El ceviche cangkang hitam Ini adalah menu laut yang populer dari makanan Peru saya, komponen utama dari hidangan lezat ini adalah kerang yang memberikan banyak manfaat kesehatan. Ceviche Peru yang lezat ini banyak dinikmati di restoran terdekat di pantai Chiclayo, Máncora, dan Lima.
Resep Ceviche Cangkang Hitam
Dalam resep ceviche yang lezat ini, cangkang hitam menonjol karena rasanya yang khas dan aroma laut yang murni. Senangkan diri Anda menyiapkan resep lambang gastronomi Peru ini.
Bahan-bahan
- 2 lusin kerang hitam
- 12 lemon
- 2 jagung besar
- jagung bakar
- 1 cabai rawit
- 3 bawang merah
- 1 daun ketumbar
- 1 sendok makan garam
- 1 sejumput lada putih
Persiapan Ceviche cangkang hitam
- Kami mulai dengan membuka cangkang hitam satu per satu, memulihkan jus kecil mereka.
- Kami menaruh cangkangnya dalam mangkuk dan menambahkan ají limo cincang secukupnya, bawang merah cincang halus, daun ketumbar cincang, garam dan lada putih. Kami mencampur dengan baik.
- Kemudian kita tambahkan perasan dari 12 buah jeruk lemon yang kita peras satu persatu.
- Kami mencicipi garam dan cabai. Menambahkan sedikit lagi jika perlu. Kami diamkan selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap.
- Terakhir, saat disajikan, kami menambahkan canchita serrana (jagung bakar), jagung pipil ke setiap piring dan hanya itu. Menikmati!
Tips membuat Ceviche kerang hitam yang enak
Jika Anda tidak bisa mendapatkan kerang hitam, carilah dengan varietas serupa yang berasal dari perairan selatan dan disebut Mejillones oleh nelayan setempat. Mereka bukan kerang, mereka seperti cangkang hitam tetapi coklat merah muda, rasanya sangat mirip.
Sebelum menyiapkan kerang hitam, sangat penting untuk memastikan bahwa mereka segar dan dalam kondisi baik. Cukup satu cangkang yang rusak untuk menginfeksi yang lain dan merusak seluruh persiapan. Pastikan mereka tertutup rapat saat Anda membelinya dan dengan aroma laut yang murni.
Manfaat nutrisi dari Black Shell Ceviche
Kerang hitam adalah salah satu dari sedikit kerang yang tidak mengandung kolesterol. Mineral yang ada dalam cangkang hitam adalah fosfor, kalium, kalsium, besi, dan natrium. Adapun vitamin, vitamin E, juga dikenal sebagai vitamin anti-penuaan, menonjol, yaitu memperlambat penuaan, membuat kita awet muda.
