La causa farcito È una ricetta tipica della mia cucina peruviana. Uno dei miei piatti preferiti in tavola per sorprendere la mia famiglia e anche i miei ospiti. Il nome peculiare battezzato come "causa" Nato in tempi di conflitto bellico tra Perù e Cile, l'esercito peruviano aveva bisogno di vestiti e risorse alimentari per sopravvivere e porre fine alla guerra.
Le donne hanno raccolto donazioni dagli abitanti del villaggio, essendo verdure, limoni e patata (patate) il maggior incasso. Non avendo altra alternativa, le donne di una volta preparavano un impasto a base di patate e vi aggiungevano gli altri ingredienti come Peperone giallo, sale e pepe. Con l'intenzione di raccogliere fondi per l'acquisto di risorse dell'esercito, le donne vendevano questo piatto porta a porta con una frase chiamata "Sostieni questa causa". Da allora è stato battezzato come Causa, Causa Limeña o Causa Rellena. Una ricetta imperdibile e squisita da gustare in famiglia.
Ricetta Causa farcita con pollo
La causa farcito Lima Si prepara a base di un purè di patate (patate), limone, peperone giallo, contenente un delizioso ripieno a base di petto di pollo a pezzi con salsa di maionese. Un must in ogni tavola peruviana! Ti insegnerò passo passo come preparare un delizioso ripieno di pollo. Facciamolo!
Ingredienti
Preparazione della Causa ripiena di pollo
- Inizieremo questa deliziosa ricetta dei ripieni, lavando bene insieme le patate gialle e bianche, e poi portandole in una casseruola dal fondo profondo per farle bollire fino a completa cottura. Aggiungi un tocco di sale.
- Dopo aver lessato bene le patate, le faremo riposare qualche minuto per poi pelarle con molta attenzione per non scottarci le mani. Poi in un contenitore a fondo largo, spremeremo le patate con lo schiacciapatate o anche a mano. Riservate per qualche minuto mentre prepariamo il peperone giallo.
- Tagliate i 3 peperoni gialli dalle estremità ed eliminate tutta la parte interna (vene del peperone), aiutandovi con un coltello, fate liquefare il peperone giallo e tenete da parte.
- Amalgamare bene le patate fino ad ottenere un impasto sodo e consistente senza grumi. Aggiungere il succo di limone, il sale e il peperone giallo frullato. Mescolare di nuovo.
- Sbollentate il petto di pollo fino a completa cottura.
- In una ciotola a parte, preparate il ripieno della causa sminuzzando il petto di pollo in piccoli pezzi.
- Aggiungere la maionese a piacere e mescolare.
- Tornando all'impasto di patate che avevamo riservato, divideremo questo impasto in piccole porzioni per ogni piatto. Prenderemo una porzione e la impastiamo nel modo che vogliamo e poi introdurremo all'interno il delizioso ripieno di pollo. Infine con copriremo il ripieno con l'impasto di patate rimasto e il gioco è fatto. Mangiare!
Consiglio per preparare una buonissima Causa ripiena di pollo
Per ottenere patate ben cotte, aggiungere un cucchiaio di sale nella pentola bollente. Aggiungete a questo uno spicchio di limone in modo che le patate assumano il caratteristico sapore della causa Lima.
