Yucca fritta

La yucca è stato a lungo uno dei beni più importanti coltivati ​​dai popoli originari dell'America, da allora tubero è responsabile della fornitura sia di benefici per la salute, di cure medicinali, di materie prime per la fabbricazione di altri prodotti per uso personale e commerciale, nonché di molteplici ricette basate sul loro uso.

Di quest'ultimo parleremo oggi, poiché oltre ad essere una componente di uso rudimentale, il yucca è anche un file ingrediente Viene utilizzato per la preparazione di piatti ricchi e anche eccentrici sulle coste e sulle montagne dove nasce la sua pianta.

Uno di questi piatti è quello che la ricetta mostrerà di seguito, dove il facilità e dolcezza sono solo due parole comuni che descriveranno quanto sia interessante la preparazione. Questo è chiamato Yucca Fritta, una delizia e prelibatezza per tutti, e una zona ricercata nei grandi e piccoli ristoranti di tutto il mondo.

Ricetta Yuca Fritta

Ingredienti

• 2 yucche o manioca
• Sale a piacere
• 500 ml di olio

Utensili aggiuntivi

• Tagliere
• Pentola profonda
• Padella o calderone
• Straccio per asciugare i piatti
• pinza
• Cuchillo
• Piatto basso o profondo
• Carta assorbente o tovaglioli
• Setaccio o colino

Come prepararlo

1. Prendi le radici di yucca e lavateli con abbondante acqua fino a quando la pelle non sarà pulita e priva di sporco
2. Asciugateli con un canovaccio e toglietene un altro impurità che l'acqua non è scomparsa
3. Sii pronto a sbucciarli, poiché la sua pelle non ha valore gastronomico e presenta determinati livelli di tossicità
4. Una volta sbucciato procedere a taglia la yucca. Per questo, prendi un coltello affilato vicino al tagliere. Tagliare prima metà dell'ingrediente e poi tagliare dei pezzi dai lati tra 6 e 7 cm di lunghezza per 2 di larghezza. Assicurati di non lasciare il parte fibrosa manioca all'interno dei tagli da utilizzare, poiché questa parte è molto scomoda da digerire e masticare
5. Essere punto, lavare di nuovo ogni pezzo e se è rimasto qualche filo centrale della yucca, rimuoverlo con le mani
6. Metti ogni pezzo all'interno una pentola con acqua a sufficienza in modo che copra l'ingrediente. A fuoco vivace metteteli a cuocere e salate, in modo che si ammorbidiscano prima di essere fritti. Lasciar cuocere per 25 minuti
7. Bucherellare i pezzi con un coltello e quando li troverete morbidi, accendete il fuoco, togliete la pentola e scolarli dentro uno scolapasta inmediatamente. Tieni presente che la manioca non è cucita o debole, poiché ciò aumenterà il livello di difficoltà durante la frittura di ogni pezzo o semplicemente non servirà per continuare la ricetta.
8. In una padella, aggiungi olio abbondante e fate scaldare a fuoco medio.
9. Quando è molto infuocato, aggiungete delicatamente striscia per striscia di yucca e friggere per 5-10 minuti. Muovili costantemente in modo che diventino marroni su tutto il viso
10. Poiché ogni pezzo è stato dorato scolarli su un piatto e carta assorbente per eliminare l'olio rimasto
11. Lasciateli freddo poco e servite con del formaggio o con le salse a vostra scelta. Inoltre, puoi integrarli come accompagnamento a un piatto principale o come guarnizione

Consigli e suggerimenti

La preparazione di questo piatto non è un compito complicato, poiché i suoi ingredienti e le sue procedure di cottura sono semplici, pratici e il tutto culmina nella creazione di un snack o contorno ricchi e nutrienti.

Tuttavia, non dobbiamo lasciarci trasportare dalla sottigliezza della sua preparazione per perderne alcuni punti importanti della sua elaborazione, come lavare e sciacquare bene il tubero fino al modo e alla dedizione di tritare ogni pezzo, che sono piccoli dettagli ma che aggiungono successo e sapore al piatto.

Detto questo, per non dimenticare i dettagli da seguire, vi presentiamo una serie di suggerimenti e raccomandazioni in modo che, oltre ad essere al passo con ogni movimento, tu sia l'interprete della migliore ricetta a base di questo prodotto. Alcuni di loro sono:

• Al momento dell'acquisto della manioca, scegli sempre quella che non è "verde" questo significa quella che lo è abbastanza maturo o che ha completato il suo intero ciclo di crescita. Inoltre, fai attenzione se la yucca ha molte radici all'interno e, in tal caso, cercane un'altra che si trova al minimo della paluda
• Quando vai a sbucciare la yucca assicurati di rimuovere tutto il guscio, include uno strato esterno di colore marrone o rosato e un altro strato più spesso Bianco che richiede forza e precisione da rimuovere
• Tagliare a tocchetti lungo e grosso in modo che non si disintegrino completamente una volta cotte
• Non cuocere lo yuca troppo a lungo poiché esagererà con delicatezza. Se raggiunge questo punto di debolezza, non funzionerà per la ricetta. Con 20 a 25 verbale fate bollire la yucca, sarà perfetta
• Quando friggi i pezzi, assicurati che non gocciolare acqua o che lo siano molto umidoin quanto può far volare dappertutto alcune gocce di olio bollente
• Uso girasole o olio d'oliva per un minor tasso di calorie apportate da esso
• Se non è possibile trovare la manioca nel tuo paese, usa le radici della famiglia della manioca che sono fibrose. Non utilizzare patate o succhi con questa ricetta, poiché la preparazione e i passaggi da seguire variano a seconda della radice da manipolare
• Accompagnare le yucche fritte con salse fredde, mais dolce, salsiccia o carne tritata. Distribuiscili anche come antipasti o primi piatti prima del piatto principale o come contorno

Contributo nutrizionale

Questo piatto include un solo ingrediente che fornisce e distribuisce un numero unico di ingredienti in tutto il corpo. componenti e minerali che contribuiscono al mantenimento e alla formazione dei muscoli, delle ossa e della cartilagine.

Nello stesso senso, la manioca provvede complesso di vitamina C e B per il sistema immunitario, sì fibra che riduce l'appetito, giova all'apparato digerente, combatte la stitichezza, fornisce mandorla senza glutine ed è ricco di altre vitamine come K, B1 B2 e B5, nonché un aiuto nutrizionale nel seguente modo:

• Energia 160 Kcal
• Proteine ​​3.2 gr
• Grasso 0.4 gr
• Carboidrati 26.9 gr

Storia

La yucca è una pianta di tipo arbustivo appartenente alla famiglia delle euforbiacee Ampiamente coltivato in America, Africa e Oceania per le sue radici con amidi ad alto valore alimentare.

Questo è un alimento scoperto per la prima volta 4000 anni in Sud America. Questo esemplare è anche chiamato manioca, aipim, guacamote, lumu, casaba o scientificamente come Esculenta Manihot, in base alla sua posizione geografica ed è considerato un tubero indipendentemente dal suo nome.

Inoltre, questa è una radice che ha raggiunto una grande popolarità in tutto il mondo grazie alla sua proprietà nutrizionali simile a quello della patata e le sue molteplici funzionalità in cucina e nella gastronomia di vari paesi, in particolare del Perù.