Anda berani menyiapkan yang lezat kentang ajiaco? Jika jawaban Anda adalah YA, siapkan taplak meja dan semua yang Anda butuhkan untuk menikmati makanan Peru yang populer ini dengan resep yang akan Anda lihat di bawah. Jadi santai dan biarkan diri Anda terpesona oleh kentang yang berlimpah ini yang akan memberi Anda sensasi lezat, dalam satu-satunya gaya yang tidak salah lagi. myperuvianfood . Tangan ke dapur!
Resep Ajiaco Kentang
Bahan-bahan
- 4 kentang putih
- 4 kentang kuning
- 2 cangkir bawang merah
- 1 cangkir kacang matang
- 2 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 cangkir paprika kuning cair
- 300 ml susu evaporasi
- 200 ml minyak
- 1/2 cangkir keju segar dipotong menjadi kubus
- 1/2 cangkir huacatay
- 1/2 cangkir ketumbar
- Peppermint cincang
- 1 cabai
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
- 1 sejumput jintan
Persiapan Ajiaco de papas
- Dalam panci kami menambahkan 2 cangkir bawang merah cincang halus dan memasaknya dengan api kecil dengan percikan minyak. Masak hingga terlihat transparan.
- Tambahkan dua sendok makan bawang putih giling dan masak perlahan hingga aroma bawang putih mengendap. Kemudian saatnya menambahkan setengah cangkir cabai kuning segar yang dicampur dengan urat dan biji, dengan semuanya.
- Kami memasak sampai semuanya terpisah (yaitu dipotong), sehingga setelah memasak begitu banyak terlihat bahwa lemaknya ada di satu sisi dan saus di sisi lain, alasnya sudah siap.
- Sekarang kita tambahkan 4 kentang putih besar yang kita potong menjadi kubus kecil dan 4 kentang kuning yang kita potong menjadi kubus yang sedikit lebih besar. Kami mengaduk dan menambahkan secangkir kacang matang dan secangkir kaldu sayuran atau ayam, cukup untuk memasak kentang. Kami dengan lembut mengaduk campuran untuk sementara waktu.
- Kami menambahkan sedikit garam, merica, jinten dan penutup. Masak sambil diaduk perlahan dengan sendok kayu untuk membuat semacam bubur dengan potongan-potongan.
- Untuk menyelesaikannya, kami menambahkan semburan susu evaporasi yang baik, setengah cangkir keju Serrano segar yang dipotong dadu, setengah cangkir huacatay, setengah cangkir ketumbar cincang dan mint, ditambah sepotong cabai untuk memberikan aroma yang lezat. Kami diamkan selama 5 sampai 10 menit, siap untuk dibawa ke meja makan dengan nasi putih, saus Creole atau telur goreng jika Anda suka. Keuntungan!
Tips membuat Ajiaco de papas yang enak
Tahukah kamu…?
- Kacang fava (bahan dalam persiapan ini) adalah kacang-kacangan yang memberikan jumlah serat yang baik untuk diet, sangat penting untuk mengendalikan nafsu makan, kesehatan jantung dan juga memperkuat kesehatan usus yang dikombinasikan dengan kentang membentuk sinergi nutrisi. Selain itu, kedua makanan tersebut merupakan sumber energi yang melengkapi proteinnya dan menambah vitamin C per hari.
- Sejak zaman pra-Hispanik, cabai dan kentang adalah bagian dari makanan penduduk Peru. Juga selama masa kolonial, Spanyol menambahkan bahan dan bumbu lain yang menghidupkan berbagai masakan seperti ajiaco. Saat ini konsumsinya beragam dan terjangkau untuk semua anggaran.
