Ricetta Adobo di pollo

El Marinata di pollo è una preparazione di origine totalmente Spagnolo, accolto dalla gastronomia peruviana di molti secoli fa, che integra ingredienti molto originali del Perù con altre specie portate dal vecchio continente.

Attualmente, questo è il piattino bandiera paese, la cui preparazione è molto comoda e veloce, risultando il modo ideale per mangiare qualcosa di ricco e sostanzioso in ogni momento della giornata. La tua descrizione è una specie di marinato in specie, come aglio, paprika, origano, panca peperoncino o peperoncino, aceto o chicha de jora, accompagnati da una salsa o stufato in vasi d'argilla.

Ricetta Adobo di pollo

Ingredienti

• 500 gr di pollo
• 4 cucchiai frullato di panca peperoncino
• 2 cucchiai. di aglio macinato
• 2 cipolle rosse, tritate
• ½ tazza di aceto
• 1 tazza di chicha de jora
• 1 peperoncino rosso tagliato a listarelle spesse
• 1 rametto piccolo di rosmarino
• Cumino a piacere
• Sale e pepe a piacere
• origano secco qb

Materiali o utensili

• pentola
• Miscelatore
• Tagliere
• Coltelli
• Cucchiai
• Piatto piano

Come prepararlo

1. In una pentola mettete i pezzi di pollo condite con sale e pepe a piacere.
2. Quindi aggiungere il pepe di panca, aglio, cumino, rosmarino, origano, aceto e uno dei cipolle tritate.
3. in un miscelatore mescolare subito la chicha de jora o birra con la cipolla rimasta versare il composto sul pollo.
4. mescola tutto con le mani Per integrare ogni ingrediente, tutti i pezzi di pollo devono essere completamente ricoperti con la marinata.
5. Lasciamo macerare per 30 minuti.
6. Ora porta la pentola a metà fuoco fino a quando il liquido di cottura non si sarà ridotto e si sarà addensato secondo il vostro gusto.
7. Quindi, aggiungi il peperoncino tritato a strisce spesse e abbassare la fiamma al minimo.
8. smettere di cucinare fino al il pollo è tenero e marinata densa. Spegnere il fuoco, lasciare riposare e servire con riso bianco, chifa o purè di tuberi a scelta.

Consigli e suggerimenti

Non importa se è la prima volta che fai questa ricetta o se sei già un esperto in cucina prelibatezza peruvianatutti ne abbiamo bisogno consiglio o suggerimento per aiutarci ad evolvere come cuochi o semplicemente per capire meglio la preparazione e aumentare la qualità del piatto.

Per raggiungere questo obiettivo, di seguito vi presentiamo una serie di raccomandazioni che speriamo e vi siano utili per il vostro momento in cucina nella preparazione del Marinata di pollo:

• è necessario partire marinare il pollo in un luogo fresco, privo di odori esterni e durante il tempo in cui si osserva che il pollo ha già preso il colore e anche la giusta consistenza.
• Acquista pezzi di pollo fresco, rosa e senza strani colori o odori.
• Lava preda sempre il pollo e rimuovi il sangue o le secrezioni incluse nell'animale. Allo stesso modo, rimuovere la pelle o il grasso in eccesso.  
• Se volete una marinata densa potete fare un composto di pane, cipolla, origano e olio liquefatto. Dovreste aggiungere questo alla fine, mentre lasciate cuocere per soli 5 minuti.
• La Chicha de Jora può essere sostituito da birra scura, malto o vino.
• avere tutto il ingredienti, utensili e la ricetta in mano al momento della preparazione E' super necessario per ottenere un dimensionamento desiderato e senza battute d'arresto.
• Puoi accompagnare questa preparazione con yucca, platano arrosto, banane bollite, patate o patate dolci immerse in salsa.

Quali nutrienti ci fornisce il piatto?

Le vitamine e i minerali nella carne di pollo sono correlati secondo il fasi nutrizionali tra uomini e donne. Tuttavia, il valore giornaliero raccomandato del pollo, per mantenere un'alimentazione sana a dieta, lo è Calorie 2000  in base alle necessità, all'età e alle dimensioni della persona.

Allo stesso modo, il pollo è uno degli alimenti nel paniere alimentare di base. più sano quello esiste ed è molto variabile in termini di preparazione, quindi il suo consumo è indicato dai nutrizionisti in tutti stadi della vita e per molte condizioni di salute.

Si stima che per ogni 100 gr di carne di pollo contribuisce in media a:

• Calorie: 160 calorie.
• Proteine: 30 gr
• Grassi totali: 70% 
• Carboidrati: 2,4 gr
• Incontro: 43,4 gr
• Potassio: 40.2 gr
• Magnesio: 3,8 gr
• Calcio: 1.8 gr
• ferro: 0.1 gr

Inoltre, moderata assunzione di peperoncino aiuta a migliorare la circolazione e prevenire problemi cardiovascolari, mentre, grazie al suo contenuto di fibre, regola il transito intestinale e combatte la stitichezza. D'altra parte, paprika e peperoncino forniscono abbondanti vitamina B e C, oltre a ferro e magnesio collabora alla crescita e allo sviluppo delle ossa.

Invece, il file Chicha de Jora Contribuisce dolcezza alla preparazione, inoltre rappresenta lo 0.63% di fibre e grassi nella ricetta. Nel caso della cipolla, questo è un potente ortaggio per il il ringiovanimento della pelle e l'aumento e la crescita dei capelli, quindi in quantità ragionevoli, il suo utilizzo è vantaggioso per tutti.

Curiosità sul piatto

• El Marinata di pollo iniziata negli anni successivi al conquista dell'America, quando i colonizzatori erano alla ricerca di nuovi metodi di conservazione degli alimenti dato che il clima non prevedeva sempre basse temperature, videro la necessità di applicare altre tecniche per la conservazione degli alimenti.
• In alcune culture, Il pollo Adobo viene solitamente cotto in pentole di terracotta, in particolare in calderoni solidi.
• Questo tipo di preparazione richiede Chicha de Jora, un tipo di liquore liscio che può essere sostituito con birra o vino.
• La La ragazza di Jorah nella lingua quechua è Aqha e nella lingua kichwa è Aswa, È una bevanda originaria del Sud America. in particolare dal Perù, Bolivia ed Ecuador, che ha diverse varietà a seconda della regione in cui si trova. La sua preparazione è composta principalmente da jora, cioè mais maltato.
• Questa chicha è fatta dal era pre-incaica, essendo una bevanda sacra usata in atti cerimoniali e feste di tutte le culture preispaniche nella zona andina centrale.