A tenger gyümölcsei szerelmeseinek van egy finom ételünk, amelyet biztosan szeretni fog, ez az Garnéla leves. Ez az étel könnyen használható főételként vagy előételként.
Ez egy eredeti recept tőle Peru és hagyományos ételeinek fontos része, az Andok többi országába is elterjedt, így több helyen sajátjaként is beolvadt.
Ez a húsleves a világ többi részén kissé ritka kombinációból készül, több fehérjét használ, például garnélarákot és tojást, rizst és párolt tejet, valamint burgonyát és kukoricadarabokat. Peruban igen elismert csemege, ezért érdemes megtanulni ennek elkészítését és megkóstolását finom planak nek.
Shrimp Chupe Recept
Hozzávalók
- ¾ kg. Közepes méretű garnélarák
- 2 fej cojinova
- ½ kg. Cojinova filé
- ½ kg. Zöldborsó csésze
- ½ csésze zöldbab, meghámozva
- 3 evőkanál rizs
- 100 gr. Friss sajt (kecske vagy tehén)
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- ¼ kg. Nagyon piros és friss paradicsom
- 1 közepes fej hagyma
- ½ kg. Sárga burgonya
- 1 evőkanál őrölt fokhagyma
- ¼ teáskanál szegfűbors
- Só, bors, kömény és oregánó, kényelmes mennyiségben.
- ¼ csésze olaj
- 1 csésze párolt tej
- 2 szál koriander
Garnélarák chupe készítése
- A garnélarákokat bő vízzel alaposan megmossuk, majd egy külön szűrőben lecsepegtetjük. Ugyanígy járunk el a cojinova fejekkel is, és felforralva 2 és ½ liter vízzel egy edénybe tesszük, a fejeket eltávolítjuk és összetörjük, leszűrjük a levest, hogy elkerüljük a töviseket vagy pikkelyeket.
- Ezen kívül őrölt fokhagymával, borssal, köménnyel, oregánóval és sóval elkészítjük az öntetet, 3 evőkanál olajon jól átpirítjuk, ha ez az öntet megfelelően átsült, hozzáadjuk a húslevest, a meghámozott és félbevágott sárgaburgonyát, majd a babot. , borsót és rizst, hagyjuk 5 percig forrni, időnként ellenőrizzük a hozzávalók főzését és a húsleves fűszerezését, ismét hozzáadjuk a megmosott garnélarákot, hagyjuk még 5 percig forralni,
- Végül hozzáadjuk a 8 részre vágott cojinova filét, és ismét ellenőrizzük a garnélarák és a hal főzési állapotát. A tej, a koriander és egy kis só hozzáadásához várja meg az új forrást, és tesztelje a fűszerezést és a tudást, és tálalás előtt vegye le az edényt a tűzről, hagyja pihenni egy kicsit.
Tippek egy finom garnélarák elkészítéséhez
Mielőtt elkezdené a receptet, a legjobb, ha igyon rálevest, ezt megteheti ugyanannak a garnélának a fejéből és bőréből, amelyet az elkészítéshez is használ.
Egy másik, még egyszerűbb módja a csomagolt tenger gyümölcsei húsleves használata, amelyet a szupermarketekben szerezhet be.
Az eredeti receptben a húslevesben buggyantott tojások szerepelnek, ez a hozzávaló igény szerint kihagyható.
Más latin-amerikai országokban fehér sajtkockákat adnak hozzá, ezt az összetevőt hozzáadhatja, hogy kipróbálhassa ugyanazon étel más külföldi változatait.
A csípős olyan hozzávaló, amit a receptből kihagyhatunk, vagy külön is az asztalra tesszük, hogy kóstolható legyen.
A garnélarák élelmiszer tulajdonságai
A garnélarák chupe egy pörkölt, amely számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, különféle összetevőivel számos előnyt nyújtanak a szervezet számára.
A garnélarák szelént kínál, amely küzd a szabad gyökök ellen, és alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú fehérjét tartalmaz. Ezenkívül tartalmaznak D- és B12-vitamint, és kiváló omega-3 forrás. A tojás kiváló fehérjeforrás, valamint A-, D-, E- és K-vitamin, valamint ásványi anyagok, például foszfor, vas, szelén és cink.
A rizsnél a gabonafélék jelen vannak a tányéron, amely szénhidrátokat, rostokat és vitaminokat, például E-, K- és B-komplexet biztosít.
A borsó szénhidrát- és fehérjeforrást is jelent az aminosavakkal, például a lizinnel együtt.
A tejtermékek, például a párolt tej és a sajt olyan fontos ásványi anyagokat biztosítanak, mint a kalcium.
