Ricetta Solterito Arequipeño

El Single Arequipeño ha un nome molto civettuolo e giocoso a cui si riferisce una tipica insalata della regione meridionale del Perù, che è uno dei preferiti dei propri e dei visitatori per soddisfare il requisito di essere poche calorie e abbastanza forte da lasciarci soddisfatti e liberi di coscienza quando mangiamo di più di questa gustosa preparazione.

Nello stesso modo, comprendiamo da Solterito Arequipeño quel piatto economico e succulento, che unisce ingredienti cotti e freschi che includono mais, fagioli, cipolle, pomodori, olive e, naturalmente, un ricco formaggio fresco con sale medio.

Tuttavia, non sei venuto qui solo per leggere quanto può essere meraviglioso questo piatto, ma devi sapere come sarà preparato e come consumarlo. Pertanto, vi invitiamo ad approfondire questa deliziosa ricetta e scoprire di persona l'esperienza dei sapori che questo piatto lascerà sul vostro palato.

Ricetta Solterito Arequipeño

Ingredienti

• 500 gr di formaggio fresco tagliato a cubetti
• 300 gr di olive nere senza semi
• 500 gr di fagiolini
• 3 mais a grani grossi cotti e sgusciati
• 1 cipolla grande
• 4 pomodori rossi maturi senza buccia né semi
• 1 peperoncino piccante medio senza semi
• 3 rametti di coriandolo tritati finemente
• ¼ di tazza di olio d'oliva  
• 6 cucchiai di aceto bianco
• Sale e pepe a piacere

Materiali o utensili

• Pentola media
• Stracci o panni da cucina
• Filtro
• fonte
• tazza media
• Insalatiera

Come prepararlo

1. Se hai fagioli freschi in cucina, togliere il baccello e lavarli.
2. Prendete una pentola media e riempitela d'acqua fino in superficie, integrate i fagioli puliti con un po' di sale. Metti la pentola sul fuoco e Lasciar cuocere il prodotto per circa 35 minuti.
3. una volta pronto (liscio e cremoso), scolarli in uno scolapasta e lasciarli respirare e raffreddare.
4. Quando è caldo o a temperatura ambiente, rimuovere il guscio o il guscio. Prenota in una fontana.
5. Ora prendi il tagliere e un coltello e preparatevi a tagliare a quadratini la cipolla, i pomodori e il peperoncino, facendo attenzione che i semi e le vene di quest'ultimo non vengano aggiunti ai cubetti. Allo stesso modo, tagliate le olive a rondelle.
6. In una tazza preparare il condimento mescolando l'olio d'oliva con l'aceto bianco, condite con un po' di sale e pepe.
7. Integrare le verdure nel condimento e lasciarli riposare per 5 minuti.
8. Infine, mettete tutti gli altri ingredienti nella insalatiera e condire con il condimento e le verdure, finire di controllare il livello di sale e se è di vostro gradimento, aggiungere qualche goccia di limone.

Suggerimenti e consigli

• per le persone a cui piace mangiare a basso contenuto di sale, possono utilizzare formaggio fresco, formaggio leggero o poco salato.
• Il mais risulta più saporito se lo si aggiunge all'acqua di cottura un cucchiaio di zucchero e qualche granello di anice.
• Servire potete decorare con una base di lattuga E, se non siamo a dieta, potete aggiungere una piccola porzione di patate, yucca scottata o pane.

Vantaggi singoli

Se lo chiedi A cosa serve il Solterito Arequipeño e quali benefici ha in base ai suoi ingredienti? Di seguito scoprirai, nel modo più sottile e semplice in cui possiamo spiegarlo, la risposta a tutte queste domande che riecheggiano nella tua mente. Inoltre, potrai apprezzare e rimanere stupito dal valore nutrizionale che ciascuno degli ingredienti che ha il Solterito, di pari passo con i suoi vantaggi di consumo:

• cipolla: Questo ingrediente combattere problemi respiratori come influenza, bronchite, faringite. Rafforza anche il sistema digestivo, previene la formazione di coaguli di sangue.
• prezzemolo: Previene i calcoli renali, aiuta a perdere peso, regola la pressione sanguigna, tra gli altri vantaggi.
• Succo di limone: Niente di più e niente di meno Questo liquido ha proprietà antiossidanti e diuretiche., purifica il sangue, aiuta a ridurre il grasso corporeo, si prende cura della salute della pelle e dei capelli.
• Fave: Questi piccoli sono a buona fonte di proteine ​​e carboidrati. inoltre, sono ricchi di ferro, il che lo rende un alimento che combatte l'anemia. Anche, Fornisce potassio che favorisce il corretto funzionamento del sistema nervoso.
• Formaggio: Il formaggio è un ottima fonte di calcio, che aiuta la crescita e il mantenimento delle ossa. Allo stesso tempo, contiene sodio, che è un alleato del sistema nervoso e un po' di zinco, un minerale essenziale per l'organismo.
• olive: Ogni porzione di olive Contiene quantità significative di vitamina A ed E, che sono altamente raccomandati rispettivamente per il sistema immunitario e per avere buoni livelli di antiossidanti.
• Ciocco: Mais o choclo è a ottima fonte di antiossidanti. Alla pari, è ricco di fibre e carboidrati, che lo rende un alimento saziante, che controlla il nostro appetito.
• Coriandolo: Ciascuna delle foglie di coriandolo prevenire l'anemia, protegge dai disturbi gastrointestinali, migliora il transito gastrointestinale, regola i livelli di zucchero e aiuta a controllare la fame.

Storia del singolo Arequipeño

L'origine di Single Arequipeño è molto controverso, perché alcuni affermano che è dell'era pre-inca e altri riferiscono che è un piatto nato durante il periodo della conquista. Quest'ultima affermazione si basa sul fatto che le olive non erano conosciute in Perù fino all'arrivo degli spagnoli in territorio peruviano e quindi il suo utilizzo nei pasti partirebbe da questo momento.

Tuttavia, Oggi condivideremo la versione raccontata da un discendente di Arequipa, il quale commenta che questo piatto era il preferito dei single per preservare la propria figura ed avere così un compagno, da questo rapporto trae origine il nome della preparazione.

D'altra parte, la sua popolarità ebbe origine quando ogni anno, durante il mese di febbraio, periodo in cui si celebravano i festeggiamenti della Virgen de la Candelaria, l'intero paese si radunava nella piazza per scambiare prodotti con mercanti che provenivano da altre parti del paese e ragazze single hanno approfittato dell'occasione e Hanno offerto questo stufato ai giovani single che sono venuti a trovarli, cercando di catturare un fidanzato.

Curiosità

• El Solterito o single, è un piatto freddo, tipico di Arequipa, una regione conosciuta come "La città bianca" sud del Perù.
• Per essere considerato uno dei piatti che appartengono al patrimonio gastronomico di Arequipa, ogni seconda domenica del mese di febbraio si celebra ad Arequipa il "Giorno del Solterito de Queso"., che è legato ai festeggiamenti della "Virgen de la Candelaria" di Cayma e Characato.
• questo piattino servito come antipasto e ha il formaggio come uno dei suoi ingredienti principali, motivo per cui è anche noto con il nome di "Singolo formaggio".
• Il formaggio insieme ai fagioli, alle cipolle e alle olive darne un po' al piatto colori sorprendenti e un gusto molto gradevole, dove molti lo descrivono come una prelibatezza dai sapori freschi e leggeri.
• Quanto all'origine del suo nome, si narra che fosse consumato nelle osterie di famiglia della campagna di Arequipa. per i single uomini e donne che non voleva ingrassare, per sembrare attraente e convincere un partner a sposarsi.
• El Single Arequipeño se consumare in qualsiasi momento dell'annoÈ molto rinfrescante nelle stagioni calde e i suoi ingredienti principali sono altamente rappresentati nella regione andina.
• Il piatto è un ottimo punto forte all'interno dell'offerta gastronomia del picanterías.