Obi Anticuchos

Ihe ịrụ ụka adịghị ya na anticuchos bụ otu n'ime efere ọdịnala ọdịnala nri Peruvian m, nke ọtụtụ ndị Peruvian na-ahọrọ na ndị ọzọ na-agbalịbeghị ya. Anticucho a mara mma bụ otu n'ime nri kacha atọ ụtọ anyị na-ahụ kwa ụbọchị na mkpọda ụgbọ ala agbataobi, nke ụmụ nwanyị nọ n'okporo ụzọ chabuca granda, bụ nke ejiri aka anwansi ha na-atọ ụtọ ma na-emeri ọbụna ọnụ ọnụ na-achọsi ike.

Ka anyị ghara ichere ọzọ ma kwadebe ụfọdụ anticuchos bara ọgaranya na arụrụ n'ụlọ n'otu ụdị dị ka mgbe niile na micomidaperuana.com. Tupu ịga n'ihu na uzommeputa anticuchos, ka m gwa gị ntakịrị akụkụ na akụkọ ihe mere eme gbasara nri nri Peruvian omenala a.

Akụkọ ihe mere eme nke Anticucho

Akụkọ ahụ na-aga na kemgbe oge Inca, a na-eri Anticuchos n'ime iberibe dabere na anụ llama, nke e ji herbs na chili mee ya. Ma na mbata nke Spanish na Peru, anụ a na-anọchi anụ ehi na galik. Nlelị nke ndị ọkachamara n'ebe viscera mere ka ọ bụrụ nri nke ndị kasị dị umeala n'obi.

Nke a bụkwa otú dị ka asụsụ Quechua si kwuo, stew Peruvian a mara mma ga-esi na okwu abụọ: "ANTI" nke pụtara "n'ihu" na "CUCHO" nke pụtara ịkpụ, Otú ọ dị, ndị nchọpụta gastronomic ndị ọzọ na-egosi na "ANTI" na-ezo aka na ya. Andes na "CUCHO" na-ezo aka na Chili. Nke bụ eziokwu bụ na kemgbe ọtụtụ afọ nkwadebe a malitere dị ka ihe ọ bụla ọzọ, ruo mgbe ọ ghọrọ dị ka anyị maara ya taa, a kpokọtara Nchikota flavors na sensations.

Ntụziaka Anticuchos

Nke a bụ nke m Obi Anticuchos uzommeputa, Ntụziaka ahụ nke m ji emeri ezinụlọ m n'ụbọchị ọ bụla pụrụ iche. Nkwadebe nke a na-adabere n'obi anụ anụ na-emesapụ aka na ajị panca ya, poteto ya, ọka ya n'akụkụ na ajicitos na-esi ísì ụtọ, ndị na-eme ka anyị nwee ọsụsọ, ma n'otu oge ahụ na-egbuke egbuke ụbọchị anyị. Rịba ama ihe ndị na-esonụ nke anyị ga-achọ na kichin.

Efrata

Maka ihe mgbakwunye

Nkwadebe nke Anticuchos

1. Ka anyị malite! Ihe mbụ ga-abụ ịkpụ kilogram abụọ nke obi n'ime nnukwu fillet, wepụ irighiri akwara na abụba niile dị na ya ruo mgbe naanị pulp dị ọcha fọdụrụ. Nke a dị mkpa ka ha dị nro na kemmiri.
2. Anyị na-eme ka obi anticucho na-ekpo ọkụ na concoction nke iko 4 nke ose panca liquefied, otu iko mmanya ọma mmanya, tablespoons abụọ nke ala oregano, nnu, ose, 1 tablespoon nke cumin na abụọ tablespoons nke galik ala maka ihe dị ka awa 4.
3. Mgbe awa 4 gachara, anyị na-agafe ya n'osisi okpete, na-agbakọ akụkụ atọ ruo anọ n'otu osisi, na osisi abụọ ruo atọ maka onye ọ bụla.
4. Ngwa ngwa, anyị na-ebuga ya na grill, anyị na-etinyekwa ya na otu ihe oriri na-edozi ahụ site n'enyemaka nke broom nke anyị na-eji akwụkwọ ọka anyị mee. Anyị na-ahapụ anticucho na njedebe etiti nri, kacha 3/4.
5. N'ikpeazụ iji jee ozi, anyị na-eso ya na poteto esiri esi nke anyị bee n'ime nnukwu iberibe ma na-acha aja aja n'otu grill. Ha nwere ike ịbụ ọcha, poteto acha ma ọ bụ poteto edo edo na-atọ ụtọ.

Iji mee ka anticuchos gị dịkwuo ike karị, soro ya na mpekere ọka esiri esi, ajicitos na-esi ísì ụtọ. Ihe kacha amasị m bụ ají huacatay na rocoto de carretilla. Ọ bụrụ na ose abụghị ihe gị, ezigbo enyi bụ ihe na-atọ ụtọ Arequipa ocopa.

Ndụmọdụ na usoro iji mee Anticucho dị ụtọ

Ọ na-amasị m ịkwadebe ihe nri pụrụ iche iji soro anticuchos m. M na-awụsa ọkara rocoto na ọkara yabasị, yabasị Chinese amịpụtara, teaspoon 1 nke galik, ihe ọṅụṅụ nke lemon, mmanya na-egbu egbu, wee tinyekwuo yabasị ndị China, cilantro minced, nnu, ose nụrụ ụtọ ma ọ bụ ya. Jiri ihendori a na-esi ísì ụtọ saa anticuchos gị. Gaa n'ihu ma nweta ekpomeekpo ọhụrụ.

Nri uru nke obi nke ehi

Obi nke ehi bụ akụkụ nke viscera ma bụrụ nri bara ụba na vitamin nke mgbagwoju B nke nwere ike inye aka imeri isi ọwụwa migraine, ahụike anya na anụ ahụ, yana nchekasị, nchekasị na ehighi ura. Oriri ya nwere ike ịba uru maka ndị nwere nsogbu afọ n'ihi ntinye nke vitamin B12.