La casserole daging sapi Ini adalah hidangan yang memiliki sejarah popularitas panjang di kalangan masyarakat Chili, persiapannya telah diturunkan dari generasi ke generasi. Setiap daerah di tanah air memberikan sentuhan khasnya dan di setiap keluarga juga dibedakan sesuai dengan kebutuhan dan selera pengunjungnya.
La casserole daging sapi, Sesuai dengan namanya, bahan-bahannya antara lain daging sapi, labu kuning, jagung, kentang, wortel, garam dan bumbu lainnya. Hidangan yang disiapkan merupakan bom rasa dan kontribusi nutrisi bagi tubuh, sangat nikmat untuk dinikmati hangat di hari-hari musim dingin. Bukan suatu kebetulan jika hari hidangan tersebut dirayakan adalah tanggal 30 Juli setiap tahunnya.
Di musim dingin casserole daging sapi Itu dibuat dengan jagung, kentang, wortel, dan bahan tambahan lainnya, dan di musim panas dengan kacang polong atau buncis. Meskipun bahan-bahannya ditentukan oleh siapa pun yang membuat casserole sesuai dengan bahan-bahan yang mereka miliki pada saat persiapannya.
Betapa orang Chili, ketika mengingat a casserole daging sapi dan rasanya yang nikmat, tidak mengingatkan pada pertemuan keluarga di mana ia dibagikan dan dinikmati dengan hangat, seperti hubungan interpersonal anggota keluarga yang penuh kasih. Umumnya dalam kenangan tersebut adalah kehadiran para nenek-nenek dari keluarga yang mengamalkan nasehat yang mereka terima dari nenek moyang mereka dan yang dengan prakteknya mengajarkan generasi baru untuk terus melestarikan tradisi kuliner Chili.
Sejarah casserole daging sapi
Sejarah hidangan tersebut Casserole daging sapi Chili Tampaknya kabur seiring berjalannya waktu. Namun ada dua versi tentang asal usul masakan ini, salah satu versi menyatakan bahwa ketika Spanyol tiba di tanah mereka, orang Mapuches sudah membuat casserole atau kaldu burung yang mereka beri nama "corri achawal" yang kemudian mereka masukkan kentang. , labu, quinoa, dan lain-lain. Versi lain menegaskan bahwa orang Spanyollah yang memperkenalkan hidangan ini ke Amerika, berdasarkan fakta bahwa dalam karya El quijote de la Mancha disebutkan hidangan dengan karakteristik serupa.
Mengingat kedua versi tersebut benar, maka dapat diasumsikan bahwa versi yang satu memperkaya versi yang lain. Itu seperti benturan ide-ide berbeda yang masing-masing mengambil apa yang paling mereka sukai dari pihak lain untuk memperkaya versi mereka sendiri. Yang pasti, menurut versi penduduk setempat, ada sesuatu yang pergi ke Spanyol bersama para penakluk. Setidaknya jagung, di antara bahan-bahan lainnya, yang tidak diketahui oleh orang Spanyol dan kagum dengan kegunaan dan rasanya.
Yang penting ini adalah hidangan dengan tradisi keluarga yang tinggi di setiap negara tempat versi tertentu dikonsumsi. Versinya sangat bervariasi karena bahan-bahan yang ditambahkan ke dalam masakan sehingga tidak hanya berbeda antar negara, tetapi versinya juga berbeda antar wilayah di Chili dan terlebih lagi versi dari setiap keluarga tertentu juga berbeda.
Resep casserole daging sapi muda
Bahan-bahan
1 kilogram daging untuk casserole atau tapapecho
8 buah labu kuning (labu atau auyama)
8 kentang
Wortel 1
8 fraksi jagung
2 sendok makan nasi
Buncis
1 cangkir kacang hijau miring
Setengah bawang
setengah merica
oregano merica dan garam secukupnya
peterseli cincang halus
penerimaan
Persiapan
- Daging sapi dicuci bersih, dipotong menjadi 8 bagian dan ditiriskan dalam saringan gandum.
- Kulit wortel dikeluarkan, dicuci dan diparut. Potong bawang bombay dan paprika menjadi potongan kecil.
- Goreng bawang bombay, parutan wortel, merica dan oregano dalam minyak. Masukkan 8 potong daging, tutup rapat, kecoklatan kedua sisinya, tambahkan merica dan garam.
- Dalam panci besar dengan air secukupnya, masukkan daging yang sudah disiapkan pada langkah sebelumnya dan rebus selama kurang lebih 45 menit atau sampai daging empuk.
- Bersihkan dan cuci labu kuning lalu potong menjadi 8 bagian
- Kulit kentang dikeluarkan, dicuci.
- Cuci kacang hijau, beras dan kacang polong.
- Buka tutup casserole dan lihat apakah dagingnya sudah melunak. Kemudian tambahkan semua yang tersisa: labu, kentang, kacang hijau, nasi, dan kacang polong.
- Jika semua yang ditambahkan sudah empuk, bumbu dicek dengan menambahkan garam atau bumbu lainnya.
- Akhirnya disajikan casserole daging sapi dan di setiap piring Anda bisa menaburkan peterseli. Tidak ada yang tersisa untuk dicicipi. Menikmati!
Tips membuat casserole daging sapi yang enak
- yang sangat indah casserole daging sapi itu adalah hidangan yang sangat lengkap. Namun, potongan roti bisa dipotong bagi yang suka menambah piringnya saat makan.
- Sesuai selera pengunjung, daging sapi bisa diganti dengan ayam atau ikan. Mereka juga dapat dimodifikasi dengan mengubah atau menghapus beberapa bahan lain yang terlibat dalam masakan.
Tahukah kamu ….?
- Daging sapi berkontribusi pada sepiring casserole daging sapi, nilai gizi yang tinggi. Ini menyediakan protein, vitamin, mineral dan mikronutrien penting untuk berfungsinya tubuh, yang memberikan manfaat luar biasa. Selain itu, membantu berfungsinya otot karena sarkosin yang dikandungnya.
- Labu yang disukai orang Chili, hadir di piring casserole dari termasuk keluarga sapi, Ini membawa banyak serat ke dalam hidangan, yang membantu proses pencernaan. Mengandung vitamin : A, C, B dan E juga mengandung : fosfor, kalium, kalsium, dan magnesium. Membantu memperkuat penglihatan, tulang, kulit dan rambut.
- Kentang dimasukkan ke dalam piring casserole daging sapi, Untuk kepentingan tubuh dan menjaga kesehatan tubuh, ia menyediakan karbohidrat, yang diubah tubuh menjadi energi dan mengandung vitamin: B1, C, B3 dan B6, serta mineral: magnesium dan fosfor, antara lain.
