Yanuq Chicken Cau-Cau Ricetta

El Yanuq Chicken Cau-Cau Si tratta di uno spezzatino che ha la particolarità che i suoi ingredienti, compresa la carne di pollame, vengono tagliati a cubetti, rendendolo un pasto abbastanza facile e divertente da mangiare.

Le verdure che fanno parte del Cau-Cau sono la patata e la carota, ma anche, per accompagnare è necessario il riso bianco cotto. Inoltre vi servirà del peperone giallo, preferibilmente fresco, ma se non ce l'avete potete acquistarlo in pasta, che funziona anche bene.

Per fare il Yanuq Chicken Cau-Cau Avrai bisogno di brodo di pollo e tanta voglia di ottenere un buon piatto. Quindi tuffati con noi e continua ad imparare.

Yanuq Chicken Cau-Cau Ricetta

Ingredienti

• 1 petto di pollo
• 2 tazze di riso cotto
• 1 tazza di brodo di pollo
• ½ tazza di piselli
• 1 cipolla rossa
• 4 patate bianche
• 2 cucchiai. olio vegetale
• 2 cucchiai. peperone giallo macinato
• 1 cucchiaio. bastoncino di peperoncino rosso giallo e verde
• 1 cucchiaio. di aglio macinato
• 2 rametti di menta piperita

Materiali o utensili

• Un coltello
• Una padella
• Una padella
• Tagliere
• Un coltello
• un cucchiaino

Come prepararlo

1. Lavate molto bene il pollo e, se vi piace, rimuovere il grasso. Tagliatela a quadrotti e tenetela da parte.
2. Quindi sbucciate e affettate le patate, la cipolla e la carota cubetti.
3. In una pentola scaldare l'olio e mettere a soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperone giallo. Quando tutto sarà fritto, aggiungete una tazza di brodo di pollo e lasciate cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere il pollo tritato e cuocere per 10-12 minuti. Ora aggiungi le patate, la carota e 2 tazze d'acqua. Cuocere per altri 15 minuti e aggiungi un pizzico di sale a tuo piacimento.
5. Ora aggiungete i piselli e finire di cuocere per 5 minuti. Infine, aggiustate di sale e se serve ancora un po', unisciti alla tua facoltà.
6. Togliere la preparazione dal fuoco e servire in piatti fondi accompagnati da riso in bianco decorato con foglie di menta piperita, cipolla rossa o un'insalata fresca.

Suggerimenti e consigli

• Lavare molto bene il pollo con acqua a sufficienza ed eliminare il sangue o le secrezioni presenti nell'animale. Allo stesso modo, taglia via la pelle o il grasso in eccesso. 
• Devi preparare il brodo di pollo in anticipo, lo otterrai con le ali, le gambe, le costole del pollo o il pollo cotti in acqua per 30 minuti e scolati.
• Se desideri una consistenza più densa e concentrata, utilizzare patate gialle e non patate bianche.
• È necessario lasciate marinare il pollo in un luogo fresco, esente da odori esterni e durante il tempo in cui si osserva che il pollo ha già preso il colore e anche la consistenza adeguata.

Contributo nutrizionale

Il pollo è un alimento alto contenuto di proteine, che lo rende speciale da consumare in ogni momento della giornata e sotto varie ricette e preparazioni. Allo stesso modo, il pollo contribuisce basso contenuto di sodio, che è benefico per organi come fegato, pancreas e reni poiché non dovranno elaborare enormi contenuti di sali.

Nello stesso modo, il pollo è una buona fonte di ferro e fosforo, così come altri nutrienti che descrivono quanto segue:  

• Calorie: 160 calorie.
• Proteine: 30 gr
• Grassi totali: 70% 
• Carboidrati: 2,4 gr
• Incontro: 43,4 gr
• Magnesio: 3,8 gr
• Calcio: 1.8 gr

D'altra parte abbiamo altri ingredienti che accompagnano il pollo in questa preparazione, che ci rafforzano e stabiliscono i seguenti nutrienti nel nostro organismo:

piselli:

• Calorie: 77 gr
• Carboidrati: 13 gr
• fibre: 3 gr
• sodio: 20 mg

Carota:

• Energia: 35 gr
• Calorie: 28 gr
• Proteine: 0.8 gr
• Grasso totali: 0.2 gr

Cipolla:

• vitamina B: 3 g
• Magnesio: 78 gr
• Calcio: 23 mg

Olio:

• Calorie: 130 calorie
• Grasso: 22%
• fibre: 12%
• Zucchero: 22%
• Vitamina A: 24%
• Vitamina C: 26%

Riso:

• Grassi totali: 0.3 g
• sodio: 35 gr
• Potassio: 10 gr
• Vitamina B: 35 mg

Curiosità

• La storia risale al XNUMX° secolo I cinesi usavano parole brevi per esprimersi poiché la loro lingua non era capita e per riferirsi al pollo usavano il termine Cau-Cau.
• Un'altra versione indica che la parola Cau-Cau deriva dalla pronuncia della parola inglese cow (che significa mucca). D'altronde ci sono storici culinari come Rodolfo Hinostroza che fa notare che il nome si riferisce alla portauova di pesce.
• Aida Tam Fox è una scrittrice che lavora come scrittrice di gastronomia peruviana, seguendo i vocabolari della cucina di Lima nel suo libro "Storia e tradizioni dei suoi popoli" fa notare che il Cau-Cau è un piatto portato dagli schiavi (neri). i cui spagnoli si trasferirono nella provincia del Perù.
• In origine, gli ingredienti principali del Cau- Yanuq Chicken Cau vengono tagliati a cubetti e cotti in una base di peperone giallo, cipolla, aglio, menta e prezzemolo tritato come la maggior parte degli stufati peruviani e sono accompagnati da riso in bianco e patate lesse.