insalata russa

La insalata russa È uno dei piatti più eccezionali e distinti della cultura culinaria del Perù. È una preparazione fresca, ideale per le giornate calde o le giornate estive. Il suo modo di preparare è abbastanza facile e veloce, essendo uno dei più pratico e salutare per un pasto nutriente in famiglia.

La varietà di ingredienti che ha dà origine a molte varietà a seconda della zona o del gusto degli ospiti, tra cui il barbabietole o barbabietole, ricco di vitamine A e C. È un modo salutare per favorire il sistema immunitario senza rinunciare al sapore del piatto.

La sua origine risiede Russia Come indica il nome, racconta la storia che lo chef Lucien Oliver creò questa incredibile insalata nell'anno 1860 presso il ristorante Hermitage di Mosca. A differenza della ricetta attuale, per l'epoca il aceto e selvaggina, ingredienti che sono stati eliminati con l'evoluzione del piatto.

Nel corso degli anni, la ricetta ha scalato livelli di popolarità ed è arrivata a varcare i confini, raggiungendo Ucraina da lì iniziarono ad aggiungere ingredienti come patate, carote e piselli, oltre a sostituire la vecchia e costosa carne di cervo con il pollo, un prodotto più abbordabile.

En Perù, la insalata russa Si consuma in qualsiasi periodo dell'anno poiché i componenti si trovano intramontabile nei mercatini rionali, ma viene consumato soprattutto durante le festività dove svolge un ruolo da protagonista nel cenone di Natale. Normalmente si accompagna a tacchino e purè di patate.

Ricetta insalata russa

Ingredienti

• 2 barbabietole o barbabietole
• 2 patate o patate grandi
• 2 carote grandi
• 1 tazza di piselli o in alternativa piselli
• 3 uova sode
• 200 g di fagiolini o fagiolini
• Prezzemolo qb
• Foglie di lattuga per decorare

Per la maionese fatta in casa

• 1 uovo
• 1 cucchiaio di senape
• ½ succo di limone
• Sale e pepe
• 200 ml di olio

Materiali e utensili

• Cuchillo
• Tagliere
• Miscelatore
• pentola
• Contenitore

Come prepararlo

1. Lo faremo principalmente preparare la maionese fatta in casa, per un sapore più autentico; aggiungere sale, pepe e un uovo intero in un frullatore. Liquefare
2. Inizia a integrare l'olio filiforme e progressivo. Questo passaggio è trascendentale per determinare la consistenza della maionese e quindi ottenere un risultato cremoso
3. in seguito, aggiungere il succo di limone e assaggiare il condimento. Quando avrà preso la consistenza desiderata sarà pronto per aggiungere la senape e riservare in frigorifero
4. Per iniziare con l'insalata che mettiamo lessare le patate o patate, barbabietole e carote non sbucciate per circa 25-30 minuti. Normalmente le carote dovrebbero essere lasciate per un tempo di cottura più lungo
5. Quando è completamente cotto togliere dall'allume e lasciare riposare raffreddare
6. Sbucciare le verdure e tritarle a cubetti medi
7. In una pentola a parte mettere i fagiolini e i piselli. Far bollire fino a quando non si ammorbidisce
8. D'altra parte scottare le uova per circa 10 minuti. E alla fine, lascia riposare
9. In una ciotola mettete le verdure a cubetti, i fagiolini, i piselli e l'uovo tagliato a dadini. Rimuovi tutto insieme a maionese, sale e pepe a piacere
10. Servire dopo aver fatto raffreddare con un paio di foglie di lattuga per aggiungere freschezza alla presentazione

Suggerimenti e consigli

La insalata russa in tutte le sue varietà è molto semplice da eseguire, e si scopre davvero piatto base al tavolo di peruviano, quindi è fondamentale conoscere la ricetta e la realizzazione.

Ecco perché non puoi restare senza sapere come puoi migliorare il sapore e l'assorbimento dei nutrienti con alcuni accorgimenti che la renderanno la star della tavola.

• pulire bene le verdure prima di bollirli per eliminare eventuali batteri presenti su di essi
• Se preferisci la maionese preparata potete aggiungerlo al posto di quello fatto in casa, come sapore in più potete aggiungere un cucchiaio di senape per un sapore unico
• lascia riposare bene verdure dopo la cottura per eliminare completamente l'umidità
• Quando si cucinano le verdure, bisogna prestare attenzione non hanno una consistenza molto morbida in modo che non perdano la loro forma se mescolati con il resto degli ingredienti
• È un ottimo accompagnamento del pollo alla pentola o di qualsiasi carne di pollame.
• A seconda del gusto del commensale puoi aggiungere verdure a tua scelta o alcuni gusti diversi come condimenti
• Anche una buona opzione è passa alle verdure surgelate che fornirà il massimo possibile di vitamine, fibre e sostanze nutritive grazie all'attento processo di ultracongelamento. Inoltre, in questo modo puoi preservare la freschezza dell'insalata
• È importante conservare l'insalata in frigoriferoin modo che al momento del servizio conservi quella deliziosa freschezza

Contributo nutrizionale

Questa ricetta risulta essere un piatto sano e nutriente che, con la facilità di preparazione, lo rende l'opzione ideale per il peruviano ogni giorno; In molte occasioni vengono aggiunte più varietà di verdure per renderlo un piatto più completo.

I piselli in questo piatto forniscono energia e proteine Oltre ad essere un alimento purificante e rimineralizzante. Sono considerati benefici per il sistema nervoso perché lo sono fonte di mineraliInoltre, è un alimento. cuore sano. D'altra parte, le carote aiutano ridurre il rischio di malattie degenerative grazie a sostanze antiossidanti come il beta-carotene e la vitamina E.

La barbabietola è un alimento ricco di acido folico e vitamina C che permette di assorbire ferro che rafforza il sistema immunitario, i denti e le ossa. Potassio È il suo più grande minerale che aiuta il perfetto funzionamento dell'attività muscolare.

Allo stesso tempo, si riassume che per una parte di 100 gr di insalata russa, viene ricevuto:

• Calorie: 77 Kcal
• Proteina: 1,7 gr
• Grasso: 0.2 gr
• carboidrati: 16 gr
• Indice glicemico: 65
• carboidrati: 29% per intero

Utile

Gli esseri umani sono curiosi per natura, quindi per alimentare questo desiderio di informazioni e soddisfare la curiosità, oggi vi presentiamo questi dati di interesse per aggiungere più dati alla tua esperienza.

1. Questo piatto è semplicemente russo, tipico del nuovo anno e nato nel 1860
2. In molti paesi è noto insalata russa ma in tutti ha ingredienti diversi o aggiuntivi
3. In Spagna il insalata russa Ha il suo osservatorio. Questo si chiama ODER, Osservatorio del insalata russa ed è nato per preservare i valori intrinseci di questo piatto
4. A sua volta, il insalata russa ha la sua giornata internazionale e corrisponde al 14 novembre, il Giornata mondiale dell'insalata russa, una data che coincide con l'anniversario della morte del suo creatore, Lucien Oliver.