Na Ecuador, ịsị nshịkọ yiri ka gị na ezinụlọ na ndị enyi na-ekpori ndụ.
Cangrejada bụ egwu, ọṅụ, mkparịta ụka na-enye obi ụtọ, ọ bụ otu na-eme, na-ejikọta ihe ndị na-emepụta ihe, na-akwadebe crabs a ga-eji na-akwadebe efere a na-ahụkarị, nke na-aghọ mgbe niile ịkpọ òkù maka ezinụlọ na ndị enyi na-ezukọta.
Nzukọ iji nụ ụtọ ka ị na-atọ anụ nke crustacean a.
Dị ka enwere ike isi na aha nri Ecuadorian a na-ahụkarị, ihe bụ isi bụ nshịkọ.
Nshịkọ bụ nri a na-ahụkarị nke dị n'ụsọ oké osimiri Ecuador, bụ nke e ji ama ụtọ dị ọhụrụ na nke mara mma.
Iji anụ nshịkọ n'ụdị efere dị iche iche bụ ihe a na-ewu ewu na mpaghara Ecuadorian, karịsịa na mpaghara dị n'ụsọ oké osimiri.
Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ahụekere na nri mmiri bụ ihe dị mkpa na nkwadebe nke ụdị efere nke mba Ecuadorian, karịsịa mpaghara ya dị n'ụsọ oké osimiri.
Cangrejada, bụ nri a na-ahụkarị, nke nwere nnabata dị ukwuu n'etiti ndị Ecuador, a na-esonyere ya na elu, (plantains green), ndị a nwere ike eghe ma ọ bụ sie ya, canguil, yabasị ihendori, chili ihendori.
Nshịkọ uzommeputa
Plato: Isi nri.
Nri: Ecuadorian.
Oge nkwadebe: 1 awa
ogbugbo: 8 efere
Onye edemede: Pilar Woloszyn
Onye na-adịghị achọ rie otu crapped izu ụka? Ọ bụ otu n'ime nri mmiri kacha atọ ụtọ dị! Mana, ọ naghị abụkarị nri a na-ahụkarị n'ihi na ọ bụghị mmadụ niile maara ka esi esi ya. Ka otu ihe ahụ ghara ime gị, anyị ekpebiela ịmepụta post a na-agwa gị gbasara ya. Gụọ, kwado ma nwee ọ enjoyụ!
Efrata na-eme ka crabmeat
para mee cangrejada, naanị nwere crabs 12 (ha ga-adị ọhụrụ) 4 sprigs yabasị (ha ga-adị ọcha ma dị ọcha) 1 yabasị uhie, gram 10 nke cilantro, gram 10 nke chili, gram 5 nke oregano a mịrị amị, 5 grams nke cumin (dum). ) galik 5, ose oji gram 10, nnu gram ise, milimita biya 5, banana 250 (8 green na 4 chara acha) na mmiri 4.
Ọ bụrụ na ị nwere ikike ego, Ị nwekwara ike họrọ ịzụrụ ihe eji akwadebe ihendori iji soro ya. Ị ga-achọ yabasị, tomato, finely chopped cilantro, lemon na mmanụ. Ị nwekwara ike ịhọrọ ịgbakwunye nri crabmeat ozugbo esichara ya. N'aka nke ọzọ, e nwere ụfọdụ ndị na-eso ya naanị na chili sauce.
Nkwadebe nke cangrejada nzọụkwụ site nzọụkwụ - AKWỤKWỌ nke ọma
para kwadebe crabmeat naanị ị ga-eme usoro ndị a:
Nzọụkwụ 1 - Nhazi oge
La nnu nnu Ọ bụ nzọụkwụ mbụ iji kwadebe cangrejada. Iji mee nke a, anyị ga-eji ite nwere ihe dị ka lita 10, anyị ga-agbakwunye mmiri, herbs na ihe ndị dị na ya na akwụkwọ nri. Mgbe ahụ, anyị ga-ahapụ ya ka ọ sie ihe dịka minit 10. Nke ahụ ga-eme ka ọ dị mma.
Nzọụkwụ 2 - Tinye biya
Mgbe mmiri na-atọ ụtọ, ị kwesịrị ikpughe ite ahụ ka ị ga na-agbakwụnye 250 milliliters nke biya (1 biya) nke nta nke nta. Ị nwere ike tinye 20 milliliters ka ị na-agwakọta nke ọma.
Nzọụkwụ 3 - Họrọ ma tinye
Ị ga-egbutu banana 8 ahụ (mfri eke na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ) n'ime mpekere na ihe niile ma bee ka ị tụba ha n'ime ite ahụ. Ma, ị ga-ebu ụzọ tinye akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ wee hapụ ya n'ọkụ maka nkeji iri na ise. Mgbe oge a gasịrị, ị ga-agbakwunye ndị chara acha na crabs. Mgbe nke ahụ gasịrị, esi nri maka nkeji 30.
Nzọụkwụ 4 - Wepụ na-eje ozi
Mgbe nkeji iri atọ gara aga, ị ga-ewepụ crabs na nnukwu mkpịsị aka ma tinye ha na efere n'akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ndị chara acha.. E mesịa, tinye ihendori chili ma ọ bụ ihendori yabasị wee soro ezinụlọ gị nwee ọṅụ (mgbe ha na-ekpo ọkụ). Ọ ga-abụ nri na-atọ ụtọ!
Ozi nri crab
Maka 100 grams nke nshịkọ ọ bụla
Ihe dị kalori: 124 kcal
Abụba: 1,54 gr
Protein: 19,5 g
Calcium: 30 mg
Ọla kọpa: 1,18 mg
Iron: 1,3 mg
Magnesium: 63 mg
Iodine: 40 mg
Potassium: 270 mg
Phosphorus 176 mg
nshịkọ Njirimara
Anụ nke nshịkọ, ma ọ bụ site n'oké osimiri ma ọ bụ osimiri, dị oké ọnụ ahịa na nkwadebe nke ntụziaka dị iche iche, ọ bụ akụkụ nke efere ndị Ecuador.
Crustacean a, na mgbakwunye na ịbụ nri nwere ụtọ dị egwu, nwere uru nri dị ukwuu.
Ọ nwere protein, nke nwere uru ndu, ọdịnaya dị elu nke Omega 3
Anyị ga-akọwapụta etu nshịkọ siri dị na ụfọdụ mineral.
Nwere potassium, na-akwado ịrụ ọrụ nke ọma nke sistem ụjọ.
Otu n'ime mineral ndị a na-enye anụ nshịkọ bụ ígwè, mineral magburu onwe ya iji gbochie anaemia.
Nshịkọ ahụ na-enyekwa calcium na phosphorus, mineral ndị na-enyere aka ịnọgide na-enwe ahụ ike ọkpụkpụ na nke ọnụ.
A ghaghị itinye iodine na ndepụta a nke mineral dị na crab, ọ na-enyere aka ịrụ ọrụ nke ọma nke usoro ọbara.
Vitamin B12 na vitamin E dịkwa na anụ nshịkọ, vitamin ndị na-etinye aka na mmepụta nke mkpụrụ ndụ ọbara.
Crab bụ antioxidant eke.
Na-akwalite hydration.
The nshịkọ: ihe na-ahụkarị Ecuadorian efere
Nshịkọ A na-ewere ya dị ka ihe dị mma na gastronomy. Ọ bụ crustacean dị oké ọnụ ahịa, n'ụdị ya niile. Enwere crabs oké osimiri na crabs osimiri, a na-eji ụdị abụọ ahụ akwadebe efere dị iche iche na nri Ecuadorian.
Nshịkọ bụ ihe na-agụnye na nkwadebe nke ụdị Ecuadorian efere.
Ndị obodo ahụ ji nshịkọ tinye ya na nri ha, ebe ọ bụ na mgbe ahụ, a na-eketa usoro nri, nke bụ akụkụ nke nri ọdịnala Ecuador na karịsịa nke ụsọ oké osimiri Ecuador.
Nshịkọ bụ crustacean nke a na-eji na ntụziaka dị iche iche nke nri Ecuadorian, n'ime ha bụ:
- Nshịkọ ofe.
- Ceviche.
- Nri osikapa.
Mkpụrụ nke oké osimiri na-eji na cangrejada
Na nkọwapụta nke cangrejada Ecuadorian, a na-eji ihe ndị a, n'etiti ụdị ndị ọzọ, nri mmiri:
- Pangoras: ụdị ala Ecuador, ihe dị mkpa nke nshịkọ.
- Nshịkọ na-acha anụnụ anụnụ: ụdị nke mangroves dị n'ụsọ oké osimiri Ecuador, o nwere anụ a na-ewere dị ka nri nri, nke na-eme ka ọ bụrụ nshịkọ a na-enwe ekele maka nri Ecuadorian. N'etiti ndị na-anakọta shellfish a na-ahọrọ ya.
- Red crab: ụdị si n'ụsọ oké osimiri nke Pacific Ocean. A na-eji ya na nri Ecuadorian, pincers ya nwere anụ na-atọ ụtọ nke ukwuu.
Canguil: enyi nke cangrejada
Kanguil bụ otu n'ime ụdị ọka, nke e ji mara ya bụ ọka nwere obere nha, agba odo na agba siri ike. Ọ bụ ọka pụrụ iche maka ime popcorn, nke a na-akpọkwa popcorn ná mba ụfọdụ.
Na Ecuador, a na-akpọ popcorn na aha ọka, ya bụ, canguil.
A na-esokarị cangrejada Ecuadorian na elu e ghere eghe, plantains esi nri, chili sauce, ihendori yabasị na canguil.
Ọchịchọ ịmata mgbe ị na-akwadebe crabmeat
Mgbe ị na-akwadebe cangrejada, e nwere ndị na-ahọrọ itinye crabs ndị dị ndụ na mmiri esi mmiri, na-arụ ụka na omume a bụ nke kasị ochie, na-enye ohere ịnweta anụ dị nro ma bụrụ nkwa na a ga-enweta efere nwere ekpomeekpo ka mma.
N'aka nke ọzọ, e nwere ndị na-agbakwunye crabs nwụrụ anwụ na mmiri esi.
Nke ikpeazụ a otu nke chefs na osi nri na-arụ ụka uche na anụ ahụ, nke na-ata ahụhụ nke ukwuu mgbe ọ ruru esi mmiri ndụ.
Omume igbu crabs bụkwa omume ike, ya mere, ọ bụ ezie na ọnụ ọgụgụ dị nta, e nwere otu nke atọ nke na-ahọrọ ịhapụ nkwadebe crab a na-ahụkarị ma zere ịkwadebe efere a.
Ọ bụ ihe a ma ama na, ma ọ dịkarịa ala na Ecuador, otu a dị nnọọ obere, ebe ọ bụ na nkwadebe nke cangrejada na-aga n'ihu na-arụ ọrụ nke ọma, nke na-ewu ewu.
