Mgbe m bụ nwata m na-echeta Oluquito Site n'ụlọ m, anaghị m ebute ma ọ bụ jerk ma ọ bụ shawl dị ka m na-esi esi nri taa, kama anụ egweri na ụfọdụ poteto ọcha, mana m hụrụ ya n'anya. Ọ hụrụ ntakịrị ihe ọṅụṅụ ya na-agwakọta na osikapa ọhụrụ. Enwere m mmasị mgbe pasili ikpeazụ wakporo akụkụ ọ bụla nke oge okpomọkụ m bụ nwata na ísì ya.
Ka oge na-aga, achọpụtara m na olluquito nwere nkọwa dị iche iche dabere na ụlọ nke nabatara ya, anwalere m ya na shrimp, ọkụkọ, anụ ezi, na poteto ma ọ bụ na-enweghị. Ma n'ikpeazụ, ntakịrị ụtọ ahụ na ose chili ya na pasili na-emecha bụrụ otu, ọ na-adị mgbe niile iji mee ka anyị gaa na ísì stew nke na-abanye n'ime obi anyị ruo mgbe ebighị ebi. Jikere ma nwee ọmarịcha uzommeputa a maka jerk Olluquito arụrụ n'ụlọ, dị mfe ịkwadebe. Enweghị ihe ọzọ ... aka na kichin!
Olluquito na Charqui Ntụziaka
Efrata
- 200 grams nke jeri anụ
- Mmanụ 500 ml
- 1/2 kilo nke ollucos
- 1/2 kilo nke poteto ọcha
- 1 yabasị uhie, bee nke ọma
- 1 tablespoon minced galik
- 1/4 iko ajị panca liquefied
- 1/4 iko ose odo odo liquefied
- 1 ose na-ekpo ọkụ
- 1 alaka nke pasili
- 1 sprig nke pepemint
- Nnu nụrụ ụtọ
- 1 tuo nke ose
- 1 pinch nke cumin
Nkwadebe nke Olluquito na Charqui
- Ka anyị bido site n'iji jet mmanụ mee ihe mgbakwasa, 1 yabasị na-acha uhie uhie nke ọma, 1 tablespoon nke galik ala wee sie ihe dị ka nkeji iri.
- Tinye otu ụzọ n'ụzọ anọ nke iko mmiri ara ehi ajị panca na otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ose edo edo edo edo, nnu, ose na ntụtụ cumin. Esi nri maka nkeji iri ọzọ.
- Ka ọ dị ugbu a, anyị na-egbutu gram 200 nke steak beef n'ime mpekere dị mkpa (ọ bụrụ na ịnweghị ike ịchọta ngwa ngwa). Anyị na-agbakwunye anụ ahụ na mgbakwasa. Ka anyị sie nri otu nkeji.
- Tinye iko 4 nke ollucos ịkpụ na Julienne.
- Tinye otu iko nduku ọcha gbutuo ntakịrị karịa mkpụcha olluco. Anyị na-agbakwụnyekwa alaka nke pasili, iberi nke ose na-ekpo ọkụ, obere mint na mkpuchi. Anyị na-ahapụ olluco esi nri na ihe ọṅụṅụ ahụ were ahụ.
- Tinye obere pasili gbutuo ma ọ bụ ya. Ị nwere ike iso ya na osikapa ọcha nwere ọka nke ọma.
Olluquito na-aga nke ọma na afọ anụ ezi, oporo ma ọ bụ ụkwụ ọkụkọ na ibe. Ọ bụrụ na ịchọghị ịkwado nke ọ bụla n'ime ụdịdị ndị a, ị nwere ike ịkwadebe ya na-enweghị ikike.
Ndụmọdụ na nzuzo iji mee Olluquito na-atọ ụtọ na Charqui
- Cheta ... Mgbe ịzụrụ ollucos, na ha siri ike ma na-egbuke egbuke, na-enweghị ata ahụhụ ma ọ bụ mgbawa. Mgbe ị na-asa ha, ọ ka mma iji obere ahịhịa wepụ ihe ruru unyi.
- Obere ihe nzuzo m bụ ịkwadebe smoothie ose odo na nnu, lemon na ọtụtụ pasili pasili na njedebe. Agbakwunyere nke a na olluquito ozugbo etinyere efere m. Gbalịa ya, ọ ga-abụ anwansi!
Ị maara…?
El oluko Ọ bụ tuber nke dị na Sierra del Peru na mpaghara ndịda Andean nke Bolivia na Ecuador. Ọ dị ihe karịrị afọ 10000 na Peru ma bụrụ akụkụ nke akụkọ ihe mere eme ya na gastronomy narị afọ ya. Obi abụọ adịghị ya na ọ bụ nri dị mma n'ihi ọdịnaya calorie ya dị ala na nke a n'ihi oke mmiri dị elu, ihe dịka 80%. Na mgbakwunye, agba ya bụ n'ihi nnukwu mkpokọta betalain, antioxidant nke na-egbochi mmebi sel.
