Juane Peruviano

Non dobbiamo lasciare che il nome di questo piatto ci distragga dal suo sapore squisito. Come, el Juane Peruano, un tipo tamale avvolto, è una delle preparazioni più tradizionali e gustose di tutto il Perù, che abbaglia più di uno con i suoi aromi, le sue particolarità e altro ancora per il suo nome intrigante.

Ma, vi chiederete, come mai la ricetta per il Juane Peruviano? bene, il prossimo Ti insegneremo come preparare questo delizioso piatto amazzonico da casa tua. Quindi segui i passaggi e mostra al mondo lo chef che è dentro di te.

Ricetta Juane peruviana

Ingredienti

• 8 pezzi di gallina o pollo
• 8 olive
• 8 uova
• 1 chilo e mezzo di riso
• 4 tazze d'acqua
• 1 cucchiaio. di aglio macinato
• ¼ cucchiaino polvere di origano
• Foglie di alloro 2
• 2 cipolle
• ½ tazza di strutto
• 16 foglie di bijao, due per porzione
• 1 cucchiaio. Stuzzicadenti, curcuma o zafferano
• 1 pollo o dado da brodo di pollo
• Sale, pepe e cumino a piacere

Utensili

• pentola o calderone
• fonte
• Padella
• filo di stoppino
• panni per la pulizia

Elaborazione

1. In una pentola o calderone per il riso, aggiungere un po' d'olio e l'aglio tritato, versate l'acqua e portate a bollore a fuoco medio.
2. Quando l'acqua avrà raggiunto il punto di ebollizione, aggiungete il riso e fatelo cuocere.
3. Avendo pronto il riso, adagiatelo su una ciotola e lascia raffreddare temperatura ambiente. Questa fonte sarà il luogo in cui verrà eseguita l'unione.
4. Ora en in un'altra pentola a parte cuocete le uova. Quando saranno pronte mettetele a raffreddare nell'acqua corrente. Togliere il guscio, aggiungere un po' di sale e mettere da parte
5. Prendete una padella e sciogliere il burro di maiale insieme ad un aglio.
6. Su un tagliere, tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli e aggiungerla nella padella insieme allo stuzzicadenti, al dado di pollo o di pollo, un pizzico di origano, alloro e sale. Lasciar soffriggere per 5 minuti.
7. Quando i nostri ingredienti saranno teneri, aggiungere i pezzi di gallina o pollo e friggerli fino a quando non saranno sigillati. Versare l'acqua in modo che le dighe bolliscano per mezz'ora a fuoco moderato.
8. Togliere i pezzi e mescolare il riso, già cotto, con il condimento rimasto.
9. Poi, dividere l'impasto in otto porzioni e aggiungi a ciascuno un pezzo di pollo, un'oliva e un uovo.
10. Stendete due foglie di bijao sul tavolo o sulla vostra superficie piana e mettete al loro interno una parte della preparazione. Prossimo, Dare forma al riso e metterlo al centro.
11. Una volta pronto, unire le foglie di bijao da ogni lato verso il centro e Legalo con filo di stoppino o spago.
12. In una pentola più grande, portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Integrare i Juanes e lasciarli cuocere per circa 50 minuti. Trascorsi i minuti, sfornateli e fateli scolare e raffreddare a temperatura ambiente.

Suggerimenti e consigli

• Se non hai o non puoi ottenere foglie di bijao, puoi anche usare il foglie di banana.
• Nel caso tu decida di fare il Giovanna peruviano con una foglia di banana, possono essere molto duri o congelati. Ecco perché, in modo che non siano troppo rigidi e siano più flessibili con cui lavorare, vi consigliamo di passarli in poca acqua calda e poi di pulirli con un panno umido, facendo molta attenzione a non romperli.  
• Puoi sostituire la gallina con il polloSarà comunque ricco e succoso.
• Se non prendi curcuma o mishquina, puoi sostituirlo con lo zafferano.

Qual è la Juane peruviana?

El Giovanna peruviano È come un tipico tamale della gastronomia della giungla peruviana, che è ampiamente consumato come antipasto nelle aree più urbane, poiché viene consumato anche durante il festival di San Juan in città come Moyobamba e la giungla del Perù. Nello stesso modo, el Giovanna Il peruviano è un cibo fatto per i viaggiatori, poiché i suoi ingredienti sono un impasto di cereali e carni essiccate che si conservano a lungo senza subire alterazioni dovute alla decomposizione.

Tipi di Juane

Questo piatto è tanto ricco quanto vario, poiché dipende da dove ci troviamo, gli ingredienti possono essere sempre diversi e insoliti. Quindi un esempio dei tipi di Juanes peruviano che possiamo trovare, si osservano così:

• Originale Giovanni: Il Giovanna peruviano originale è fatto di riso, ripieno di pollo e altri componenti apparentemente provenienti dalla scatola della giungla.
• Giovanna di Conta: In sostituzione del riso Giovanna peruviano originale, questo ha mais tostato e chonta, entrambi macinati, con al centro pezzi di pesce salato.
• Manioca Juane: Questo è fatto con manioca macinata invece di cereali e ripieno di pesce soprattutto il "Paiche".
• Vespa Juane: Aggiunge carne di maiale macinata con riso e con esso si fa l'impasto, riempiendolo a sua volta un pezzo di pollo fritto.
• Nina Juane: Si tratta di una Giovanna peruviano portando pezzi di pollo con uovo sbattuto al posto del riso.
• Sara Juan: qui, si mette un composto di arachidi crude macinate in sostituzione del riso, sono integrati anche mais macinato e brodo di pollo.

Storia di Juane in Perù

L'origine del nome "Giovanna" risale al era preispanica, in cui gli antichi peruviani, ubicati nella zona di Putumayo, a Loreto, hanno preparato il loro cibo avvolto in foglie di banana o bijao da cuocere a fuoco lento. Questa elaborazione era nota come "Huanar", che in seguito derivò nella parola "Huane" o Juane, che significa in dialetto locale "Tamponato” o “Semicotto”.

Tuttavia, la teoria più accettata lo suggerisce Furono i missionari cattolici a dare il nome al piatto in ricordo di San Giovanni Battista., patrono dell'Amazzonia peruviana, con il quale, ogni 24 giugno, gli abitanti di solito celebrano in maniera massiccia la festa di San Juan, ed è allora che il Giovanna peruviano approda sulle tavole delle case di San Martin, Loreto, Madredino e Ucayalino.

Il primo Juanes peruviano Erano fatti con manioca, pesce, callampa (un tipo di fungo commestibile) e uova di uccelli selvatici. Successivamente, con l'arrivo degli spagnoli in territorio peruviano, furono inclusi prodotti portati dall'Europa, come ad esempio carne di pollo, olive, riso e molti dei condimenti attualmente conosciuti.

contributo alimentare

Questo delizioso piatto ci regala energia, proteine, carboidrati e altri nutrienti benefici per il corretto funzionamento dell'organismo e il suo sviluppo. Allo stesso modo, ci fornisce un certo valore medicinale nel modo seguente:

• È contro la diarrea: L' Giovanna peruviano contiene una quantità favorevole di riso, che migliora i problemi intestinali, aiuta a combattere disidratazione, diabete, ipertensione e obesità. Inoltre, l'acqua o il brodo di riso, che è incluso nella ricetta, aiuta a combattere efficacemente la diarrea.. 
• combattere la gastrite: A causa dell'alto contenuto di amido, se mescolato con acqua, il riso genera proprietà emollienti, che Proteggono le mucose interne, ammorbidendo lo stomaco irritato.