Egész életünket eltölthetjük különféle ételek kipróbálásával, mindig öröm megismerni és megkóstolni azokat a finomságokat, amelyeket a világ kínál nekünk, különösen a kóstolónak tartott helyen. a legkiterjedtebb gasztronómia, ez már csak így van: Peruban.
Ez az ország rengeteg ételt kínál nekünk, és az egyik finomság, amihez leülhetünk enni, hal birodalmi szósszal, ha csak a név tűnik királyinak, várj, amíg kipróbálod!
Ez a finom recept egyike a sok közül, amit megtalálhatunk benne Perui gasztronómia. A Csendes-óceánra néző part közvetlenül befolyásolja az ételeinket, így a hal elengedhetetlen. Ezt a receptet cojinovával, egy finom kék hallal készítjük el, amit a finomsággal kísérünk birodalmi szósz.
Halrecept birodalmi szósszal
Hozzávalók
- 1 kg. Cojinova filéből
- 2 evőkanál kukoricakeményítő (kukoricaliszt)
- 2 gomba szeletekre vágva
- 1 evőkanál csirkehúsleves (csirke vagy kacsa)
- ½ csésze szójaszósz
- 2 evőkanál pisco
- 1 evőkanál finomított cukor
- 1 teáskanál só
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- Olaj ízlés szerint
- ½ kínai hagyma
Hal elkészítése birodalmi szósszal
A halfilét (cojinova) a létszámarányosan darabokra vágjuk. Áthalad (apanar) a kukoricakeményítő.
Az olajat az összes hozzávalónak megfelelő serpenyőben felforrósítjuk, a halat addig adagoljuk, amíg egyenletesen meg nem pirul.
Kivesszük és megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, amihez hozzáadjuk a gombát. Tartsa a tűzön még 1 percig, adjuk hozzá a húslevest és a szójaszószt, forrásig (forraljuk), tegyük bele a sült halat, és főzzük lefedett serpenyőben kb. 15 percig alacsony lángon.
Ecetes fehérrépa, szójaszósz vagy tamarindszósz hozzáadásával tálaljuk.
Tippek egy finom hal elkészítéséhez birodalmi szósszal
Ahhoz, hogy ebből a receptből a legjobb ízt kapjuk, ajánlatos friss, nem fagyasztott alapanyagokat használni, mert így elveszíthetik ízük bizonyos tulajdonságait.
Az imperial szósz savanykás ízű, kevés liszttel és vízzel is keverhetjük, hogy sűrűbb legyen. Ha hiányzik belőle a jellegzetes íz, használhatunk egy kis savanyúságot és mustárlevet.
Érdemes minden hozzávalóhoz megfelelő serpenyőt használni, jó tapadásmentes anyaggal, hogy a készítmény egy része ne tapadjon a felületére.
A halak élelmiszer tulajdonságai császári szósszal
Ezt a receptet a Cojinova készítette. Ez a hal gazdag kiváló minőségű fehérjében, alacsony zsírtartalmú, valamint gazdag C-vitaminban és ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban.
A kukoricakeményítőnek vagy kukoricalisztnek fontos energiaértéke van, 330 grammonként 100 kcal. Gazdag rostokban és A-, B1-, B5-, C-, E- és K-vitaminokban, például ásványi anyagokban, mint például kalcium, foszfor, magnézium, kálium és cink. Gazdag karotinokban és antioxidáns hatása is van.
A gombák alacsony kalóriatartalmúak, antioxidánsok, fehérjét, rostot, B-komplex vitaminokat és ásványi anyagokat, például szelént, káliumot, foszfort és kalciumot tartalmaznak.
A baromfihúsleves könnyen emészthető, gyógyító hatással bír a bél belső nyálkahártyájára, kollagént tartalmaz, amely segíti az ízületeket.
A szójaszósz kiváló antioxidáns, emellett a szójában vannak olyan fehérjék, amelyek szabályozzák a koleszterinszintet, emellett alacsony a zsírtartalma.
A Pisco emblematikus perui ital, kiváló vizelethajtó, valamint tisztító hatású. 100 ml-ében 300 kalóriát tartalmaz, gazdag C-vitaminban és ásványi anyagokban, flavonoidokban és tanninokban.
Az olyan összetevők, mint a kínai hagyma, A-, B- és C-vitamint biztosítanak, az ásványi anyagokon kívül, mint a foszfor és a kalcium, alacsony kalóriatartalmú, étvágygerjesztő és vizelethajtó hatása is van.
