La zuppa alla minuta è una zuppa fatta in casa economica, leggera e veloce da preparare, la cui ricetta è nota fin dalla fine del XVI secolo con l'arrivo degli emigrati italiani in Perù.
Questo delizioso piatto originariamente È fatto con tagliatelle sottili e cosparso di parmigiano. che è il tocco segreto della preparazione e quello che dona un sapore particolare e unico al piatto per la gioia del palato di ogni commensale.
Tuttavia, al momento La zuppa alla minuta è fatta con cipolla, aglio, pomodoro e si aggiunge carne macinata (sia pollo, pesce o maiale) a seconda delle preferenze del cliente. Ma il suo ingrediente principale è la carne macinata in pezzi molto piccoli; successivamente durante la sua cottura vengono aggiunti i capelli d'angelo, le uova, il latte e l'origano essiccato.
Ricetta zuppa alla minuto
Ingredienti
- 250 gr di carne di manzo tagliata a pezzetti
- ½ tazza di latte evaporato
- 100 gr di tagliatelle di capelli d'angelo (le più sottili che ci offre il mercato)
- 5 tazze di acqua bollente
- ½ tazza di cipolla tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 2 uova
- 1 cucchiaio di origano
- 2 cucchiaini di pasta di peperoncino panca
- 3 cucchiai di olio vegetale
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
Materiali e utensili
- padella profonda
- Cuchillo
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
- mortaio
- Ciotola
Come prepararlo
- In una padella, preferibilmente profondo o profondo, riscaldare l'olio.
- Tritare la cipolla piccoli pezzi o strisce sottili e schiacciate l'aglio.
- Mettere a soffriggere la cipolla, l'aglio e la pasta di peperoncino panca per circa 5 minuti o finché la cipolla non sarà cristallina.
- Prendere la carne e aggiungerla al soffritto, lasciare che i sapori permeino ogni pezzo di carne per 10 minuti o finché il cibo non diventa dorato.
- Aggiungi alla padella 5 tazze di acqua cotta e portare ad ebollizione a fuoco moderato senza coperchio per evitare rischi o disastri.
- Completa la preparazione con tagliatelle ai capelli d'angelo e fate bollire per altri 5 minuti.
- integrare le uova leggermente montato, mescolare delicatamente il composto per circa 5 minuti e condire con sale e pepe a piacere.
- Prima di servire aggiungere il latte evaporato e l'origano secco strofinandolo con le mani in modo che sia ben macinato e le sue foglie e i suoi steli non si siedono.
- Lascia riposare il composto per circa 5 minuti. nella stessa padella dove è stato cotto il tutto, desolate bene coperto in modo che i sapori si concentrino.
- Correggere con un po' di sale e servire in un piatto fondo o ciotola decorata con parmigiano.
Consigli per la preparazione del piatto
Quando si cucina, è sempre necessario averne uno a portata di mano. consigli o suggerimenti per la preparazione, con il quale potrai rivalutare ogni preparazione o ricetta in modo semplice e veloce, che farà risaltare i tuoi piatti e le tue presentazioni per sapore, colore, consistenza e presentazione.
A loro volta, insieme a questi suggerimenti, che sono dettati da grandi chef della cucina peruviana e fan dei fornelli che cerchino i miglioramenti di ogni piatto, otterrai insegnamenti maggiori che forse la ricetta in generale non ha chiarito, che non ha spiegato o che, per sua natura rigorosa, tiene fuori la sua spiegazione.
In questo senso, e alla ricerca che il vostro piatto esca nel migliore dei modi, oggi vi presentiamo un elenco di raccomandazioni e suggerimenti in modo che il tuo successo sia imminente quando assumi questa delizia:
- Usa carne fresca tagli che mantengono un colore rosso e poco grasso.
- Guida per questa ricetta tagliatelle ai capelli d'angelo in modo che la preparazione sia delicata e liscia.
- al momento della cottura assicurati di avere tutti gli ingredienti e gli utensili a portata di mano, in modo che la preparazione non venga ritardata.
- Usa sempre del parmigiano di buona qualità. Puoi trovarlo nei negozi di formaggi specializzati in base al tempo di produzione e al suo indice di acidità.
- Accompagnare il piatto con banane, manioca o patate bollite. Puoi anche farne alcuni riso o pasta aggiuntivi da mescolare con la zuppa.
Contributo calorico e nutritivo
La Zuppa al minuto È un piatto che, pur essendo semplice nella preparazione e nel montaggio, i suoi contributi nutrizionali sono vari, questo grazie alla combinazione di diverse specie di origine sia animale che vegetale. Complessivamente, il Zuppa al minuto fornisce i seguenti nutrienti:
Per ogni 100 gr di zuppa troviamo:
- Calorie 150 gr
- Grasso 5.5 gr
- Carboidrati 20.77 g
- Proteine 4.47 gr
- colesterolo 19 mg
- Fibra 1.4 gr
- Zucchero 0.83 gr
- sodio 108 mg
- Potassio 85 mg
Inoltre, ciascuno dei suoi ingredienti contiene vitamine, minerali e grassi. che aiutano, in determinate porzioni, all'attivazione, crescita e rigenerazione dell'organismo di ogni persona. Ecco perché è importante che tu abbia le informazioni esatte di ogni nutriente presente in questa ricetta in carni, verdure e verdure. Ecco qui alcuni di loro:
Per ogni 100 grammi di carne
- colesterolo 17.5 mg
- Vitamina A 890 UI e 11.56 mg
- Vitamina B3 1456 mg
- Vitamina B12 14.56 mg
- Incontro 18.97 mg
- Acqua 19.87 mg
- Potassio 11.23 mg
Per ogni 100 ml di latte evaporato otteniamo:
- Calorie 13.4 gr
- Grasso totale 8 gr
- Acidi grassi saturi 4.6 gr
- colesterolo 29 mg
- sodio 10.6 gr
- Potassio 30.3 mg
- Carboidrati 10 gr
- Proteine 7 gr
- Magnesio 2.4 gr
Per ogni 100 grammi di Parmigiano Reggiano c'è:
- Calorie 420 Kcal
- Grasso totale 33 gr
- colesterolo 105 gr
- sodio 621 mg
- zuccheri 0.5 gr
- Proteine 25 gr
- ferro 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
Per 100 grammi Uova
- Calorie 155 gr
- Grasso 11 gr
- colesterolo 3.3 mg
- sodio 1.3 gr
- Potassio 1 gr
- Magnesio 10 mg
- vitamina D 87 mg
Per ogni 100 grammi di tagliatelle otteniamo:
- Calorie 130 gr
- Grasso totale 0.3 gr
- sodio 35 mg
- Carboidrati 28 gr
- fibra alimentare 0.4 gr
- Proteine 2.7 gr
- Magnesio 12 gr
