Chicharrones de Cojinova dengan saus Creole

Kami jatuh cinta dengan masakan Peru, karena di sana kami menemukan berbagai macam makanan lezat berkat sejarah besar negara, di mana budaya yang berbeda telah bergabung sepanjang sejarah untuk melahirkan kekayaan gastronomi yang tiada bandingnya.

Dan apa yang lebih baik dari beberapa kulit babi renyah untuk memuaskan selera? Hari ini kita akan belajar resep indah yang terbuat dari ikan cojinova, enak, sangat bergizi dan sekarang dengan tekstur yang tidak akan mau berhenti makan, selain itu akan ditemani dengan saus Creole yang kaya.

Mempersiapkan hidangan ini tidak memakan waktu lama, dan juga memiliki sedikit bahan yang mudah didapat, jadi jika Anda ingin memukau keluarga atau teman Anda dengan makanan yang lezat, teruslah membaca untuk mempelajari cara menyiapkannya. chicharrones de cojinova dengan saus kreol.

Resep Chicharrones de Cojinova dengan saus Creole

Bahan-bahan

Persiapan Chicharrones de Cojinova dengan saus Creole

1. Periksa apakah fillet cojinova dalam kondisi sempurna dan bersih, lanjutkan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan yang sesuai untuk setiap orang, bumbui dengan garam, merica dan jinten, tutupi dengan lapisan tipis tepung dan lanjutkan menggorengnya dalam minyak dengan suhu tinggi. suhu.
2. Ketika melihat bahwa potongan ikan sudah cukup kecoklatan, mereka dikeluarkan dari api dengan saringan dan sementara minyaknya mengering, kedelai dan kion digiling di atasnya, untuk menggelapkan dan memberi mereka rasa yang menyenangkan. kion menyediakan. .
3. Minyak ditambahkan ke dalamnya lagi dan pencoklatan baru sudah cukup untuk akhirnya mengeluarkannya dari api, selalu tiriskan minyak dengan saringan.
4. Selain itu, saus Creole disiapkan dengan bawang bombay yang dipotong tipis-tipis atau diiris tipis, ditambah cabai rawit yang dipotong-potong dan lemon, garam dan kion.
5. Cabai rawit juga disiapkan sendiri atau dengan huacatay. Lain kali disiapkan dengan meniru chifa, jus lemon dengan lada dan garam, untuk merendam setiap potongan chicharron di dalamnya.

Tips membuat Chicharron de Cojinova yang lezat dengan saus Creole

Kami selalu menyarankan untuk mencari bahan-bahan yang paling segar, dengan cara ini kami akan mendapatkan cita rasa hidangan dengan potensi terbesarnya.

Jika Anda ingin mengekstraksi minyak berlebih, Anda dapat meletakkan pelapis di atas kertas penyerap alih-alih membiarkannya di saringan.

Anda bisa menggunakan anggur putih atau cuka dan mengoleskannya ke ikan.

Pastikan minyak tidak terlalu panas agar kulit babi tidak gosong, selain itu disarankan untuk menggunakan minyak baru setiap kali kita akan menyiapkan hidangan ini.

Sifat nutrisi chicharrones de cojinova dengan saus kreol

Hidangan ini memiliki cojinova, yang merupakan ikan biru dengan nutrisi tinggi, menyediakan jumlah protein yang baik sementara rendah lemak. Dengan dilapisi tepung roti dan digoreng dalam minyak, Anda mendapatkan lebih banyak kalori.

Untuk memberikan lapisan yang renyah, digunakan tepung terigu yang menyediakan karbohidrat dan juga vitamin seperti A, B3 dan B9.

Lemon memiliki sejumlah besar vitamin C, selain menjadi diuretik yang sangat baik, ia memiliki mineral penting seperti potasium dan memiliki sifat antioksidan.

Cabai menambahkan capsaicin ke dalam resep, yang memberikan rasa pedas yang khas, selain menawarkan karbohidrat, serat dan vitamin A, B1, B2, B6 dan mineral seperti belerang, besi, kalsium, kalium, magnesium, natrium dan yodium.

Bawang menyediakan elemen, vitamin A, B, C, E dan mineral seperti tembaga, kobalt, klorin, magnesium, besi, fosfor, kalium dan seng.

Bahan lain yang memberikan manfaat besar adalah kion atau jahe, yang mengandung asam amino, mineral seperti aluminium, kalsium, kromium dan fosfor, serta vitamin B dan C.