マンコラ、リマの海岸にある近くのレストランで広く楽しんでいます。

ブラックシェルセビチェレシピ

この絶妙なセビチェのレシピでは、黒い貝殻が紛れもない風味と純粋な海の香りで際立っています。 ペルーの美食のこの象徴的なレシピを準備して楽しんでください。

材料

ブラックシェルセビチェの準備

1. まず、黒い殻をXNUMXつずつ開き、小さな汁を回収します。
2. 殻をボウルに入れ、刻んだアジリモを加えて味を調え、細かく刻んだ赤玉ねぎ、刻んだコリアンダー、塩、白コショウを加えます。 よく混ぜます。
3. 次に、12個のレモンのジュースをXNUMXつずつ絞ります。
4. 塩と唐辛子を味わいます。 必要に応じてもう少し追加します。 味が落ち着くまで5分ほど休ませます。
5. 最後に、サーブするときに、canchita serrana（トーストコーン）、殻付きコーンを各プレートに追加します。それだけです。 楽しみ！

おいしいブラックシェルセビチェを作るためのヒント

黒い貝殻が手に入らない場合は、地元の漁師からメジロネスと呼ばれている南部の海から来た同様の種類の貝殻を選びましょう。 ムール貝ではなく、黒い貝殻のようですが、ピンクがかった茶色で、味はとても似ています。

黒い貝殻を準備する前に、それらが新鮮で良好な状態であることを確認することが非常に重要です。 他のシェルに感染し、準備全体を台無しにするには、XNUMXつのシェルを台無しにするだけで十分です。 それらを購入するとき、それらがしっかりと閉じていて、純粋な海の匂いがあることを確認してください。

ブラックシェルセビチェの栄養上の利点

黒い貝はコレステロールを含まない数少ない貝のXNUMXつです。 黒い殻に含まれるミネラルは、リン、カリウム、カルシウム、鉄、ナトリウムです。 ビタミンに関しては、アンチエイジングビタミンとしても知られているビタミンEが際立っています。つまり、老化を遅らせ、私たちを若く保ちます。