Untuk pecinta seafood, kami memiliki hidangan lezat yang pasti Anda sukai, ini dia Sup udang. Hidangan ini dapat dengan mudah digunakan sebagai hidangan utama atau starter.
Ini resep asli dari Peru dan itu adalah bagian penting dari hidangan tradisionalnya, ia juga telah menyebar ke seluruh negara Andes sedemikian rupa sehingga telah berasimilasi sebagai miliknya di beberapa di antaranya.
Kaldu ini dibuat dari kombinasi yang sedikit langka di belahan dunia lain, menggunakan beberapa protein seperti udang dan telur, nasi dan susu evaporasi, serta kentang dan potongan jagung. Di Peru ini adalah kelezatan yang sangat terkenal, jadi ada baiknya mempelajari cara menyiapkan dan mencicipinya tempat yang enakuntuk.
Resep Chupe Udang
Bahan-bahan
- kg. Udang ukuran sedang
- 2 kepala cojinova
- kg. Fillet Cojinova
- kg. cangkir kacang hijau
- cangkir kacang hijau, kupas
- 3 sendok makan nasi
- 100 gr. Keju segar (kambing atau sapi)
- 2 sendok makan saus tomat
- kg. Tomat yang sangat merah dan segar
- 1 kepala bawang sedang
- kg. kentang kuning
- 1 sendok makan bawang putih giling
- sendok teh allspice
- Garam, merica, jinten dan oregano, jumlah yang sesuai.
- ¼ cangkir minyak
- 1 cangkir susu evaporasi
- 2 tangkai ketumbar
Persiapan Chupe Udang
- Cuci udang dengan baik dalam banyak air dan biarkan mengalir di saringan terpisah. Hal yang sama dilakukan dengan kepala cojinova dan mereka ditempatkan dalam panci dengan 2 dan liter air saat direbus, kepala dikeluarkan dan dihancurkan, saring kaldu untuk menghindari duri atau sisik.
- Selain itu, saus disiapkan dengan bawang putih giling, merica, jinten, oregano dan garam, digoreng dengan 3 sendok makan minyak, saat saus ini digoreng dengan benar, tambahkan kaldu, kentang kuning yang sudah dikupas dan dibelah dua, lalu kacang , kacang polong dan nasi, biarkan mendidih selama 5 menit, periksa dari waktu ke waktu memasak bahan dan bumbu kaldu, tambahkan lagi udang yang sudah dicuci, biarkan mendidih lagi selama 5 menit,
- Dan akhirnya, fillet bantalan loa yang dipotong menjadi 8 bagian ditambahkan, lagi-lagi keadaan memasak udang dan ikan diperiksa. Untuk menambahkan susu, ketumbar dan sedikit garam, tunggu sampai mendidih baru dan uji rasa dan pengetahuannya, angkat panci dari api, biarkan sebentar, sebelum disajikan.
Tips membuat Chupe Udang yang enak
Sebelum memulai resep, yang terbaik adalah memiliki kaldu udang, Anda dapat melakukannya dengan menggunakan kepala dan kulit udang yang sama yang akan Anda gunakan dalam persiapan.
Cara lain yang lebih mudah adalah dengan menggunakan kaldu seafood kemasan, yang bisa Anda temukan di supermarket.
Resep aslinya termasuk telur yang direbus dalam kaldu, bahan ini bisa dibuang jika Anda mau.
Di negara-negara Amerika Latin lainnya ditambahkan kubus keju putih, Anda dapat menambahkan bahan ini untuk mencoba versi asing lainnya dari hidangan yang sama.
Pedas adalah bahan yang bisa Anda hilangkan dari resep, atau diletakkan secara terpisah di atas meja, sehingga bisa digunakan sesuai selera.
Sifat makanan udang chupe
Udang chupe adalah semur yang memiliki banyak khasiat, dengan berbagai kandungannya yang memberikan banyak manfaat bagi tubuh.
Udang menawarkan selenium, yang melawan radikal bebas, dan rendah lemak dan protein rendah kalori. Telur juga menyediakan vitamin D, B12 dan merupakan sumber omega 3 yang sangat baik. Telur adalah sumber protein, vitamin A, D, E dan K yang sangat baik dan mineral seperti fosfor, zat besi, selenium, dan seng.
Dengan nasi, sereal hadir di piring, yang menyediakan karbohidrat, serat, dan vitamin seperti E, K, dan B kompleks.
Kacang polong juga merupakan sumber karbohidrat dan protein bersama dengan asam amino seperti lisin.
Produk susu seperti susu evaporasi dan keju menyediakan mineral penting seperti kalsium.
