Casseruola di manzo

La casseruola di manzo È un piatto che ha una lunga storia di popolarità tra i cileni, la sua preparazione è stata tramandata di generazione in generazione. Ogni regione del paese gli conferisce il suo tocco particolare e in ogni famiglia è anche differenziato a seconda delle esigenze e dei gusti dei commensali.

La casseruola di manzo, Come indica il nome, i suoi ingredienti includono carne di manzo, zucca, mais, patate, carote, sale e altri condimenti. Il piatto preparato è una bomba di sapore e di apporti nutrizionali per l'organismo, squisito da gustare caldo nelle giornate invernali. Non è un caso che il giorno di celebrazione del piatto sia il 30 luglio di ogni anno.

In inverno il casseruola di manzo È fatto con mais, patate, carote, tra gli altri additivi e in estate con piselli o fagioli. Anche se gli ingredienti vengono decisi da chi prepara la casseruola in base agli ingredienti che ha al momento della preparazione corrispondente.

Che cileno, quando si ricorda a casseruola di manzo e il suo sapore squisito, non ricorda le riunioni familiari in cui veniva condiviso e gustato caldo, come i rapporti interpersonali dei membri di una famiglia amorevole. Generalmente in questi ricordi c'è la presenza delle coccole nonne delle famiglie che mettono in pratica i consigli ricevuti dai loro antenati e che, con la pratica, insegnano alle nuove generazioni affinché continuino a preservare le tradizioni culinarie cilene.

Storia della casseruola di manzo

La storia del piatto Casseruola di manzo cilena Sembra offuscato dal tempo che è passato. Tuttavia, esistono due versioni sull'origine di questo piatto, una versione afferma che i Mapuche quando gli spagnoli arrivarono nelle loro terre preparavano già una casseruola o un brodo di pollame a cui diedero il nome “corri achawal” a cui incorporarono patate, zucca , quinoa, tra le altre cose. L'altra versione afferma che furono gli spagnoli a introdurre questo piatto in America, basandosi sul fatto che un piatto con caratteristiche simili è menzionato nell'opera Don Chisciotte della Mancia.

Considerando vere le due versioni citate, si presume che l'una abbia arricchito l'altra. È stato come uno scontro di idee diverse da cui ognuno ha preso ciò che più gli piaceva dell'altro per arricchire la propria versione. È certo che dalla versione locale qualcosa sia andato in Spagna con i conquistadores. Almeno il mais, tra gli altri ingredienti, sconosciuti agli spagnoli e i cui usi e sapori li stupivano.

L'importante è che si tratti di un piatto con un'alta tradizione familiare in ciascuno dei paesi in cui si consuma la sua particolare versione. Le versioni sono così varie a causa degli ingredienti che vengono aggiunti al piatto che non solo variano da paese a paese, ma differiscono anche tra le diverse regioni del Cile e ancor più le versioni di ogni particolare famiglia sono differenziate.

Ricetta casseruola di manzo

Ingredienti

1 chilogrammo di carne per casseruola o tapas

8 pezzi di zucca (zucca o zucca)

8 patate

Carota 1

8 frazioni di mais

2 cucchiai di riso

piselli

1 tazza di fagiolini a fette

Mezza cipolla

mezzo pepe

Pepe origano e sale qb

Prezzemolo tritato finemente

Olio

Come prepararlo

• La carne di manzo viene lavata bene, tagliata in 8 pezzi e fatta scolare in un colino.
• Togliere la pelle alle carote, lavarle e grattugiarle. Tagliare la cipolla e il peperone a pezzetti.
• Fate soffriggere nell'olio la cipolla, la carota grattugiata, il pepe e l'origano. Aggiungete gli 8 pezzi di carne, sigillateli, rosolateli su entrambi i lati, aggiungete il pepe e il sale.
• In una pentola capiente con abbastanza acqua, aggiungere la carne preparata nel passaggio precedente e far bollire per circa 45 minuti o fino a quando la carne sarà tenera.
• Pulite e lavate la zucca e tagliatela in 8 pezzi.
• Togliere la pelle alle patate e lavarle.
• Lavare i fagiolini, il riso e i piselli.
• Scopri la casseruola e controlla se la carne si è ammorbidita. Quindi aggiungere tutto ciò che è stato messo da parte: la zucca, le patate, i fagiolini, il riso e i piselli.
• Quando tutto quello aggiunto sarà morbido, controllate il condimento aggiungendo sale o altri condimenti.
• Infine, il casseruola di manzo e su ogni piatto potrete cospargere di prezzemolo. Non resta altro da fare che assaggiare. Godere!

Suggerimenti per preparare una deliziosa casseruola di manzo

• Uno squisito casseruola di manzo E' un piatto già di per sé completo. Tuttavia, è possibile tagliare dei pezzi di pane per chi ama aggiungerli al piatto mentre si mangia.
• A seconda dei gusti dei commensali, la carne di manzo può essere sostituita con pollo o pesce. Possono anche essere modificati cambiando o eliminando parte del resto degli ingredienti che vanno nel piatto.

Lo sapevate ….?

• Il manzo si aggiunge al piatto casseruola di manzo, un alto valore nutritivo. Fornisce proteine, vitamine, minerali e micronutrienti essenziali per il corretto funzionamento dell'organismo, che gli conferiscono ottimi benefici. Inoltre, aiuta il corretto funzionamento dei muscoli grazie alla sarcosina che contiene.
• La zucca amata dai cileni, presente nel piatto di casseruola bovino, Fornisce molte fibre al piatto, che aiutano i processi digestivi. Contiene vitamine: A, C, B ed E contiene anche: fosforo, potassio, calcio e magnesio. Aiuta a rafforzare la vista, le ossa, la pelle e i capelli.
• La patata aggiunta al piatto casseruola di manzo, A beneficio dell'organismo e per il mantenimento di una buona salute, fornisce carboidrati, che l'organismo trasforma in energia e contiene vitamine: B1, C, B3 e B6, nonché minerali: magnesio e fosforo, tra gli altri.