Dalam kesempatan ini saya akan mengajari Anda cara menyiapkan yang lezat lidah pedas, dalam gaya yang unik dan jelas dari Makanan Peru saya. Perhatikan bahan-bahan yang kita perlukan untuk membuat resep super mudah ini. Selain trik dan tips memasak yang akan membantu Anda mendapatkan lidah pedas yang enak pada intinya. Ayo pergi ke dapur!
resep lidah pedas
Bahan-bahan
- 1 kg lidah sapi
- 2 batang seledri
- 2 siung bawang putih
- 2 bawang merah
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 cangkir ají panca cair
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Jinten secukupnya
- 1/2 kilo kentang putih potong dadu
- 1/2 cangkir kacang polong
- 1/2 cangkir kacang hijau, cincang
- 1/2 cangkir wortel dicincang
- 1/2 cangkir kacang empuk
- 1 paprika merah, potong-potong
- 1 sejumput oregano
- 1 cabai pedas
- 1 cabang peterseli
- 1 cabang ketumbar
Persiapan lidah pedas
- Dalam panci kami memasak lidah yang sebelumnya telah kami bumbui dengan banyak garam dan diistirahatkan di lemari es pada pagi hari.
- Kami mencucinya dan memasaknya dalam air dengan merica, batang seledri, siung bawang putih dan bawang merah. Jika sudah empuk, kita angkat, kupas dan biarkan dingin.
- Dalam wajan kami membuat saus dengan bawang merah cincang halus, satu sendok makan bawang putih giling, setengah cangkir cabai yang dihaluskan, garam, merica, dan jinten secukupnya.
- Tambahkan lidah potong dadu (2 cangkir baik-baik saja), secangkir kentang putih potong dadu dengan cara yang sama, setengah cangkir kacang polong, setengah kacang hijau cincang, setengah wortel cincang, setengah kacang empuk, merah dipotong lada di strip, sejumput oregano, sepotong cabai dan cabang peterseli dan satu lagi ketumbar.
- Kami membiarkannya masak sampai sayuran matang. Kami mencicipi garam dan voila. Jika Anda suka beberapa tetes lemon di akhir. Menikmati!
Tips dan trik membuat Picante de lengua yang enak
- Haluskan huacatay dengan cabai, cabai merah, lemon, sejumput keju segar, sedikit minyak, garam, merica, jinten. Temani krim ini dengan lidah pedas.
- Dianjurkan untuk membeli seluruh lidah dari tukang daging tepercaya dan sebelum dimasak, sangat penting untuk membersihkannya. Pertama, masak selama sekitar 10 menit dalam banyak air dan kemudian kikis dengan pisau, baru kemudian siap untuk daging pedas.
Tahukah kamu…?
- Dermaga kuning bermanfaat bagi kesehatan, karena merangsang sistem kekebalan tubuh karena kandungan seng dan proteinnya yang tinggi. Ini juga mencegah anemia karena kadar zat besi dan vitamin B12. Ini enak banget, coba di rumah.
Jika Anda menyukai resep Picante de Lengua, kami sarankan Anda memasukkan kategori kami Detik kreol.
