Saya telah banyak diminta untuk ini Ikan a lo resep Macho, Sebenarnya saya memiliki beberapa keraguan yang melintas di kepala saya apakah akan membagikannya atau tidak, karena ada terlalu banyak versi untuk menambahkan satu versi lagi dan menghasilkan lautan kebingungan. Beberapa menuangkan susu di atasnya, yang lain tidak. Beberapa mengentalkannya dengan chuño, yang lain tidak. Beberapa membuatnya kekuningan, yang lain kemerahan. Beberapa menuangkan anggur putih, yang lain bir, yang lain chicha. Lainnya dengan peterseli, yang lain dengan ketumbar. Banyak kombinasi negara seperti Peru, beragam.
Bagaimanapun, kali ini saya akan mencoba berbagi dengan Anda resep yang sangat mudah untuk menyiapkan ikan ala macho yang bisa dibuat semua orang di rumah, dan itu merangkum semua versi dan yang melestarikan tradisi, dan terutama bumbu khas Creole. makanan Peru saya. Tanpa basa-basi lagi, mari kita lihat bahan-bahannya dan langsung ke dapurnya!
Resep Ikan Macho
Bahan-bahan
- 2 lusin kerang
- 4 cumi-cumi besar
- 12 ekor udang kecil
- 12 cangkang kipas
- 4 kerang besar
- 4 fillet masing-masing sekitar 200 gram udang
- 200 ml minyak
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan merica
- 3 siung bawang putih
- 500 gram tepung terigu.
- 1 cangkir bawang bombay cincang halus
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 3 sendok makan lada kuning cair
- 2 sendok makan cabai mirasol cair
- 2 sendok makan tomat cincang
- 1 sendok makan ají panca cair
- 1/2 cangkir tomat
- 1/2 cangkir smoothie paprika merah
- 1 sejumput achiote atau tusuk gigi
- 2 cabang peterseli
- 300 gram yuyo cincang
- 100 ml anggur putih atau bir
Bahan
Persiapan Ikan a lo Macho
- Dalam satu kuali, kami menambahkan gerimis minyak dan panaskan dengan baik.
- Kami melewatkan udang, cangkang, dan irisan cumi selama setengah menit. Kami memindahkannya ke piring.
- Dalam wajan yang sama kita sekarang mencokelatkan empat fillet, yang sebelumnya telah kita bumbui dengan garam, merica, satu butir bawang putih dan kemudian melewati banyak tepung.
- Kami mencokelatkannya selama satu menit di setiap sisi dan memindahkannya ke piring kerang. Kami menurunkan api sedikit.
- Tambahkan percikan air dan kikis jus itu dengan baik, tepung yang menempel di dasar panci. Akan ada banyak rasa di sana dan itu juga akan membantu mengentalkan semuanya sedikit.
- Sekarang tambahkan percikan minyak baru dan secangkir bawang bombay cincang halus, 1 sendok makan bawang putih giling dan jahit selama 5 menit.
- Tambahkan 3 sendok makan cabai kuning yang telah diblender, dua sendok makan cabai mirasol yang telah diblender, satu sendok makan cabai yang telah dihaluskan, setengah cangkir tomat yang telah diblender dan cabai merah, garam, merica, jintan, achiote atau tusuk gigi, beberapa cabang peterseli dan sedikit segenggam gulma cincang. kami membiarkannya pecah dengan baik dan menjahit selama 10 menit.
- Kami kemudian menambahkan jet anggur putih atau bir, mana saja yang Anda suka.
- Biarkan mendidih selama satu menit lagi dan tambahkan semburan kaldu choro yang dibuat dengan sedikit air. Hanya sampai kerang terbuka. Sekarang saatnya menambahkan dua sendok makan tomat cincang yang akan memberikan kesegaran secara keseluruhan.
- Kami menambahkan ikan lagi dan biarkan mendidih selama satu menit. Juga jika Anda mau, kami dapat mengentalkannya dengan sedikit chuño yang diencerkan dalam air, sesuai keinginan Anda. Ikuti insting Anda. Kami menambahkan makanan laut di akhir, satu lagi mendidih dan hanya itu!
Rahasia membuat Ikan Macho yang Lezat
Rahasia saya adalah menuangkan jet Susu harimau, memberikan sedikit asam dan sentuhan rempah yang lezat.
Tahukah kamu…?
Ikan jantan, seperti tandu, mengandung nilai protein asam lemak omega-3 yang tinggi. Ini juga sangat kaya akan vitamin A, D dan B, tidak diragukan lagi merupakan makanan yang kaya akan mineral seperti kalium, fosfor, magnesium, yodium dan zat besi. Yang terakhir membantu dalam pencegahan anemia. Dianjurkan untuk mengkonsumsi ikan jantan dalam takaran yang tepat, dalam kasus penderita hipertensi, persiapan ini bisa tinggi natrium.
