El rebusan palare Saya akan memperkenalkan Anda hari ini, itu akan membuat Anda terengah-engah. Jadi bersiaplah dan biarkan diri Anda terpesona oleh dermawan ini pucat yang akan memberi Anda badai sensasi lezat, dalam satu-satunya gaya yang tidak salah lagi Makanan Peru Saya. Tangan ke dapur!
Resep Rebusan Pallares
Bahan-bahan
- 1/2 kilo palare
- 3 bawang merah
- 1 potong daging babi (kulit, dewlap atau bacon)
- 100 ml minyak zaitun
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput merica putih
- 100 ml susu evaporasi
Bahan
Persiapan Rebusan Pallares
- Kami memulai resep ini dengan merendam satu pon Pallares malam sebelumnya.
- Keesokan harinya kami tiriskan, kupas dan masak dalam air dengan api kecil, bersama dengan bawang merah dipotong dua dan sepotong daging babi. Itu bisa dibuat dari kulit, dewlap atau bacon. Salah satu dari tiga favorit saya adalah yang memiliki dagu berlipat, tetapi saya mengerti bahwa itu dapat menakuti banyak orang dan mereka akan lebih memilih bacon. Tentu saja, bacon tidak diasapi.
- Kami memasak dan bergerak sehingga pallar mengeluarkan jus krimnya.
- Sementara itu, dalam kuali Kami menambahkan percikan minyak zaitun, bersama dengan dua bawang merah cincang halus, yang kami keringat selama 5 menit. Lalu kita tambahkan satu sendok makan bawang putih giling. Amati setiap saat bagaimana pallares kita. Itu harus setengah rusak dan berantakan.
- Kami mengeluarkan babi dan memotongnya kecil-kecil dan mengembalikannya ke pallares.
- Kami mengeluarkan bawang dan mencairkannya dengan sedikit cairan dari pallares dan beberapa pallares lagi. Kemudian kita kembalikan ke pallares.
- Waktunya telah tiba untuk memberi mereka titik kelezatan. Tambahkan garam, lada putih dan biarkan mengental, aduk rata dengan sendok kayu.
- Jika sudah kental, kita tambahkan sedikit minyak zaitun, sedikit susu evaporasi jika suka dan kita cicipi lagi garamnya. Dan siap! Kami bersiap untuk makan.
Untuk penyajiannya, kita bisa menemaninya dengan saus kreol, beberapa telur goreng, nasi, rebusan buatan sendiri, ikan goreng atau steak.
Tips membuat semur Pallares yang enak
Daging favorit saya sebenarnya untuk menemani lolipop, adalah daging babi panggang dengan banyak bumbu Kreol. Menguji!
Tahukah kamu…?
Pallar berasal dari Peru sejak zaman kuno, dan sebagai kacang polong, ini bisa menjadi pengganti daging yang sangat baik, karena menyediakan jumlah protein yang sama dengannya. Rebusan pala memberi kita serat dan mineral seperti tembaga, mangan, yodium, dan seng. Selain vitamin tahan panas dan sedikit lemak. Ini sangat baik untuk hati dan paru-paru. Ini mengurangi kolesterol dalam darah, mengatur glukosa darah dan menghilangkan usus karena kandungan seratnya yang tinggi. Siapkan di rumah minimal seminggu sekali.
Legenda Pallares
Legenda mengatakan bahwa sekitar 5000 tahun yang lalu, seorang Dewa berpakaian putih bernama Llampayec, memenuhi lembah Ica dengan cinta, menyiraminya dengan benihnya dari pallar yang diberkati. Tuhan ini memberi makanan dan kehidupan kepada penghuninya.
Semuanya bahagia dan damai sampai suatu hari Llampayec menemukan bahwa ladangnya telah diisi oleh sayuran lain yang sedikit demi sedikit menggantikan putranya el pallar. Dan sangat kecewa dengan air mata, Dewa putih memutuskan untuk pergi dan tidak pernah kembali. Tiba-tiba keheningan yang hening melanda seluruh lembah, sungai air mata mengalir melalui kepergian pallar yang diberkati, ribuan pengorbanan dan ziarah dilakukan untuk menghormati Llampayec, menunggu pengampunan dan kepulangannya. Kekeringan, kelaparan, kesunyian, melintasi gurun dari Andes ke Pasifik. "Llampayec kembali!" terdengar di antara angin Paracas.
Dan dia kembali, mengasihani tanah yang sangat dia cintai, dia kembali untuk tinggal selamanya dan mengubahnya menjadi Ica, di lembah yang memanen pallares terindah di planet ini.
