Chupe de lorna alla criolla

All'interno della grande varietà di piatti che troviamo in Perù, possiamo passare molto tempo a parlare della sua gastronomia marina, poiché grazie alla costa occidentale che costeggia l'Oceano Pacifico, si ottiene una grande diversità di pesce, uno dei quali è lui Lorna, di cui a succhiare squisito.

Ed è questo il piatto che vogliamo imparare a preparare oggi, un pesce appetitoso che con il suo sapore caratteristico e in abbinamento ad altri ingredienti come patate, riso, uova e altro, è servito a creare uno dei i piatti più gustosi che il Perù ha.

In questi ingredienti, possiamo vedere la meravigliosa miscela di culture culinarie che sono stati derivati ​​dal tempo della colonizzazione fino ai giorni nostri. Se vuoi imparare a preparare il chupe de lorna alla criolla, resta con noi e andiamo alla ricetta.

Ricetta Chupe de lorna alla criolla

Ingredienti

Preparazione della Chupe de lorna a la criolla

1. Soffriggere nell'olio la cipolla tritata, l'aglio, il pomodoro pelato e tritato, l'origano sbriciolato, la salsa di pomodoro, aggiustando di sale e pepe. Quando il condimento si sarà rosolato, aggiungere una tazza di brodo di pesce. Portare a ebollizione e poi filtrare sopra cinque tazze di brodo di pesce. Quindi aggiungere il riso lavato. Fate bollire per qualche minuto e poi aggiungete le patate sbucciate e intere. Una volta che il tutto sarà cotto, aggiungere l'uovo misto, l'uovo sbriciolato e servire il latte, il coriandolo, la menta e il prezzemolo tritato (cucchiaino di ciascuno).

Suggerimenti per preparare una deliziosa Chupe de lorna a la criolla

Per ottenere il miglior sapore nella tua ricetta, è meglio che gli ingredienti siano il più freschi possibile.

Nel caso in cui si voglia aumentare il sapore di questa ricetta, si possono utilizzare alcune gocce di succo di limone aggiungendole al brodo.

Proprietà nutrizionali della chupe de lorna a la criolla

• I chupes che si preparano sulla costa del Perù, hanno un ottimo equilibrio di proteine ​​e carboidrati, che rende questo spezzatino un alimento molto calorico.

• Il pesce Lorna è un'ottima fonte di proteine ​​poiché ha 18,50 grammi per porzione, mentre ha solo 1,9 grammi di grasso. È ricco di ferro e calcio.

• Le uova in questa ricetta forniscono anche proteine ​​e minerali come calcio, magnesio, ferro e vitamine come A, D e B6.

• Le patate gialle rappresentano una buona fonte di carboidrati, inoltre sono anche fonti di ferro, potassio, magnesio, fosforo e vitamine B1, B3, B6 e C.

• Il riso aggiunge carboidrati alla ricetta, oltre a vitamina D, ferro e calcio.

• Il formaggio insieme al latte fornisce quantità significative di calcio, oltre a grassi e proteine, vitamine A, D e minerali come il magnesio.

• Verdure come pomodori e cipolle forniscono fibre e vitamine A, B, C, E e K, oltre a contenere minerali come magnesio, fosforo, potassio, ferro, zinco, iodio e molti altri.