Cannelloni Ricotta E Spinaci

I cannelloni danno origine a diverse preparazioni molto apprezzate in varie parti del mondo e l'Argentina non è diversa. Oggi ci dedicheremo a tutto ciò che riguarda Cannelloni Ricotta E Spinaci, che godono della preferenza degli argentini quando apprezzano un modo delizioso di mangiare la pasta.

Questo piatto ricco e salutare è un'ottima opzione da condividere con la famiglia la domenica e nelle riunioni di amici in ogni stagione. Inoltre, è molto comodo da portare dal pranzo all'ufficio. Sono costituiti da sfoglie di pasta che possono essere di forma quadrata o rettangolare, che vengono farcite con un impasto preparato con ricotta a cui si aggiungono, tra l'altro, spinaci. Dopo un bagno con la besciamella, vanno in forno ed il gioco è fatto, semplicissimi da preparare.

Sulla tua storia

I cannelloni agli spinaci con ricotta Sono originari dell'Italia, ma si espansero rapidamente in tutta Europa e raggiunsero le terre argentine con immigrati italiani e spagnoli. Si è integrato nelle tradizioni del paese e inizialmente il suo consumo era limitato ai giorni festivi o alla domenica, fino ad oggi fa parte della cucina gourmet argentina.

In realtà i cannelloni agli spinaci e ricotta sono un classico in tutta la gastronomia del mondo, anche se la loro origine può considerarsi recente nei tempi della storia. Sono associati alle feste, alle tradizioni familiari e ai ricordi che evocano le generazioni passate con la presenza della nonna e pasti indimenticabili a casa.

Esiste documentazione che attesta che i cannelloni furono preparati per la prima volta ad Amalfi nel 1924 nella cucina di un cuoco di nome Salvatore Coletta ed ebbero una rapidissima espansione verso i dintorni di questa città. Si dice che in onore di questo piatto suonassero le campane corrispondenti alla chiesa di Amalfi.

Un'altra versione è propensa ad attribuire l'origine dei famosi cannelloni a Vincenzo Corrado, gentiluomo di origine napoletana, il quale si dice avesse già bollito nel XVIII secolo una pasta tubolare, che preparò ripiena di carne e terminò la cottura in un sugo a base di carne. La verità è che da quel momento i cannelloni si diffusero in altre culture e furono i francesi ad accompagnarli per la prima volta con la salsa largamente utilizzata in tempi moderni, la besciamella.

Ricetta di ricchi cannelloni di spinaci con ricotta

Successivamente conosceremo la ricetta per prepararne alcuni deliziosi cannelloni agli spinaci con ricotta. Per prima cosa vediamo gli ingredienti che occorrono e poi passeremo alla sua preparazione vera e propria.

Ingredienti

Dobbiamo avere a portata di mano gli ingredienti per preparare dei cannelloni ripieni di spinaci e ricotta che sono i seguenti:

Pasta o una confezione di pasta adatta alla cottura dei cannelloni, mezzo chilo di spinaci, un quarto di chilo di ricotta, un cucchiaio abbondante di amido di mais, due tazze di salsa di pomodoro, un quarto di litro di latte, noce moscata q.b. , una tazza di formaggio palmesano grattugiato, un cucchiaino di burro, sale, pepe e una cipolla e tre spicchi d'aglio, 2 cucchiai di olio.

Con tutti questi ingredienti pronti, passiamo ora alla preparazione dei cannelloni, che andranno ripieni di ricotta e spinaci:

Come prepararlo

• In una pentola cuocere gli spinaci con acqua per circa 3 min. Poi scolateli per eliminare tutta l'acqua e tritateli finemente.
• Mettete i due cucchiai di olio in una padella e fate soffriggere l'aglio e la cipolla tritata finché diventano trasparenti. Riserva.
• In un contenitore mettete la ricotta, le noci tritate finemente, gli spinaci cotti e tritati, la noce moscata, due cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato, pepe e sale. Aggiungere la salsa di aglio e cipolla messa da parte e mescolare bene per integrare il tutto.
• Con la preparazione ottenuta nel passaggio precedente, procedete a riempire ogni cannellone. Disponeteli su una teglia da forno. Riserva.
• Per preparare l'abbondante besciamella, fate cuocere per poco tempo l'amido di mais in poco latte, mescolando continuamente. Poi, aggiungete la differenza di latte, sale, pepe, quando la preparazione si sarà addensata, aggiungete il burro e continuate a mescolare e a cuocere fino a quando il tutto sarà omogeneo.
• Bagnare i cannelloni precedentemente riservati con la salsa di pomodoro. Successivamente si bagnano con la besciamella e si cosparge di formaggio. Vengono cotti per circa 17 minuti.
• Si possono accompagnare con l'insalata che più vi piace, oppure con una semplice con pomodoro, cetriolo, cipolla, condita con olio, sale e aceto.
• Pronti i cannelloni con spinaci e ricotta. Godere!

Consigli per preparare i cannelloni ricotta e spinaci

I cannelloni vanno serviti appena preparati, ancora caldi, per evitare che la pasta assorba i liquidi della preparazione ammorbidendola, lasciando così il ripieno meno succoso.

Quando si servono i cannelloni ripieni, si aggiunge prezzemolo o coriandolo tritato sopra per renderli più attraenti.

Se sicuramente non hai tempo per fare il cannelloni ricotta e spinaci, perché lavori fuori casa o per altro motivo. Puoi scoprire se gli esercizi commerciali vicino a casa tua li vendono già preparati. Segui le istruzioni corrispondenti presentate sulla confezione e apporta le modifiche che desideri in termini di salse che utilizzerai.

Lo sapevate….?

Ogni ingrediente utilizzato nella preparazione dei cannelloni sopra presentati apporta i suoi particolari benefici all'organismo di chi li consuma. Quelli più importanti sono elencati di seguito.

1. I cannelloni forniscono carboidrati, che l'organismo nello sviluppo dei suoi processi naturali converte in energia. Inoltre, apportano benefici ai processi cerebrali perché forniscono gli zuccheri necessari per il loro corretto funzionamento.

I cannelloni contengono anche fibre, che aiutano il corretto funzionamento del sistema digestivo. Forniscono inoltre minerali: calcio, fosforo, zinco, magnesio, potassio e ferro.

1. La ricotta possiede aminoacidi essenziali per il funzionamento dell'organismo e un alto contenuto proteico, che aiuta, tra l'altro, la formazione e la salute dei muscoli del corpo.

La ricotta fornisce vitamine: A, B3, B12 e acido folico. Fornisce anche minerali, tra gli altri: potassio, calcio e fosforo.

1. Tra i benefici che apportano gli spinaci spicca l’alto contenuto di acido folico (vitamina B9), che previene i rischi cardiovascolari ed è ottimo per le donne incinte, che necessitano di questa vitamina.

Inoltre, forniscono, tra gli altri nutrienti, beta-carotene che aiutano la salute visiva e a cui vengono attribuite funzioni antitumorali.