El Pallares stew M ga-ewebata gị taa, ọ ga-ewepụ ume gị. Ya mere jikere ka onwe gị bụrụ onye mmesapụ aka a masịrị gị pallar na ga-eme ka ị a oké ifufe nke delicious sensations, na naanị unmistakable style nke Nri MyPeruvian. Aka na kichin!
Ntụziaka Pallares stew
Efrata
- 1/2 kilo nke pallare
- 3 eyịm uhie
- 1 iberibe anụ ezi (akpụkpọ anụ, dewlap ma ọ bụ anụ ezi)
- 100 ml mmanụ oliv
- 1 tablespoon minced galik
- Nchịkọta nnu nke 1
- 1 tuo nke Ọcha ọcha
- 100 ml nke mmiri ara ehi amịkọrọ mmiri
Ihe onwunwe
Nkwadebe nke Stew nke Pallares
- Anyị malitere uzommeputa a site n'itinye otu paụnd Pallares n'abalị gara aga.
- N'echi ya, anyị na-agbapụ ha, kpoo ha ma sie ha na mmiri n'elu obere ọkụ, yana yabasị na-acha uhie uhie bee n'ime abụọ na otu anụ ezi. Enwere ike ime ya site na akpụkpọ anụ, dewlap ma ọ bụ anụ ezi. Otu n'ime atọ kachasị amasị m bụ nke nwere agba abụọ, ma aghọtara m na ọ nwere ike imenye ọtụtụ ndị ụjọ na ha ga-ahọrọ anụ ezi. N'ezie, anụ ezi anaghị ese.
- Anyị na-esi nri ma na-agagharị ka pallar wee hapụ ihe ọṅụṅụ ude ya.
- Ka ọ dịgodị, na a skillet Anyị na-agbakwunye mmanụ oliv na mmanụ oliv, tinyere yabasị na-acha uhie uhie abụọ nke ọma, nke anyị na-agba ọsọ maka nkeji 5. Mgbe ahụ, anyị na-agbakwunye otu tablespoon nke galik ala. Na-ekiri oge ọ bụla ka pallares anyị dị. Ọ ga-agbaji ọkara ma daa.
- Anyị na-ewepụ ezì ahụ ma bee ya obere ma weghachite ya na pallares.
- Anyị na-ewepụ yabasị ahụ ma gbanye ya na obere mmiri mmiri si na pallares na pallares ole na ole. Mgbe ahụ, anyị na-eweghachi ya na pallares.
- Oge eruola inye ha isi nri nri. Tinye nnu, ose na-acha ọcha ma hapụ ya ka ọ sie ike, na-akpali nke ọma na ngaji osisi.
- Mgbe ọ dị oke, anyị na-agbakwunye mmanụ oliv dị mma, mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ ma ọ bụrụ na-amasị gị, anyị na-atọkwa nnu ọzọ. Na njikere! Anyị na-akwado iri nri.
Iji jee ozi, anyị nwere ike iso ya na a Ogbe Creole, ụfọdụ akwa e ghere eghe, osikapa, stew ọ bụla emere n'ụlọ, azụ e ghere eghe ma ọ bụ steak.
Ndụmọdụ maka ịme pallares stew na-atọ ụtọ
Anụ ọkacha mmasị m na-eso lollipops bụ úkwù anụ ezi esiri esi na ọtụtụ ihe sizinin Creole. Nwalee ya!
Ị maara…?
Pallar bụ nwa amaala Peru kemgbe oge ochie, yana dị ka legume ọ nwere ike bụrụ ezigbo nnọchi maka anụ, ebe ọ na-enye otu protein dị ka ya. Stew palla na-enye anyị eriri na mineral dị ka ọla kọpa, manganese, ayodiin na zinc. Na mgbakwunye na vitamin na-eguzogide okpomọkụ na obere abụba. Ọ dị mma maka imeju na ngụgụ. Ọ na-ebelata cholesterol dị n'ọbara, na-achịkwa glucose ọbara ma na-ewepụ eriri afọ n'ihi nnukwu eriri ya. Kwadebe ya n'ụlọ ọbụlagodi otu ugboro n'izu.
Akụkọ mgbe ochie nke Pallares
Akụkọ ihe mere eme na-ekwu na ihe dị ka afọ 5000 gara aga, otu Chineke yi uwe na-acha ọcha nke a na-akpọ Llampayec, jupụtara na ndagwurugwu Ica na ịhụnanya, na-agba ha mmiri na mkpụrụ ya sitere na pallar a gọziri agọzi. Chineke a nyere ndị bi na ya nri na ndụ.
Ihe niile bụ obi ụtọ na udo ruo otu ụbọchị Llampayec chọpụtara na akwụkwọ nri ndị ọzọ jupụtara n'ubi ya nke na-eji nke nta nke nta dochie nwa ya nwoke el pallar. N'ihi ya, n'ihi anya mmiri na-akụda mmụọ, Chineke ndị ọcha kpebiri ịla ma ọlị ịlaghachi. Na mberede, ịgbachi nkịtị mebiri na ndagwurugwu ahụ dum, osimiri nke anya mmiri na-asọpụta site na ọpụpụ nke pallar a gọziri agọzi, e mere ọtụtụ puku àjà na njem nsọ iji sọpụrụ Llampayec, na-echere mgbaghara na nloghachi ya. Oké ọkọchị, agụụ, ịtọgbọrọ n'efu, gafere ọzara site na Andes ruo Pacific. "Llampayec alaghachi!" a nụrụ ya n’etiti ifufe Paracas.
Ma ọ laghachiri, na-enwe ọmịiko maka ala ahụ ọ hụrụ n'anya nke ukwuu, ọ laghachiri ka ọ nọrọ ruo mgbe ebighị ebi ma gbanwee ya na Ica, na ndagwurugwu nke na-ewe ihe ubi pallares kachasị mma na mbara ala.
