Carne piccante

El Carne piccante È un piatto così popolare che oggi viene preparato e consumato da tutte le famiglie esistenti entro i confini del Perù, poiché il suo sapore e la sua semplicità generano grande dipendenza dal continuare a mangiarlo.

Pertanto, se stai cercando di cucinare qualcosa facile, veloce e delizioso dovresti considerare di fare un delizioso Carne piccante, perché è una delle prelibatezze più semplici da realizzare, essendo deliziosa come qualsiasi ricetta complicata.

Sicuramente è per queste caratteristiche: sapore, facilità e ricchezza che in questo scritto vi presentiamo il favoloso ricetta di carne piccante, così potrai variare il tuo menù e innamorarti di questo nuovo condimento che presto scoprirai. 

Ricetta Carne Piccante

Ingredienti

• 300 gr di manzo
• 1 cipolla rossa
• 3 spicchi d'aglio sbucciati
• 3 cucchiai. pasta di peperoncino
• 1 cucchiaio. pasta di peperoncino mirasol
• ½ kg di patata bianca
• ½ tazza di piselli
• 2 tazze di brodo di manzo
• 1 tazza di prezzemolo tritato
• Carota 1
• 1 foglia di alloro
• 3 cucchiai di olio
• Cumino, sale e pepe a piacere

Utensili

• Tagliere
• Cuchillo
• Cuchara
• Dolore
• Carta da pellicola
• Padella
• piatto o vassoio
• Mortaio o molcajete
• Piatti profondi, in ceramica o in argilla

Come prepararlo

1. Primo, prendi il tagliere e tagliare la carne a cubetti. Aggiungi sale e pepe. Riponetela in una ciotola, copritela con pellicola e mettetela in frigo per 10 minuti.
2. In una padella scaldare l'olio e aggiungere la carne per sigillare. Fate dorare da entrambi i lati. Quando ogni cubetto è pronto, scolatelo e mettetelo da parte su un vassoio o un piatto.
3. Mondate e mondate la cipolla, la carota e le patate, tagliateli a cubetti. Inoltre, tritare finemente l'aglio o schiacciarli con l'aiuto di un mortaio o molcajete.
4. Nello stesso olio, aggiungete la cipolla e fatela rosolare per 5 minuti. Aggiungere l'aglio e lasciare soffriggere per altri 2 minuti. Infine, integrare le paste di peperoncino.
5. Amalgamare lentamente la preparazione e reintegrare la carne insieme all'alloro essiccato.
6. Aggiungere il brodo di carne, mescolare un paio di volte e lasciate cuocere il tutto per 20 minuti o fino a quando l'interno della carne è tenero e succoso.
7. Prendete la carota, le patate e i piselli e portateli nella padella dove si sta cucinando la ricetta. Lascia che i sapori si fondano per 8 minuti. o finché la patata non sarà morbida.  
8. Se noti che la preparazione si sta asciugando, aggiungere un'altra ½ tazza di brodo di carne. Tieni presente che la quantità di fuoco utilizzata per cucinare varierà il livello dei succhi nel piatto.
9. Aggiungere il prezzemolo tritato e un po' di origano secco per dargli un sapore diverso. Mescolate energicamente e lasciate riposare.
10. Spegni il fuoco e servire tiepido in piatti fondi o pentole di terracotta. Guarnire con una foglia di menta e servire con riso bianco, pane, tortillas o tamales semplici.

Suggerimenti e raccomandazioni

• Ottieni carne fresca, tenera e pulita, perché è a causa di questo ingrediente che Dipenderà dal tempo di cottura di tutta la preparazione. Allo stesso modo, a seconda del taglio da utilizzare, il sapore e anche la consistenza dei cubetti di carne varieranno.
• Potete accompagnare questo piatto con platani fritti o con i fagioli, perché il gusto di questi abbinamenti è semplicemente delizioso.
• Se volete esaltare un po' di più i sapori, potete aggiungere un bicchiere di vino rosso o vino bianco alla preparazione.
• Sebbene molte persone preferiscano mangiare il piatto da sole, altri preferiscono aggiungere riso granulato o riso arabo. Inoltre, la compagnia di a Bevanda rinfrescante Non sarà una cattiva idea quando ci si siede ad assaggiare questa meraviglia.
• Puoi aggiungere più verdure, come altri tuberi, zucchine e diverse specie di cipolle. L'unica cosa che dovrebbe essere uguale e incomparabile sarà i cubetti del tipo tagliato che dovrebbero indossare.
• Se non vuoi mangiare carne puoi metterla soia. Allo stesso modo, puoi usare anche la carne di un altro animale carne di maiale, pollo, tacchino o pesce e crostacei, chiarendo che il tempo di cottura può variare.

Sostanze nutritive per i piatti e loro benefici  

El Carne piccante completamente rifinito e servito, come porzione generale, pesa tra 180 e 200 gr, contribuendo a ciascun organismo per il consumo di questa frazione la quantità di 744 kcal, di cui Il 23% sono proteine, il 13% sono carboidrati e il 64% sono grassi.

Nello stesso modo, La carne piccante contiene peperoncino panca, che fornisce varie vitamine che contengono beta-carotene, che aiutare combattere le malattie cardiovascolari. Contiene anche capsaicina che abbassa i livelli di zucchero nel sangue.

Storia di una città e dei suoi pasti

È considerato Carne piccante come piatto tipico della città Tacna, a sud del Perù. Est ebbe origine tra la classe povera della località, quando i padroni non lasciavano la carne a chi lavorava, invece gli offrivano la visceri. Con quest'ultimo, le donne usavano il ovatta, budella e libretto, così come le patate escluse per iniziare a ricreare questo piatto.

Inoltre, la sua storia lo rivela cominciò ad essere preparato nelle città di Sama e Locumba e, a poco a poco, cominciò a diffondersi in tutta Tacna, per vie come "El canto" oggi Calle Arias Aragüés. Successivamente, È stato prodotto nelle aree andine come Tarata e Candarave, dove veniva accompagnato con chuño parboiled e varie varietà di soprannomi della regione.

Attualmente, parte della sua evoluzione rivela come sono stati incorporati ingredienti più fini, come polpa di carne, pesce e gamberetti. Oltre a patate e verdure pulite e fresche, diventando quello che è oggi, una delizia da mangiare con la famiglia, per meeting o semplicemente da realizzare come menù del giorno.

Fatti interessanti

• In Perù, nel mese di agosto I concorsi sono popolari in cui competi per preparare la migliore carne piccante, sia nelle cucine moderne che nelle stufe e nelle braccia autoctone della nazione.
• Questo piatto è solitamente accompagnato da vino di fattoria semisecco e pane croccante alla marraqueta.
• Secondo il Consiglio regionale, ogni terza domenica di agosto si celebra la Giornata del Picante de carne.
• C'è un'altra storia sull'origine del piatto, lo dice La carne piccante ha avuto origine durante l'occupazione cilena e fu quando gli abitanti non disponevano di molte risorse economiche e cominciarono a nutrirsi con visiere e scarti di animali come il bestiame.