Berkat fakta bahwa Negara Peru yang indah memiliki wilayah pesisir yang luas, salah satu sumber nutrisi terbesar yang dimilikinya adalah ikan, memberikan dirinya sendiri untuk keahlian memasak negara itu, beragam hidangan laut yang cenderung sangat indah dan bervariasi. , hari ini kami ingin berbagi resep yang sangat lezat dengan bintang hebat dari hidangan ini yaitu Bantalke. Hidangan lezat ini memiliki sejarah yang agak aneh, ada yang mengatakan bahwa namanya adalah karena jumlah rempah-rempah yang dikandungnya, karena Anda harus menjadi nyata. "pria" untuk menahan gatalnya, selain itu, menurut beberapa penulis dikatakan bahwa itu awalnya dibuat oleh «Laki-laki dingin» yang dikatakan sebagai komandan Garda Sipil.
Untuk resep ini kami telah memilih cojinova, karena berkat rasa khasnya membuat kombinasi yang sangat baik dengan saus macho, itulah sebabnya ia dipilih sebagai ikan bintang.
Resep ini, yang dianggap sebagai hidangan utama, direkomendasikan untuk menikmati makan siang yang lezat, menyesuaikan dengan semua jenis kesempatan dan selera, jika Anda bukan pecinta pedas. jangan khawatir! Anda dapat menyesuaikannya dengan keinginan Anda, dan kami akan mengajari Anda cara melakukannya, tetap sampai akhir dan menikmati hidangan yang luar biasa.
Resep Cojinova a lo Macho
Bahan-bahan
- 1 kg fillet cojinova
- 1 kepala bawang besar
- 500 gram tomat merah
- 1 sendok makan (10gr) peterseli cincang
- 1 gelas anggur putih
- 1 sendok makan saus tomat
- 30 gram Mentega atau margarin
- 1 sendok makan (15gr) remah roti
- 6 cabai hijau tanpa biji giling
- Garam, bawang putih. Lada dan jintan secukupnya atau bumbui.
Persiapan Cojinova a lo Macho
- Seperti namanya, ini adalah resep yang sangat pedas, “macho” tetapi Anda dapat mengurangi cabai atau bijinya sedikit sesuai dengan keinginan Anda dan sesuai dengan keadaan.
- Untuk memulai, Anda membutuhkan loyang, tempat Anda akan meletakkan bahan-bahannya.
- Pertama Anda mulai dengan memotong bawang bombay dengan baik, kemudian Anda mengupas tomat dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan jika Anda mau, Anda bisa menambahkan peterseli secukupnya, setelah ini selesai, kami menambahkan bahan-bahan ini ke dalam cetakan.
- Sekarang kami memotong fillet cojinova menjadi 6 bagian dan dalam mangkuk kami mulai membumbui mereka dengan garam dan merica secukupnya, menambahkan bawang putih tentu saja (apa pun yang Anda inginkan) yang sudah membumbui fillet, kami mulai menempatkannya di cetakan dengan bahan-bahan lain dan kami menuangkan setengah gelas anggur putih di atasnya.
- Kemudian kita panaskan oven kita pada suhu 180 ° C, kira-kira selama 10 atau 15 menit, sampai Anda menyadari bahwa itu hampir matang.
- Siapkan saus dan setelah fillet cojinova dikeluarkan dari oven, kami menambahkan saus ke fillet dan menaburkannya dengan remah roti, lalu kami memasukkannya kembali ke dalam oven selama 5 menit.
- Dan hanya itu, kami mengeluarkannya dari oven dan menyajikannya dengan cara yang paling Anda suka, dan untuk menemani hidangan super ini, Anda dapat melakukannya dengan Jora chicha yang lezat, yang sangat umum di utara negara kita.
Untuk saus:
Dalam wajan kami menambahkan 30gr mentega, lalu kami menambahkan cabai kami (Anda dapat menambahkan 2 atau 3 untuk mengurangi panas) digiling dengan mentega, kami juga menambahkan satu sendok makan saus tomat, tomat cincang dan sisanya anggur putih, garam dan merica secukupnya, biarkan masak dengan api sedang sampai mencapai konsistensi yang kental.
Setelah hidangan kami dibuat, tetap untuk menikmati dan berbagi dengan teman-teman kami kegembiraan budaya Peru yang indah ini, dan nikmati makanan yang enak!
Tips membuat Cojinova a lo Macho yang enak
Pertama-tama, pastikan makanan yang akan Anda gunakan sesegar mungkin, karena sebagai bahan utama kami memiliki Cojinova, yang memiliki rasa yang khas, oleh karena itu menggunakan makanan segar akan meningkatkan rasa dan warna hidangan kami. , terlihat lebih mencolok.
Jika mau, Anda bisa mengolesi cojinova sebelum dipanggang, agar ikannya renyah dan lebih enak.
Untuk yang tidak terlalu suka pedas, bisa bermain dengan jumlah cabai yang dimasukan, ingat untuk tidak menghapusnya dari resep karena akan kehilangan esensinya, dan kami akan menghilangkan macho´nya. .
Nilai gizi
Cojinova adalah makanan yang sangat baik untuk tubuh kita karena kaya akan mineral seperti kalium dan fosfor, serta memiliki kalsium, zat besi, seng, selenium dan natrium, tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit. Ikan ini juga memiliki beberapa jenis vitamin seperti vitamin A dan D yang masing-masing bertanggung jawab untuk membantu meningkatkan penglihatan dan meningkatkan penyerapan kalsium, selain itu juga memiliki vitamin B9 dan B3. Last but not least, cojinova mengandung asam lemak Omega 3 yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan mengurangi jumlah kolesterol dan trigliserida dalam darah dan juga memiliki asam folat yang sangat penting bagi wanita hamil.
Berkat fakta bahwa itu mengandung bawang, hidangan ini menyediakan banyak mineral dan vitamin. Selain membantu melawan penyakit pernapasan, seperti flu, batuk, dan pilek.
Juga karena untuk saus kami menggunakan paprika hijau yang memiliki vitamin A dan B, selain mengandung mineral besi, kalium dan magnesium, di sisi lain mengandung vitamin B3, B1 dan B2.
Ingatlah untuk selalu memasukkan makanan sehat ke dalam makanan Anda, sehingga Anda dapat terus memanjakan lidah Anda bersama dengan yang penting bagi Anda.
Dan perlu diperhatikan juga, kontribusi vitamin A yang selain sebagai antioksidan yang hebat, cenderung menjadi nutrisi super penting dalam penglihatan, pertumbuhan, reproduksi, pembelahan sel dan kekebalan.
Vitamin D, di sisi lain, adalah nutrisi utama untuk menyerap kalsium di tulang, juga mengatur fungsi lain dalam tubuh Anda, karena efek anti-inflamasi, antioksidan dan perlindungan pada sistem saraf, berkontribusi pada kesehatan Anda. sistem kekebalan tubuh Fakta penting, dan salah satu cara untuk mengaktifkan vitamin ini adalah dengan sinar matahari.