Ezi Chili

Taa, anyị na-ekerịta ọzọ iche iche na-atọ ụtọ nke mara mma Peru, nke ahụ ziri ezi, ọzọ anyị na-ewetara gị a nri na-atọ ụtọ iji mejuo ọnụ ọnụ gị na ụtọ eke.

Ekele maka oke osimiri dị n'ụsọ oké osimiri nke mba anyị Peru, nke nwere nri dị iche iche ma ọ bụ ntụziaka, na ọtụtụ azụ dị iche iche. N'inwe ụzọ ndị na-adịghị agwụ agwụ nke ịkwadebe, na-emegharị na mmasị na oge dị iche iche, anyị na-ewetara gị nri dị mfe ma dị ụtọ taa. Ọ na-atọ ụtọ hake ma ọ bụ hake chili oseỌ bụ ezigbo uzommeputa ma ọ bụrụ na ị nwere obere mmefu ego, ma n'otu oge ahụ ịchọrọ ịkwadebe nri bara ụba na nke dị mfe na ụdị gourmet, ntụziaka a sitere n'ike mmụọ nsọ maka ikpe ndị a.

Dị ka nkwanye, anyị na-akpọ gị òkù ka ị kwadebe a uzommeputa dị ka a efere mmalite, ma ọ bụ dị ka isi nri ma ọ bụrụ na ị na-esonyere ya na ihe ọzọ, nke anyị ga-enye gị echiche banyere otu esi eweta ya.

Ihe ụtọ nke hake, nke e ji mara ya siri ike na ịbụ azụ nwere nkwụsi ike na anụ ahụ, ga-ahapụ gị ka ị na-anụ ọkụ n'obi na ọ bụ nnukwu ihe mere anyị ji họrọ ya dị ka kpakpando nke efere a.

Nọrọ ruo ọgwụgwụ nke uzommeputa a, anyị maara na ị ga-anụ ụtọ nke a yana anyị mmiri ụtọ .

Ntụziaka Hake Chili

Efrata

Nkwadebe nke Ají de Merluza

Iji malite na nkwadebe nke uzommeputa, anyị chọrọ ịkpọ gị ka ị nweta ebe dị mma na nhazi nke esi nri, ya bụ, ọnọdụ, maka njikwa nri ka mma.

Anyị ga-enyere gị aka na nkwadebe nke efere a, n'ụzọ dị mfe, na nzọụkwụ dị mfe, anyị na-atụ anya na ị ga-enwe mmasị na ya.

1. Mbụ ị ga-eme ya, n'ime nnukwu efere ma ọ bụ akpa, ị ga-etinye nnukwu ite mmiri ara ehi kpochapuru 1, nke ị ga-etinye achịcha French 1 ma hapụ ya ka ọ gbanye maka ½ hour.
2. Mgbe oge ịsachara, ị ga-ewepụ achịcha French, ị ga-agwakọta ya ma debe ya.
3. Mgbe ahụ, n'ime ite, ị ga-etinye ½ iko mmanụ, chere ka ọ kpoo ọkụ, mgbe ahụ, ị ​​​​ga-etinye nnukwu yabasị 1, nke a ga-egbutu n'ime obere iberibe, ị ga-agbakwunye otu teaspoon nke galik ala na ose green 1, ala na nnu. mmasị gị. Na ị ghee ihe niile ọnụ, ị na-echere ya ka ọ nwee akụkụ ọla edo na ihe ụtọ nke ihe ndị na-eme ka ọ dịkwuo mma.
4. Mgbe a na-esi nri mgbakwasa anyị kwadebere, ị ga-etinye achịcha a gwakọtara agwakọta, ntakịrị nnu na ose ka ọ nụrụ ụtọ.
5. Mgbe ahụ, ị ​​ga-egbutu ½ kilo nke hake, n'ime iberibe 6 ruo 8, dabere na nha ịchọrọ. Ị ga-etinye ha na mgbakwasa edozila ma ị ga-ahapụ ya ka ọ sie ihe dị ka nkeji 5, n'elu ọkara okpomọkụ.

Ozugbo emechara ihe a niile, anyị ga-ewepụ ya na ọkụ, ị ga-agbakwunye ½ iko cheese Parmesan grated, ọ ga-adịkwa njikere ije ozi, ị nwere ike ime ya dịka ego ịchọrọ. Iji soro efere a, ị nwere ike iji akụkụ osikapa ma ọ bụ salad dị mma maka mmasị gị, ha abụọ nwekwara ike ịrụ ọrụ.

Ndụmọdụ maka ịme Ají de Merluza dị ụtọ

Ị kwesịrị ị na-agbalị mgbe niile ịhọrọ azụ kacha mma, nke kachasị ọhụrụ ma mara mma, ebe ọ bụ na n'ụzọ dị otú a, ị nwere ike izere uto ọjọọ na nri gị, na nsogbu ma ọ bụ ọrịa nwere ike ime na afọ gị.

Ị nwekwara ike ịhọrọ azụ nke kacha amasị gị, ma ọ bụ maka nke ị nwere ike imeli, ebe ọ bụ na usoro nhazi a na-agbanwe agbanwe, ya mere echegbula. Naanị ị na-agbalị ime ka ọ dị nro dị nro, n'ihi na na nhazi a, azụ anaghị ewe ogologo oge iji esi nri.

Ị nwere ike iji ajị panca, nke bụkwa nhọrọ dị mma na-enye efere ahụ ka ọ dị ka ọbara ọbara.

Ị nwere ike itinye cumin ma ọ bụ ngwa nri ka ọ detụ ire, ma ọ bụrụ na ị bụ otu n'ime ndị ahụ na-anụ ọkụ n'obi na-esi ísì ụtọ.

Ma ị nwere ike ịmepụta ihe, ị nwekwara ike ịhọrọ cheese nke mmasị gị, ọ bụrụ na-amasị gị, tinye ham n'elu, nke na-enyekwa ya ụtọ ọgaranya yana cheese.

Ọ bụ ezie na, e nwere ụzọ dị iche iche isi kwadebe uzommeputa a, anyị chere na nke a bụ nke kachasị amasị gị n'ihi nkwadebe dị mfe na ihe ole na ole. Anyị nwere olileanya na ọ ga-atọ gị ụtọ ma soro ndị enyi gị na ndị ezinụlọ gị kerịta ya ruo oge ọzọ.

Onyinye na-edozi ahụ

Na anyị agaghị ekwe ka ị na-aga na-enweghị mbụ na-akọwa gị, oké nutritional onyinye nke ihe oriri na-eji na nke a uzommeputa, n'ihi na ọ dị ezigbo mkpa ịmara na anyị na-eweta ya na tebụl anyị dị mma maka onye ọ bụla, ọ bụghị nanị na e ji mara ha. na-enwe ụtọ ụtọ na-achọsi ike isi.

Hake bụ azụ̀ pụtara ìhè maka ịbụ ihe a ma ama na gastronomy, otu n'ime azụ ndị kacha ere, n'ihi ụtọ ụtọ ya. Ma na mgbakwunye na ịchọ mma, ọ nwere ezigbo ihe oriri na-edozi ahụ, dịka:

• Hake bụ akụkụ nke azụ na-acha ọcha, nke nwere njirimara pụrụ iche bụ na ha dị ntakịrị na abụba, maka 100 grams nke oriri ị ga-enweta 0,7 grams nke abụba na calorie 72, ọ bụ ihe dị ka 81% mmiri na 16% protein nke a. ezigbo uru.
• O nwere nnukwu uru nke vitamin (niacin) B3 na vitamin B12, o nwere ọbụna vitamin ndị a, ntakịrị karịa ihe e guzobere.
• Na mgbakwunye na inwe nnukwu onyinye nke mineral dị ka selenium, phosphorus na potassium.

Potassium dị na ịnweta, dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke ọma nke ahụ, n'otu oge ahụ bụ klas nke electrolyte, n'ime ọrụ ya bụ:

• Na-enyere aka idobe ọnụọgụ obi.
• Na-enyere akwara aka ịnọgide na-arụ ọrụ ha.
• Na-enyere aka na mkpụkọ akwara.

Selenium bụkwa ihe ịnweta dị mkpa maka ahụ ike gị, na-echebe gland thyroid, na-echebe ahụ pụọ na mmebi nke radical free na ọrịa, ọ dịkwa mkpa maka mmepụta DNA.

Na phosphorus dịkwa mkpa ebe ọ na-enyere ahụ aka, n'iji abụba na carbohydrates eme ihe. Ọ na-enyekwara ahụ gị aka n'imepụta protein, maka itolite, nrụzi na ichekwa sel na anụ ahụ.