El rebusan ikan Ini bukan sup, juga bukan rebusan, itu sesuai dengan namanya, a berkeringat. Banyak cairan ditambahkan ke sup sehingga bahan-bahannya berenang di dalamnya. Rebusan dimasak lama sehingga pada akhirnya bahan-bahannya menjadi bertekstur. Sudado tidak memerlukan kaldu tambahan, jus Anda sendiri yang akan mengurus semuanya. Itu juga tidak memerlukan memasak lama yang menghilangkan keutamaan bahan-bahan dalam esensi mereka sendiri. Sudado adalah masakan yang relatif singkat, hanya dimandikan dengan sedikit chicha de jora atau bagi mereka yang tidak menemukannya dengan bir atau anggur putih, dalam hal apapun yang ideal adalah tidak menambahkan kaldu ikan atau makanan laut, karena mereka tidak seimbang dengan alamnya. aroma, setelah semua, keringat adalah itu.
Resep Keringat Ikan
Bahan-bahan
- 4 potong besar ikan yang sangat segar (belut conger, cabrilla atau kerapu)
- 1 bawang merah cincang halus
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 cangkir lada kuning cair.
- 3 Tomate
- 1 paprika kuning dipotong menjadi strip tebal
- 2 kepala bawang Cina dipotong menjadi dua
- 4 cabang ketumbar
- 1 potong cabai rawit
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 cangkir chicha de jora
Persiapan Keringat Ikan
- Dalam wajan penggorengan gelombang, kami membuat saus dengan memeras beberapa tetes minyak, 1 bawang merah cincang halus, satu sendok makan bawang putih giling, dan secangkir kuning cair. Kami meninggalkan selama 5 menit dan di atasnya dengan bawang merah, tomat, dan paprika kuning, semuanya dipotong menjadi potongan-potongan tebal.
- Kami menambahkan dua kepala bawang Cina dipotong menjadi dua memanjang. 4 batang ketumbar dan seiris cabai, diatasnya kita taruh 4 potong besar ikan yang sangat segar dibumbui garam dan merica, sebaiknya ikan yang banyak gelatinnya seperti belut, cabrilla, kerapu, cheetah atau hake. Dalam semua kasus dengan kulit dan tulang Anda.
- Tutup dengan bawang bombay, 2 tomat, 1 cabai, kepala bawang merah Cina dan cabang ketumbar, semuanya dipotong dengan cara yang sama. Kami menaburkan di tengah jalan dengan chicha de jora terbaik yang bisa Anda temukan. Kami menambahkan garam ke cairan dan tutup. Biarkan semuanya matang dengan api yang sangat kecil selama sekitar 10 menit.
- Kami mengungkap dan memberikan sedikit gerakan. Kami mencicipi garam, tambahkan irisan cabai dan voila!
Kami menyajikannya bersama yucca matang dan nasi putih yang disajikan terpisah sebagai hiasan. Keuntungan!
Kiat dan rahasia memasak untuk membuat Keringat Ikan yang lezat
Tahukah kamu…?
Ikan merupakan sumber nutrisi yang penting dan memberikan kontribusi untuk diet seimbang dan sehat, kita harus mengkonsumsinya setidaknya dua atau tiga kali seminggu.
