Saat menulis ini enak resep untuk ginjal dalam anggur, saya ingat masa kecil saya dengan nostalgia yang besar, ketika dengan tip yang saya kumpulkan dari paman saya, saya akan pergi dengan sepeda saya ke pasar lingkungan, pada waktu itu untuk membeli dengan ujung ginjal daging sapi saya, dan saya ingat bahwa saya akan kembali rumah dengan sangat gembira bernyanyi. Dan sesampainya di rumah, saya langsung berlari ke dapur untuk menyiapkannya di penggorengan dengan sedikit bawang putih, bawang bombay, jintan, merica, lemon, dan mentega. Resep diambil dari buku lama nenek.
Hari ini setelah 40 tahun yang saya inginkan, dengan bertahun-tahun sudah pada saya, saya ingin berbagi dengan Anda resep saya sendiri dan ditingkatkan dengan sangat baik disimpan di bawah 4 kunci ginjal kecil yang lezat dengan anggur. Saya jamin itu akan lezat!
Resep ginjal dengan anggur
La resep untuk ginjal dalam anggurTerbuat dari jeroan sapi atau sapi yang dibumbui dan dicokelatkan di bawah lelehan mentega, kemudian ditumis dengan bawang merah cincang, bawang putih giling, garam dan merica secukupnya. Dorongan terakhir diberikan oleh anggur dan peterseli cincang. Apakah itu membuat mulut Anda berair? Jadi tetaplah dengan makanan Peru saya untuk menyiapkannya selangkah demi selangkah. Selanjutnya saya akan menunjukkan bahan-bahan yang akan kita butuhkan di dapur.
Bahan-bahan
- 1 kg ginjal sapi atau sapi jantan
- 4 bawang merah
- 125 gram Mentega
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sejumput lada
- 1 sejumput jintan
- 1 sejumput gula
- 1 gelas anggur merah atau pisco
- Cuka
- Garam
- 100 gram peterseli cincang
Persiapan Ginjal menjadi anggur
- Setelah memilih dan membeli sekilo ginjal sapi, kami akan merendamnya selama satu jam dalam air dengan sedikit cuka dan segenggam garam.
- Setelah satu jam, kami mencucinya dan kemudian kami membuka ginjal untuk menghilangkan saraf dan lemak internal. Kami segera memotongnya menjadi potongan sedang atau besar
- Dalam wajan kami menambahkan sepotong mentega dan menambahkan ginjal yang dibumbui dengan bawang putih, garam dan merica. Kami menumisnya dengan api besar selama kurang lebih 1 menit dan angkat.
- Dalam wajan yang sama kami menambahkan 2 cangkir bawang merah yang dipotong tipis-tipis dan satu potong mentega lagi.
- Kami menambahkan satu sendok makan bawang putih giling, garam, merica, jinten, sedikit gula dan satu sendok makan tepung. Kami membiarkannya masak selama satu menit lagi.
- Tambahkan segelas anggur merah atau pisco, biarkan mendidih.
- Kami mengembalikan ginjal dengan percikan air jika perlu dan membiarkan semuanya matang selama 3 menit lagi.
- Untuk menyajikannya, kami menambahkan segenggam peterseli cincang dan hanya itu! Waktu untuk menikmati!
Saya suka menemani hidangan ini dengan pure kentang kuning buatan sendiri dengan banyak mentega. Jus kecil yang dicampur dengan pure adalah kombinasi terbaik.
Tips membuat Ginjal enak dengan wine
- Saat membeli ginjal, pastikan yang paling segar karena lebih mudah dan cepat rusak daripada daging lainnya. Ini juga membutuhkan pembersihan khusus dan perawatan memasak.
- Dianjurkan untuk merendam ginjal untuk menghilangkan bau khasnya dan memasukkannya ke dalam proses pra-memasak.
Tahukah kamu…?
- Ginjal merupakan makanan kaya protein dengan kadar lemak rendah dan banyak mengandung zat besi dan vitamin B kompleks. Semuanya penting untuk menghindari anemia. Daging organ telah disebut secara tidak adil selama bertahun-tahun sebagai makanan tinggi lemak, padahal hanya mengandung 2%.
- Mengkonsumsi ginjal seperti mengonsumsi suplemen vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk berfungsinya tubuh.
