Limeño szívás

Peru egy olyan ország, amely kiemelkedik kulináris gazdagságával, sokféle kitűnő étellel rendelkezik, amelyeket jó lenne mindet megkóstolni, de mivel nagyon széles a választék, ma arra fogjuk szánni magunkat, hogy kipróbáljuk az egyik legjobbat. híres, ún Szívd a limeño-t.

Dél-Amerika egyes országaiban, különösen Peruban, nagy hagyománya van ezeknek az úgynevezett pörkölteknek szív, az egyik legismertebb a Lima, amelyből készül fehér hal és garnélarák. Ezeknek a pörkölteknek az a sajátossága, hogy fűszeresek, és a kolumbusz előtti hagyomány őshonos andoki összetevőinek, például burgonya, chili paprika, kukorica és európai összetevők, például sajt, rizs és párolt tej keverékét használják fel.

Ez a nagyszerű kultúrák és összetevők keveréke azt eredményezte, hogy a csodálatos kulináris hagyomány, amelynek ma megtanuljuk, hogyan kell elkészíteni egyik nagyszerű kitevőjét, például a finom limai chupe-ot.

Chupe Limeño recept

Hozzávalók

Limeño Chupe elkészítése

Az olajat felforrósítjuk, és az apróra vágott hagymát és fokhagymát darálón megpirítjuk a sóval és az oregánóval.

Amikor megsült, a vízhez adjuk a meghámozott és feldarabolt burgonyát, a rizst és a garnélarákot. Ha a burgonya megfőzése után túl sűrű lenne a burgonya, adjuk hozzá a szárazon pirított chili paprikát. Tálalás előtt hagyjuk állni néhány percig.

A bonitót darabokra vágva vagy más kevés csontos halat megsütünk, a sült hal darabjait mélytányérokba tesszük, és lefedjük őket a csuhával.

Tippek egy finom Limeño Chupe elkészítéséhez

Mindig friss alapanyagok használatát javasoljuk, fagyasztott garnélarák negatívan befolyásolhatják az étel végső ízét.

Általában fehér halakat, például nyelvhalat vagy szürke tőkehalat használnak, fontos, hogy ne legyen csontjuk.

Ha nem akarod, hogy az előkészület legyen fűszeresEzt a hozzávalót elhagyhatod, ízlés szerint külön is tálalhatod.

A Lima chupe élelmiszer tulajdonságai

Ennek az ételnek nagyon sokféle összetevője van, mindegyik más-más étrend-kiegészítőt tartalmaz, amelyek nagyon jótékony hatással vannak egészségünkre. A fehérjét és szénhidrátot biztosító nagyszámú összetevőnek köszönhetően a chupe nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz.

• A hal fontos fehérje- és zsírsavforrás, mint például az omega-3, kalóriabevitele alacsony, különösen a fehér halban, amely 3%-os, és B1-, B2-, B3-, B12-, E-, A- és D-vitaminban gazdag. olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaznak, mint a nátrium, foszfor, magnézium, jód és cink.

• A garnélarák alacsony kalóriatartalmú, gazdag ásványi anyagokban, például vasban, foszforban, magnéziumban, cinkben és B12-vitaminban, és jó antioxidánsforrás is.
• A paradicsom rostokat ad, és kiváló A-, C-, E- és K-vitamin forrás, emellett ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például vas, cink, kálium és foszfor.
• A hagyma gazdag A-, B-, C- és E-vitaminban, valamint ásványi anyagokban és nyomelemekben, mint például magnézium, klór, kobalt, réz, vas, jód, foszfor, kálium, cink és mások.
• A chili paprika gazdag íze mellett C-vitamint, rostot és ásványi anyagokat, például kalciumot és vasat is tartalmaz.
• A rizs jó szénhidrátforrás, gazdag D-vitaminban, tiaminban és riboflavinban, valamint ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban.
• A burgonya gazdag vasban és B1-, B3-, B6- és C-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például káliumban, foszforban, magnéziumban, és szénhidrátot is biztosít.
• A tej kiváló kalcium- és D-vitamin forrás, emellett fehérjéket is tartalmaz.
• A borsó fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaz, valamint ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, foszfort, vasat, rostokat és A-vitamint.
• A kukorica vagy a kukorica kiváló antioxidáns forrás, rostban és szénhidrátban gazdag, folsavat, foszfort és B1-vitamint is tartalmaz.