La 牛肉のキャセロール チリ人の間で長い間人気のある料理であり、その作り方は世代から世代へと受け継がれてきました。 国内のそれぞれの地域で独特の味わいがあり、各家庭でも食事のニーズや好みに応じて区別されています。
La 牛肉のキャセロール、 その名の通り、牛肉をはじめ、カボチャ、コーン、ジャガイモ、ニンジン、塩などの調味料が入っています。 風味と体に栄養を与える爆弾のような調理済みの料理は、冬の日に温かく楽しむのに最適です。 この料理が祝われる日が毎年30月XNUMX日であるのは偶然ではありません。
冬には、 牛肉のキャセロール トウモロコシ、ジャガイモ、ニンジン、その他の添加物を使用し、夏にはエンドウ豆や豆を使用して作られます。 材料は、キャセロールを作る人が、対応する準備時に持っている材料に従って決定されます。
思い出すとなんとチリらしい。 牛肉のキャセロール その絶妙な風味は、愛する家族の人間関係のように、それを分かち合い、温かく楽しんだ家族の集まりを思い出させません。 一般的に、それらの思い出には、先祖から受けたアドバイスを実践し、チリ料理の伝統を守り続けることを新しい世代に実践で教える、同意した家族の祖母の存在が含まれています。
牛肉キャセロールの歴史
料理の歴史 チリ産ビーフキャセロール 時間が経つとぼやけて見えます。 しかし、この料理の起源についてはXNUMXつのバージョンがあり、XNUMXつのバージョンでは、スペイン人が彼らの土地に到着したとき、マプチ人はすでにキャセロールまたは鳥のスープを作り、それにジャガイモを加えて「コリ・アチャワル」という名前を付けたと述べています。 、スカッシュ、キヌアなど。 もう一方のバージョンでは、『エル・キホーテ・デ・ラ・マンチャ』という作品の中で同様の特徴を持つ料理が言及されているという事実に基づいて、この料理をアメリカに紹介したのはスペイン人であると主張しています。
言及された XNUMX つのバージョンが真実であると仮定すると、一方が他方を強化したと想定されます。 それは、それぞれが相手から最も気に入ったものを取り入れて、自分たちのバージョンを豊かにするさまざまなアイデアの衝突のようなものでした。 地元住民のバージョンから、何かが征服者とともにスペインに渡ったことは確かです。 少なくともトウモロコシは他の食材の中でもスペイン人には知られておらず、その用途や風味に驚嘆していた。
重要なことは、それが特定のバージョンが消費されているそれぞれの国で、高い家族の伝統を持つ料理であるということです。 料理に加えられる材料によってバージョンは非常に多様であるため、国によって異なるだけでなく、チリのさまざまな地域によっても異なり、さらに各家庭のバージョンも異なります。
子牛のキャセロールのレシピ
材料
キャセロールまたはタペチョ用の肉1キログラム
かぼちゃ 8個（かぼちゃまたはオーヤマ）
じゃがいも8個
ニンジン1
トウモロコシ 8片
ご飯大さじ2
ヒヨコマメ
斜めインゲン 1カップ
玉ねぎ半分
ハーフペッパー
オレガノペッパーと塩で味を整える
パセリのみじん切り
オイル
Preparación
- 牛肉はよく洗い、8等分に切り、ざるに上げて水気を切る。
- ニンジンの皮を取り除き、洗ってすりおろします。 玉ねぎとピーマンを小さく切ります。
- 玉ねぎ、すりおろした人参、コショウ、オレガノを油で炒めます。 肉8枚を加えて密封し、両面に焼き色を付け、コショウと塩を加えます。
- 十分な水を入れた大きな鍋に、前のステップで準備した肉を加え、約45分間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。
- かぼちゃは洗って洗って8等分に切ります
- ジャガイモから皮を取り除き、洗います。
- インゲン、米、エンドウ豆を洗います。
- キャセロールの蓋を開け、肉が柔らかくなったかどうかを確認します。 次に、カボチャ、ジャガイモ、インゲン、米、エンドウ豆など、取っておいたものをすべて加えます。
- 加えたものがすべて柔らかくなったら、塩やその他の調味料を加えて味付けを確認します。
- 最後に提供されます 牛肉のキャセロール 各皿にパセリを振りかけることができます。 味わうべきものは何も残っていない。 楽しむ！
おいしい牛肉キャセロールを作るためのヒント
- 絶妙な 牛肉のキャセロール それ自体が非常に完成度の高い料理です。 ただし、食事中にお皿に追加したい人のために、パンをカットすることもできます。
- ゲストの好みに応じて、牛肉を鶏肉や魚に変更することもできます。 料理に含まれる他の材料の一部を変更または削除することによって、それらを変更することもできます。
知っていましたか …。？
- 牛肉は一皿に貢献します 牛肉のキャセロール、 高い栄養価。 体の適切な機能に必要なタンパク質、ビタミン、ミネラル、必須微量栄養素を提供し、優れた効果をもたらします。 さらに、サルコシンが含まれているため、筋肉の適切な機能を助けます。
- チリ人に愛されるカボチャを皿に盛って のキャセロール ウシ、 食物繊維が豊富に含まれており、消化を助けます。 ビタミンA、C、B、Eが含まれており、リン、カリウム、カルシウム、マグネシウムも含まれています。 視力、骨、皮膚、髪の強化に役立ちます。
- 料理に取り入れられたジャガイモは、 牛肉のキャセロール、 体に利益をもたらし、健康を維持するために、体がエネルギーに変換する炭水化物、ビタミン B1、C、B3、B6、ミネラル、マグネシウム、リンなどが含まれています。
